אויב איר זענט מיד פון שווער און פאַטי פודז, אָבער זענען נישט גרייט צו גאָר פאַרלאָזן פלייש קיילים, דעמאָלט אַזאַ אַ דייאַטערי און נוציק שיסל ווי נעלי וועט באשטימט האָבן צו דיין געשמאַק. זיי זענען זייער גרינג צו צוגרייטן, און קענען דינען ווי אַ ויסגעצייכנט דערגאַנג צו קיין זייַט שיסל אָדער בכלל געניצט ווי אַ פרייַ שיסל.
הינדל נאַקאַלז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 500 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- ווייַס ברויט - 60 ג;
- מילך - 150 מל;
- זאַלץ צו טעם.
צוגרייטונג
מיט ברויט שנייַדן די קראַסטס און ווייקן עס פֿאַר אַ בשעת אין קאַלט מילך. אין דעם צייַט, די הינדל פאַליי צוויי מאָל דורך אַ פלייש מילכל. דעמאָלט קוועטשן די ברויט, פאַרבינדן עס מיט די ריזאַלטינג סטאַפינג און פאָרן דעם מאַסע ווידער דורך די פליישמילכל. אויב איר ווילן דיין קעלז צו ווענדן צו זיין מער מילד, איר קענען ווישן די ברויט און הינדל מאַסע דורך אַ זיפּ. נאָך דעם, שטעלן אַ שיסל פון מינסט פלייש אין אן אנדער טיף קאַנטיינער, וואָס מוזן ערשטער זיין קאַלט וואַסער אָדער ייַז, און אָנהייבן צו כאַפּן דעם מאַסע מיט אַ מיקסער.
באַזונדער יאָוקס פון פּראָטעינס און, בשעת קאַנטיניוינג צו שלאָגן, לייגן די יענער צו די סטאַפינג, און זאַלץ עס. ביט ביז איר באַקומען אַ גלאַט מאַסע. דעמאָלט גיינ ווייַטער צו דער פאָרמירונג פון די דאָנגגילז. צו טאָן דעם, נעמען די פלייש מאַסע מיט אַ לעפל, אַזוי אַז די ייבערפלאַך איז פלאַך, און מאַכן אַ קאַרב אויף די אנדערע זייַט פון די אנדערע לעפל מיט די ברעג פון די אנדערע לעפל, און דעמאָלט באַזייַטיקן די גרייט-געמאכט ניז.
ברענגען צו אַ קאָכן יויך אָדער נאָר סאָלטיד וואַסער און קאָכן זיי אין עס פֿאַר 4-5 מינוט איבער אַ קליין פייַער. ווען די נעלוועס זענען גרייט, זיי וועלן לאָזנ שווימען צו די ייבערפלאַך.
קני פֿאַר הינדל פּאַרע
אויב איר האָבן אַזאַ אַ אַסיסטאַנט אין דער קיך ווי אַ דאַמפער, דעמאָלט מיר וועט טיילן אַ רעצעפּט ווי צו מאַכן הינדל ניעלס פֿאַר אַ פּאָר, וואָס איז פיל גרינגער ווי זיי קאָכן, און דער טעם טורנס אויס צו זיין גלייַך ויסגעצייכנט.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 500 ג;
- ווייַס ברויט - 75 ג;
- מילך - 300-350 מל;
- עגגס - 2-3 פּקס .;
- פּוטער - 25 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
ברויט ווייקן אין מילך, און דעמאָלט קוועטשן. פאָרן צוזאמען מיט די הינדל פאַליי צוויי מאָל דורך אַ פליישמילכל. דעריבער לייגן צו די ריזאַלטינג מאַסע סאָפאַנד פּוטער, זאַלץ און יי יאָוקס. קעסיידער.
פּראָטעינס וויסקאַס סעפּעראַטלי אין אַ ענג פּינע, און דעמאָלט דזשענטלי אַרייַן אין די פלייש מאַסע און ווידער מישן אַלץ גוט. נאַס דיין הענט און פאָרעם קליין באַללס, וואָס זענען געשטעלט אויף די גריל פון סטימערז און קאָכן ביז גרייט. די קוקינג מאָל נעמט אַ דורכשניטלעך פון 15-20 מינוט. לויט צו אַ ענלעך רעצעפּט, עס איז אויך מעגלעך צו גרייטן פּאַרע פיש קעלז .