קאָוובעררי - אַ ומגעוויינטלעך יאַגדע. עס קען נישט זיין געזאָגט אַז עס איז פונאנדערגעטיילט אין אונדזער מעניו אויף אַ פּאַר מיט ראַזבעריז, טשעריז, אָדער סטראָבעריז, למשל, אָבער עס באשטימט פארדינט זייַן פּלאַץ אין די קולינאַריש בוך. פון קאָוובעררי איר קענען טאָן וועלכער דיין האַרץ וויל: קאָמפּאָטעס, דזשאַמז, דזשאַמז, פילינגז פֿאַר פּיעס אָדער אַפֿילו דזשעליז. די לעצט רעצעפּט וועט באַצאָלן ופמערקזאַמקייט אין דעם אַרטיקל.
זשעלע פון קאָוובערריעס
נאַטירלעך זשעלע פון קאָוובערריעס איז זייער נוצלעך אין דער זאַץ פון קינדער, אָדער דייאַטערי דערנערונג. פאַרבייַטן צוקער מיט אַ קליין סומע פון האָניק, אָדער פראַקטאָוס און טאָן ניט קאָכן אויך לאַנג - אַ פּאָר פון מינוט וועט זיין גאַנץ גענוג.
ינגרידיאַנץ:
- קאָוובעררי - 4 זאכן;
- וואַסער - 1 נומער;
- דזשעלאַטאַן - 1 פּאַקאַט (25 ג);
- צוקער - 1,5 - 2 טבספּ.
צוגרייטונג
בעריז קראַנבעריז סאָרטעד און מייַן, אַ ביסל סקאָלד. מיר פאַרשפּרייטן די בעריז אין אַ פאַן און ניד עס מיט אַ ענגשאַפט אָדער סאַבמערדזשד בלענדער. מיר שטעלן די זשורעכלינעס פּאַטייטאָוז אין אַ קאַלאַנדער, באדעקט מיט 2-3 לייַערס פון גאָז, קערפאַלי קוועטשן די בעריז און אויסדריקן די זאַפט אין אַ פאַן. פאַרטיק זאַפט איז אַ ביסל העאַטעד אויף די טעלער, און מיר צעלאָזן צוקער אין עס, ברענגען די פליסיק צו אַ קאָכן, דעקן די דזשעלאַטאַן און קאָכן ביז גאָר צעלאָזן.
דזשעלי באַנקס זענען געוואשן און דאַר, אָנגעפילט און סטאָרד אין אַ קיל פּלאַץ.
דזשאַם-זשעלע פון קאָוובערריעס פֿאַר די ווינטער
פֿאַר די ווינטער איר קענען צוגרייטן נישט נאָר זשעלע פון קאַוובערי זאַפט, אָבער אויך אַ פּאָר פון קלעם דזשאַרז מיט העל בעריז. די רעצעפּט, וואָס מיר ווילן צו טיילן מיט איר, כּולל אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס, זינט די קלעם טוט נישט ברוד צו לאַנג.
ינגרידיאַנץ:
- קראַנבעריז - 2 קג;
- צוקער - 1 קג;
- וואַסער - 500 מל.
צוגרייטונג
בעריז פון קראַנבעריז זענען מייַן און סאָרטירט, פּאָנד אין בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר 5 מינוט. אַראָפּנעמען די פּאַן פון די פייַער און ייַנטונקען עס אין קאַלט וואַסער, ביסלעכווייַז לייגן צוקער און לאָזן די אַרייַנשטופּן צו קילן. אין דעם צייַט, די פּעקטינס באפרייט פון די בעריז וועט זיין געלד
די קולד קלעם פון קאָוובעררי קענען זיין געלייגט אויף סטערילע קאַנס און ראָולד אַרויף פֿאַר ווינטער, אָדער איר קענען פשוט לייגן עס אין אַ ריין טרוקן קאַנטיינער, שפּריצן מיט צוקער און דעקן מיט אַ שטאָף דעקל.
דער קלעם איז גרייט פֿאַר נוצן מיד, פון די פאַקט אַז עס קענען זיין געדינט צו די טיש אין זייַן ריין פאָרעם, און קענען זייַן געניצט אין באַקינג, פֿאַר בייַשפּיל, שטעלן אויף אַ שנעקקייק אָדער סענדוויטש טייג און באַקן.
אין דערצו צו ריין קאָוובעררי קלעם, איר קענען קאָכן אַ נאַש מיט די דערצו פון אנדערע בעריז און פירות, אַזאַ ווי apples, ראַזבעריז, וויבורנום, אָדער קורראַנץ.