פּיטאַ ברויט טשיפּס קענען ווערן אַ ווערט און שפּאָרעוודיק אָלטערנאַטיוו צו די וועלט באַרימט נאַטשאָס טשיפּס. אונדזער פּשוט און שנעל רעצעפּט וועט לערנען איר ווי צו צוגרייטן אַ פאַרשיידנקייַט פון ווערייישאַנז פון דעם קריספּי פֿאַרבייַסן.
לאַוואַש טשיפּס
ינגרידיאַנץ:
- לאַוואַש - 2 ברעקלעך;
- קראָפּ - 20 ג;
- קנאָבל - 10 ג;
- גרינס בוימל - 25 מל;
- זאַלץ, פעפער צו טעם.
צוגרייטונג
פּיטאַ ברויט טשיפּס, די רעצעפּט פון וואָס מיר וועלן טיילן הייַנט, זענען ניט בלויז ינקרעדאַבלי געשמאַק, אָבער אויך נוציק, ווייַל די סימפּלאַסט ינגרידיאַנץ זענען געניצט אין דעם פּראָצעס פון זייער צוגרייטונג.
ערשטער, מאַכן דעם סאָוס. צו טאָן דעם, שנייַדן די קנאָבל ווי קליין ווי מעגלעך, אויב געוואלט, איר קענען רייַבן עס אויף אַ כאַבאַרניק. צו קנאָבל, צעהאַקן די קראָפּ, ווי פיינלי ווי מעגלעך. נאָך דעם, לייגן זאַלץ צו די קנאָבל געמיש און ונ דורך רייַבן אַלע די ינגרידיאַנץ אין די מאָרטער אַזוי אַז זיי ווייקן מיט יעדער אנדערע דזשוסאַז. נאָך, מישן די סאָוס מיט פּוטער און לייגן די פעפער אויב איר ווי הייס סנאַקס.
ניצן אַ קיך באַרשט, דעקן די פּיטאַ ברויט מיט די ריזאַלטינג געמיש, שטעלן עס אויף אַ באַקינג טאַץ און שנייַדן אין קוואַדראַט אָדער טרייאַנגגיאַלער טשיפּס. דו זאלסט נישט שנייַדן די טשיפּס אויך פיינלי, אַזוי זיי זענען נישט פארברענט אין באַקינג.
פּיטאַ ברויט טשיפּס אין די ויוון קאָכן זייער געשווינד, ממש אין 5-7 מינוט בייַ 200 דיגריז. די ויוון מוזן זיין פּרעהעאַטעד, אַזוי אַז די אַפּפּעטיזער וועט קער זיך צו קריספּי. איר קענען ווענדן עס איידער איר אָנהייבן מאַכן אַ סאָוס.
דינען גרייט-געמאכט טשיפּס אויף אַ גרויס שיסל, מיט די רוען סאָוס געלייגט אויס אין אַ באַזונדער טיף שיסל. צו דעם ווערסיע פון די פּיטאַ טשיפּס, דאַר זויער קרעם איז גאנץ, אָבער אויב איר באַשליסן צו קאָכן נאַטשאָס, איר דאַרפֿן צו וויסן אַז איר דאַרפֿן אַ גואַקאַמאָלע סאָוס געמאכט פון אַוואַקאַדאָו אָדער אַ סאַלסאַ סאָוס מיט אַ פּאָמידאָר מיט פעפער און בשמים.
כאָוממייד לאַוואַש טשיפּס
ינגרידיאַנץ:
- לאַוואַש - 2 ברעקלעך;
- האָניק - 25 מל;
- צימערינג - 10 ג;
- וואַסער - 10 מל.
צוגרייטונג
דעם רעצעפּט וועט מאַכן זיס קרוכלעץ. אין אַ קליין פאַן, מישן האָניק און וואַסער און לייגן עס אויף די פייַער. אַמאָל די גלייז איז בוילינג, גיסן די ערד צימערינג אין עס און מישן די געמיש. לאָזן די גלייז צו קילן אַ ביסל, דעמאָלט שמירן די ריזאַלטינג געמיש מיט לאַוואַש. קאַט די ייבערפלאַך פון די פּיטאַ ברויט אין סקווערז און לאָזן די פּאַן אין די ויוון פֿאַר 8 מינוט. ווייל ווי צו מאַכן טשיפּס פון פּיטאַ ברויט, איר קענען ביטע דיין ליב געהאט אָנעס מיט דעם שנעל נאַש.
אונדזער ווייַטער רעצעפּט וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן לאַוואַש טשיפּס מיט קעז
ינגרידיאַנץ:
- לאַוואַש - 2 ברעקלעך;
- סמעטענע - 200 ג;
- קעז שווער -100 ג;
- יי - 1 שטיק;
- קנאָבל - 5 ג;
- געווירץ צו טעם.
צוגרייטונג
דער טעם פון דעם שיסל דעפּענדס אויף דיין ברירה פון בשמים. לייג דיין באַליבט געווירץ צו די סאָוס און איר וועט זיין פּלעזאַנטלי סאַפּרייזד דורך דער רעזולטאַט. איינער פון די מערסט ומגעוויינטלעך פּאַודערז אַז קענען זיין געניצט אין דעם רעצעפּט איז קערי. די טשיפּס זענען גילדענע און רויט, און אויב איר טאָן ניט ווילן צו שאָט דעם געשמאַק פון די אויסגעקליבן קעז, די בשמים קענען זיין ריפּלייסט מיט אַ קנייטש פון זאַלץ.
ערשטער מישן די זויער קרעם מיט די יי. אין די ריזאַלטינג געמיש, קוועטש די קנאָבל און גיסן די בשמים. קלעם די מאַסע ביז גלאַט, אַזוי אַז דער טעם פון די בשמים און קנאָבל איז קונה דורך די גאנצע געמיש. נעמען די קיך באַרשט און דעקן די פּיטאַ ברויט מיט דעם סאָוס. רייַבן קעז אויף אַ קליין כאַבאַרניק און שפּריצן זיי
שנייַדן די ריזאַלטינג שטיק אין טשיפּס. עס איז זייער באַקוועם צו שנייַדן אַ פּיטאַ מיט אַ מעסער פֿאַר קאַטינג פּיצאַ. ווען די פּאָרשאַנז זענען גרייט, עס איז נייטיק צו שיקן די פּאַן צו די ויוון. עס איז בעסטער צו באַקן דעם שיסל אויף באַקינג פּאַפּיר, דעמאָלט איר טאָן ניט האָבן צו טרער אַוועק די טשיפּס אויב זיי ברענען.
אויב איר קאָכן די טשיפּס פון פּיטאַ ברויט אין אַ מייקראַווייוו ויוון, די קוקינג צייַט זאָל זיין שטעלן פֿאַר 4-5 מינוט, און די מאַכט זאָל זיין באַשטימט צו מאַקסימום. אויב איר קאָכן זיי אין די ויוון, קאָכן די שיסל פֿאַר אַרויף צו 10 מינוט בייַ 200 דיגריז, שטענדיק מאכט זיכער אז די טשיפּס זענען נישט בערנט.
פּיטאַ ברויט טשיפּס מיט קעז זענען גרייט. דורך זיך, די טשיפּס זענען זייער גוט, אַזוי זיי טאָן ניט דאַרפֿן קיין סאָוס.