ים קאַלע איז אַ אַניוזשואַלי נוציק פּראָדוקט. עס איז רייַך אין אַמינאָ אַסאַדז, פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז, עס האט אַ ריזיק סומע פון סאָדיום, מאַגניזיאַם, אייַזן, פאַספעראַס. מענטשן וואס האָבן פּראָבלעמס מיט די טיירויד דריז פשוט דאַרפֿן צו אַרייַננעמען ים קאַלע אין די דיעטע. דעם איז פּראַקטאַקלי די בלויז פּראָדוקט וואָס איז רייַך אין עסן יאָדינע, וואָס איז אַזוי נייטיק פֿאַר די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון די טיירויד דריז. אין דערצו, ים קאַלע אין זייַן זאַץ כּולל אַלגינאַטעס - סאַבסטאַנסיז אַז דיטאַקסאַפיי טאַקסאַנז, פאַרגרעסערן ימיונאַטי און רעדוצירן די ריזיקירן פון ראַק. אויך קעלפּ (דעם איז די רגע נאָמען פון ים קאַלע) קענען פֿאַרבעסערן די פאַנגקשאַנינג פון די געדערעם. אין אַלגעמיין, די בענעפיץ זענען ומליייקלעך.
לאַמינאַריאַ איז געניצט ווי אַ פרייַ שיסל אין די פאָרעם פון סאַלאַדס, און איז אויך צוגעגעבן צו אנדערע פודז. אין דעם אַרטיקל מיר וועט זאָגן איר די רעסאַפּיז פֿאַר מאכן זופּ פון ים קאַלע.
קאָרעיִש זופּ מיט ים קאַלע
אין קארעע, דעם זופּ איז גערופן מייאָקוקוק. דאָס איז זייער נאציאנאלע שיסל. עס איז קאָסמעטיק צו קאָכן פֿאַר דיין געבורסטאָג.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט ים דאַר - 30 ג;
- רינדערנס בריסקעט - 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- סוי סאָוס - 40 מל.
צוגרייטונג
ערשטער מיר גרייטן רינדערנס יויך מיט אַ גאַנץ ציבעלע. מיר דאַרפֿן וועגן 1.5 ליטער פון פליסיק. בשעת די יויך איז ברוד, די דאַר ים קאַלע איז אָנגעפילט מיט הייס וואַסער פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה. ווען דער יויך איז גרייט, לייגן דעם ים קרויט, קנאָבל, קנאָבל, יויך און סוי סאָוס. מיר פּרובירן צו געשמאַק, אויב זאַלץ איז נישט גענוג, דעמאָלט דאָסאַליוואַעם. מיר קאָכן וועגן 20 מינוט, אַזוי אַז די פּראָדוקטן קענען פאַרבינדן טייסץ פון יעדער אנדערער. זופּ פון דאַר ים קאַלע איז גרייט. צו אַזאַ אַ ערשטער שיסל עס איז קאָסמעטיק צו דינען בוילד אַנסאַלטעד רייַז.
קאַנד קראָום זופּ
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז קאַנס - 250 ג;
- קעראַץ (מיטל) - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז (מיטל) - 3 פּקס .;
- אַניאַנז (מיטל-סייזד) - 1 שטיק;
- גרין פּיז - 120 ג;
- עגגס - 1 שטיק;
- סמעטענע - צו טעם;
- יויך - 2 ליטער;
- זאַלץ און פעפער - צו טעם;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
פּאָטאַטאָעס שנייַדן אין קיובז, קעראַץ רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, און צעהאַקן די ציבעלע. מיר מאַכן בראָטן פון אַניאַנז און קעראַץ. אין די יויך מיר פאַרשפּרייטן די צוגעגרייט פּאַטייטאָוז, קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט. לייג די טאָוסטיד וועדזשטאַבאַלז. מיט קאַנד ים קאַלע און גרין פּיז, פליסן די פליסיק און לייג זיי צו די יויך. די בוילד יי איז ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק, אויך צוגעגעבן צו די יויך. מישן אַלץ און קאָכן פֿאַר וועגן 7 מינוט. זאַלץ און פעפער לייג צו געשמאַק. איידער געדינט, שטעלן אַ ביסל זויער קרעם אויף די טעלער. סופּ פון קאַנד ים קאַלע איז גרייט.