א דזשעלליד פּיראָג מיט קאַנד פיש וועט זיין אַ פאַקטיש שטעקל אויב עס ווערט נייטיק צו געשווינד פיטער די געסט אָדער משפּחה און שפּאָרן צייַט. מיר פאָרשלאָגן רעסאַפּיז פֿאַר דעם אַנפּריטענשאַס אָבער זייער לייַטיש און געשמאַק שיסל, פֿאַר די צוגרייטונג פון וואָס איר קענען נוצן ביידע אַ ויוון און אַ מולטיוואַרק.
דזשעלליד פּיראָג מיט קאַנד פיש און פּאַטייטאָוז אויף קעפיר - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- ווייץ מעל;
- עגגס פון הינדל - 2 ברעקלעך;
- גראַניאַלער צוקער - 35 ג אָדער געשמאַק;
- זאַלץ - 5 ג אָדער געשמאַק;
- סאָדע, יקסטינגגווישט מיט עסיק - 20 ג;
- ראַפינירט וועדזשטאַבאַלז - 35 מל;
- קעפיר - 510 מל;
פֿאַר די פילונג:
- קאַנד פיש - 300 ג;
- קאַרטאָפל טובערס - 750 ג;
- ציבעלע - 75 ג;
- ראַפינירט וועדזשטאַבאַלז - 45 מל;
- ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
טכילעס, צוגרייטן די פילונג פֿאַר די דזשעליד פּיראָג. מיר קלאָר פּאַטייטאָוז פון פּאַטייטאָוז, שנייַדן זיי אין קליין קיובז אָדער שטרוי און לייגן זיי אויף אַ פריינג פּאַן העאַטעד מיט גרינס בוימל. עס מיר שיקן פאַר-קלינד און געהאַקט אַניאַנז אַניאַנז. צייַט וועדזשטאַבאַלז מיט זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער צו טעם, ברענגען צו האַלב-האַלב און קיל.
עגגס צעבראכן מיט די דערצו פון זאַלץ און גראַנולאַטעד צוקער צו די בלאָז און לופטינעסס, לייגן יקסטינגגווישט סאָדאַ עסיק, גרינס ייל, גיסן קעפיר און מישן. איצט באַקענען קליין אַמאַונץ פון סיפטיד ווייץ מעל און מישן יעדער מאָל צו אַ כאָומאַדזשיניאַס שטאַט אָן אַ צומיש פון פלוא לאַמפּס. ברענגען די טייג צו די קאָנסיסטענסי פון דיק סמעטענע און גיסן האַלב אין די פאַר-וילד פאָרעם. צו די קולד וועדזשטאַבאַלז מיר לייגן קראַשט פיש קאַנד פיש, מישן און פאַרשפּרייטן איבער די טייג אין די פאָרעם. גיסן די רוען טייג, לעוועלינג עס מיט אַ ספּאַטשולאַ אָדער לעפל, און שטעלן די פורעם אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 185 מינוט פֿאַר פערציק מינוט אָדער ביז גרייט.
אויף גרייטקייַט מיר געבן די פּיראָג אַ ביסל צו קילן אַראָפּ, נעמען עס אויס פון די פורעם און הנאה עס. אויב איר האָבן אַ פורעם וואָס איז ניט דעטאַטשאַבלע, איר קענען שנייַדן די שטיקל גלייַך אין עס פֿאַר קאַנוויניאַנס און באַקומען איין רעפטל.
דזשעלליד פּיראָג מיט קאַנד פיש און רייַז אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- ווייץ מעל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- סמעטענע - 150 ג;
- מייַאָנעז - 150 ג;
- סאָדע, יקסטינגגווישט מיט עסיק - 1 לעפעלע;
- זאַלץ - צו טעם;
פֿאַר די פילונג:
- קאַנד פיש - 250 ג;
- רייַז קרופּ - 50 ג;
- עגגס - 2-3 פּקס .;
- זאַלץ;
- ערד שוואַרץ פעפער.
צוגרייטונג
דער ערשטער זאַך צו קאָכן ביז די עגגס זענען גרייט און האַלב-צוגעגרייט רייַז קרופּ. דעמאָלט ישן די עגגס פֿאַר אַ מינוט אין ייַז וואַסער, דעמאָלט ריין און שנייַדן אין קליין קובעס. ווייַטער, מיר ניד קאַנד פיש מיט אַ גאָפּל, נאָך דריינינג די פליסיק, און מישן זיי מיט עגגס און רייַז. צייַט די פילונג צו געשמאַק מיט זאַלץ און ערד שוואַרץ פעפער. עס איז אויך מעגלעך, אויב געוואלט, צו לייגן פיינלי געהאַקט גרינז און גרין אַניאַנז.
צו מאַכן אַ פילונג טייג, שלאָגן אַ ביסל יי און זאַלץ, לייגן מייַאָנעז און זויער קרעם, סאָדע אַש
אין די אָילעד קאַפּאַציטעט פון די מולטיוואַרקאַ מיר פאַרשפּרייטן העלפט די צוגעגרייט טייג, מיר פאַרשפּרייטן די פילונג אויף שפּיץ און יוואַנלי דעקן די רוען טייג. צוגרייטן אונדזער שטיקל וועט זיין אין די "באַקינג" מאָדע, און די צייט וועט דאַרפֿן וועגן זעכציק מינוט אָדער אַ ביסל מער, דיפּענדינג אויף די מאָדעל פון די מיטל.
אויף גרייט מיר געבן די פּיראָג אַ ביסל צו קילן אַראָפּ, און דעמאָלט מיר נעמען עס אויס פון די שיסל, ניצן די מיטל פֿאַר סטימינג.