סאָסיז פון זויער קרעם קאָלירן זייער איידעלע קרימי טעם, וואָס בישליימעס קאַמפּלאַמאַנץ אַ שיסל פון פלייש, פיש און וועדזשטאַבאַלז. אין דעם אַרטיקל, מיר באַשלאָסן צו קלייַבן זיך עטלעכע רעסאַפּיז פון זויער קרעם סאָסיז מיט קנאָבל וואָס וועט זיכער זיין נוצלעך פֿאַר איר צו דינען דיין באַליבסטע קיילים.
רעצעפּט פֿאַר זויער-קנאָבל סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- זויער קרעם - 1 נומער;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- פריש פּעטרעשקע - צו טעם;
- גרין אַניאַנז - געשמאַק;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
דער קנאָבל קלאָווע איז ליידיק דורך די פּרעס און געמישט מיט זויער קרעם. גרין ווי פיל ווי מעגלעך מאָל און שיקן נאָך קנאָבל. דער צייַט פון די סאָוס מיט זאַלץ און פעפער צו געשמאַק און דינען די טיש.
ווי צו קאָכן זויער-קנאָבל סאָוס מיט בייקט קנאָבל?
דאַנק צו באַקינג, דער שאַרף טעם פון קנאָבל איז גאָר נוטראַלייזד, און בלויז אַ ווייך זיס מאַסע בלייבט, וואָס איז גוט פֿאַר מאכן סופּס, מאַשט פּאַטייטאָוז און סאָסיז.
ינגרידיאַנץ:
- קנאָבל - 4 גרויס דענטשיקלעס;
- סמעטענע - 1/4;
- פריש אָופּלאַגאַן - 1 לעפעלע;
- זינגט - 1 בויגן;
- גרין אַניאַנז - געשמאַק;
- לימענע זאַפט - צו טעם;
- זאַלץ, ווייַס פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
אַזוי, קנאָבל (פּרעפעראַבלי מיד די קאָפּ, און דעמאָלט באַזונדער די פארלאנגט סומע), גיסן ייל און שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער, דעמאָלט טייטלי ייַנוויקלען די שטער און שטעלן עס בייַ 200 דיגריז פֿאַר 20 מינוט, אָדער ביז ווייך.
באַקעד קנאָבל, פּילד פון די כוס, שטעלן אין אַ בלענדער מיט הערבס און אַ פּאָר טראפנס פון לימענע זאַפט (איר קענען לייגן זעסט). קערפאַלי מיר רייַבן די געמיש און מישן עס מיט סמעטענע. מיר ווישן דעם סאָוס דורך אַ זיפּ פֿאַר האָמאָגעניטע און צייַט מיט זאַלץ און פעפער.
אַזאַ זויער- קנאָבל סאָוס איז גאנץ פֿאַר קיילים פון פיש און סעאַפאָאָד, ווי געזונט ווי פֿאַר סאַלאַט סאָוס.
געווירציק זויער-קרעם מייַאָנעז קנאָבל סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- מייַאָנעז - 1/4;
- סמעטענע - 1/4;
- דאַר גרין אַניאַנז - 1 לעפעלע;
- גרייטיד כריין - 1 לעפעלע;
- דאַר קנאָבל - קניפּ;
- זאַלץ, צוקער - קניפּ;
- לימענע זאַפט - 1/2 צפּ.
צוגרייטונג
דער רעצעפּט איז זייער פּשוט און געשווינד אין דער דורכפירונג: אין אַ קליין שיסל קערפאַלי מישן די וויסק מיט מייַאָנעז און זויער קרעם, צייַט זיי מיט דאַר אַניאַנז און קנאָבל, און אויך אַ קליין סומע פון פריש גרייטיד כריין. זאַלץ און צוקער לייג צו טעם, אָן פערגעטינג צו פּיריאַדיקלי פּרובירן די ריזאַלטינג סאָוס. די לעצט פאַרבינדן איז אַ פּאָר טראפנס פון לימענע זאַפט (איר קענען לייגן און גראַטעד שאָלעכץ) און דער סאָוס איז גרייט! דעם סאָוס בישליימעס סוץ ווי אַ טונקען פֿאַר וועדזשטאַבאַלז און טשיפּס.