ווייניק וויסן אַז עס איז אַ אַמייזינג פאַבריק וואָס געהערט צו די ציבעלע משפּחה, אָבער עס סמעללס ווי קנאָבל. וואָס איינער פון די זייער ערשטער אויס פון די שניי, כּולל אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס, מינעראַלס און פיטאָנסידעס. די פאַבריק איז אַ ראַמסאָן. אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן קוקן אין ווי צו באַצירן די ווילד קנאָבל פֿאַר די ווינטער.
זויער קנאָבל - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- יונג שוץ פון ווילד קנאָבל - 300 ג;
- וואַסער - 1 ליטער;
- זשורעכלינעס - 2 טבספּ. spoons;
- עסיק 9% - 100 מל;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - 1 טבספּ. לעפל;
צוגרייטונג
מיר נעמען די קראַנבעריז אויסשליסלעך ווי באַפּוצונג, עס טוט נישט פירן קיין ספּעציעל פּראַקטיש באַטייַט אין זיך. מאַרינאַטעד ווילד קנאָבל איז אַ ידעאַל וועג צו ראַטעווען די וויטאַמינס פון דעם פאַבריק פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
מיר טריינג נישט בלויז צו ופהיטן נוציק פּראָפּערטיעס, אָבער אויך צו ענשור אַז די שיסל איז שיין, אַפּעטיטלעך. צו טאָן דאָס, עס איז נייטיק צו נעמען די זייער ערשטער יונג שוץ פון ווילד קנאָבל, מיט בלעטער אַנבלאַקייטיד צו די סוף.
די קענען און לידז מוזן זיין סטעראַלייזד פֿאַר עטלעכע מינוט. סטעמס זענען געזונט רינסעד און שנייַדן צו גרייס קאַנס. איידער פּיקינג די ווילד קנאָבל פֿאַר די ווינטער, עס איז רעקאַמענדיד צו עסן פֿאַר עטלעכע שעה אין די וואַסער. דאס רימוווז ומנייטיק ביטערקייַט און מאכט די געשמאַק מער יידל. צוגעגרייט און טריממעד צו דער געוואלט גרייס פון די ווילד קנאָבל שטעלן אין אַ סלוי און לייגן אַ ביסל בעריז פון קראַנבעריז.
נאָך דעם, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ מאַרינייד.
צו טאָן דאָס, ליטער פון וואַסער איז געבראכט צו אַ קאָכן, לייגן זאַלץ און צוקער, מיר וואַרטן פֿאַר זייער גאַנץ דיסאַלושאַן. אין די ריזאַלטינג ראָסל, לייגן דעם עסיק, מישן ונ דורך. מיט דער מאַרינייד באקומען, גיסן די ראַמסאַן אין די דזשאַרז און זעמל די לידז.
זיס קאַרש מאַרינייטיד אין קאָרעיִש נוסח
פֿאַר ליבהאבערס פון טריל (ממש דאָס וואָרט) וועט צוגאַנג די ראַמסאַן, מעראַנייטיד אין קאָרעיִש. צו טאָן דאָס, מישן די וואַסער, צוקער און רייַז עסיק אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז, לייגן זאַלץ און קאָרעיִש בשמים (1 לעפל), און אויך 1.5 שעה. מאַרינאַטע ווי געזונט ווי געוויינטלעך. נאָך עס איז נייטיק צו לאָזן די געמיש צו קילן און שטעלן אין אַ קיל פּלאַץ.
און אויב איר זענט אַ פאַרברענט ליבהאָבער פון הייס קאָרעיִש סנאַקס, דעמאָלט טאָן ניט איגנאָרירן די רעסאַפּיז פון קעראַץ אין קאָרעיִש און בעידזשינג קרויט .
טשערעמשאַ געווארן פאָלקס ניט בלויז ווייַל פון זייַן ומגעוויינטלעך פֿאַר אַניאַנז טעם פון קנאָבל. ימערדזשינג פון אונטער די שניי איינער פון די זייער ערשטער, עס איז געווען געניצט דורך אונדזער אָוועס צו ומקערן די וויטאַמין רעזערוו פון די גוף יקספּענדיד פֿאַר די ווינטער. די פאַרשפּרייטונג געגנט קאָווערס אַלע פון אייראָפּע, רוסלאַנד, די קאַוקאַסוס און טערקיי. עס וואקסט אין שאָטנדיק, קיל, געזונט-וואָטערד ערטער: אויף פלאָטערפּלאַן מעדאָוז, אין פאָראַס, צוזאמען די באַנקס פון ריווערס און לאַקעס.
בלעטער פון ווילד קנאָבל אַנטהאַלטן אַ ריזיק סומע פון פיטאָנסידעס, וואָס האָבן אַנטיבאַקטיריאַל און אַנטימיקראָביאַל ווירקונג, פארשטארקן ימיונאַטי און העלפן קעמפן קאַלט. דערווייַל, מאַרינאַטעד ווילד קנאָבל האט אנדערע נוציק פּראָפּערטיעס: די ריזיק סומע פון וויטאַמין C קאַנטיינד אין די שוץ איז באקאנט צו אונדזער אָוועס, און עס געוויינט ווילד קנאָבל צו קעמפן סקאָרווי. אין דערצו, זויער קאַראַמעל וועט נוץ מען ליידן פון הויך בלוט דרוק און הויך קאַלעסטעראַל. עס קלינז די בלוט, פּריווענץ די פאָרמירונג פון קאַלעסטעראַל פּלאַקס, ראַדוסאַז בלוט דרוק און ימפּרוווז האַרץ פונקציאָנירן.
אין די מיטל עלטער,