דאַנק צו די מאָדערן פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז און קאַנסערוויישאַן טעטשניקוועס, ווערייישאַנז אין יעדער פון די געוויינטלעך בלאַנקס קענען זיין גערעכנט אין דאַזאַנז. נישט אַ ויסנעם איז אויך קורראַנט קלעם. אין מאָדערן רעסאַפּיז, שוגערי זיסקייַט און אַ וויסקאַס קאָנסיסטענסי זענען צוריק אין דער הינטערגרונט, זיי זענען ריפּלייסט דורך די פּראַנאַונסט טעם און בענעפיץ פון די פאַרטיק פּראָדוקט. איינער פון די אַקטואַל רעסאַפּיז איז די קורראַנט פֿאַר ווינטער מיט צוקער, וואָס קאָכן אָן קוקינג. א גרויס וועג צו ראַטעווען אַלע די וויטאַמינס און ראַטעווען זיך פון ומנייטיק כאַסאַל.
רויט קורראַנט מיט צוקער אָן קוקינג
צו געדענקען אַ ספּעציפיש רעצעפּט אין דעם פאַל איז נישט פארלאנגט, באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די פּראַפּאָרשאַנז: איין טייל פון די בעריז פֿאַר איין טייל פון די צוקער פֿאַר אַ מעסיק זיסקייַט פון די בילעט אָדער מער צו טעם.
נאָך פּיקינג בעריז, ווייל קלירד זיי פון די בלייבט פון פּעדיקלעס און רינסינג געזונט, גיינ ווייַטער צו מאָל זיי. ריין קורראַנץ קענען זיין אָן פראבלעמען אין די פליישמילכל, און אויב איר דאַרפֿן צו באַקומען באַפרייַען פון די קלענסטער רעמנאַנץ פון שאָלעכץ און ביינער, נאָר ווישן די מאַשט פּאַטייטאָוז דורך אַ זיפּ.
גיסן צוקער און מישן צו גרייט בערי פּיוריי. נאָך קאַווערינג די קלעם, לאָזן עס צו שטיין ביז די צוקער קריסטאַלז זענען גאָר צעלאָזן, סטערינג טייל מאָל.
מיר טאָן ניט דאַרפֿן צו סטעראַלייז די קלעם, פון קורס, מיר זענען טאן לעגאַמרע גראָב פּראָדוקט, אָבער סטעראַליזיישאַן פון קאַנטיינערז און לידז איז לעגאַמרע נייטיק. נאָך פּריפּערינג סטערילע קאַנטיינערז, פּלאָמבירן זיי מיט אַרייַנשטופּן, ראָלל אַרויף און קראָם די קורראַנט מיט צוקער אָן קוקינג אין די קעלט.
רעצעפּט פֿאַר קורראַנט גרייטיד מיט צוקער אָן קוקינג
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 2 קג;
- קורראַנט - 1 קג.
צוגרייטונג
אויב איר געוואלט צו לאָזן די קורראַנט צו זיין סטאָרד אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר די גאנצע ווינטער, אָדער אַפֿילו פֿאַר אַ גאַנץ יאָר, דעמאָלט פיל מער צוקער, וועגן 2 קג צו 1 קג פון בעריז, וועט זיין פארלאנגט. דאַנק צו די הויך קאַנסאַנטריישאַן פון צוקער, אַזאַ אַ פּראָדוקט וועט בלייַבן אויף די פּאָליצע אַפֿילו אָן סטעראַליזיישאַן, כאָטש עס וועט זיין נייטיק צו נעמען צייַט צו ינפיוז דעם פּראָדוקט איידער קאַנינג.
פּלאָמבירן די קורראַנט מיט גראַנולאַטעד צוקער אין ינאַמאַל אָדער גלאַסווער. שאָלעכץ די בעריז מיט אַ ווודאַן פּעסטלע ביז איר ברעכן די אָרנטלעכקייַט פון יעדער פון די בעריז. דעקן די קאַנטיינער מיט אַ צוקונפֿט קלעם גאָז און לאָזן עס פֿאַר בייַ מינדסטער צוויי טעג אין צימער טעמפּעראַטור. דעם צייַט איז נייטיק ניט בלויז צו גאָר צעלאָזן די צוקער קריסטאַלז, אָבער אויך צו ענשור אַז די פּראָדוקט טוט נישט פאַרמאַכן בעשאַס סטאָרידזש.
ווען עס איז קיין צוקער, רוי שוואַרץ קורראַנט קלעם איז אויסגעגאסן איבער די סטעראַלייזד דזשאַרז, אַ פּאָר פון סענטימעטער פון צוקער איז אויסגעגאסן איבער די שפּיץ און באדעקט מיט אַלע די סקאָלדיד לידז.
אַזאַ אַ פּראָדוקט וועט נישט בלויז אַ ויסגעצייכנט ווינטער נאַש, אָבער אויך העלפן קעמפן דער ערשטער וואונדער פון אַ קאַלט, און וועט אויך העסאָפע די נויט פֿאַר וויטאַמין סי
קורראַנט רעצעפּט מיט צוקער אָן קוקינג
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 1 קג;
- קורראַנט - 1 קג.
צוגרייטונג
טעקניקלי, דעם רעצעפּט קענען ניט זיין גערופן גאָר רוי, אָבער מיר וועלן קאָכן דאָ ניט די בעריז זיך, אָבער נאָר
פּלאָמבירן בעריז אין ענאַמעלוואַרע מיט צוקער אין אַ 1:01 פאַרהעלטעניש. דעקן די קאַנטיינער מיט די צוקונפֿט קלעם גאָז דעקל און לאָזן אין די קעלט פֿאַר אַ האַלב אַ טאָג. נאָך אַ בשעת, דריינאַדזש די אפגעשיידט סירעפּ, שטעלן עס איבער די פייַער און קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט נאָך בוילינג. פאַרשפּרייטן די בעריז אויף סטערילע דזשאַרז און פּלאָמבירן מיט הייס סירעפּ. גלייך די קלעם מיט סקאַלדיד לידז. עס איז נישט רעקאַמענדיד צו ראָולד קאַנס מיט נאָרמאַל מעטאַל קאָווערס, ווי וויטאַמין C איז חרובֿ ווען עס קומט אין קאָנטאַקט מיט די מעטאַל. דעריבער, עס איז אויך פארלאנגט צו נוצן מעטאַל יוטענסאַלז בשעת פּריפּערינג די ינגרידיאַנץ.