וואָס קענען זיין מער שיין ווי שמעקנדיק היים געמאכט פּיעס, האַלב דורך אייגן הענט. הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן אין די ויוון געשמאַק געשמאַק פּיעס מיט לעבער . די לעבער קענען זיין געניצט ווי אַ פרייַ פילונג אָדער לייגן צו עס פּאַטייטאָוז, רייַז און אנדערע ינגרידיאַנץ צו דיין געשמאַק.
פּאַטייטאָוז מיט הינדל לעבער און פּאַטייטאָוז אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 4 ברילן;
- מילך אָדער וואַסער - 1 גלאז;
- מאַרגאַרין קרימי - 125 ג;
- זאַלץ - 1/4 צפּ.
- גראַנולאַטעד צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- געדריקט הייוון - 25-30 ג;
- יי - 1 שטיק;
פֿאַר די פילונג:
- הינדל לעבער - 500 ג;
- קאַרטאָפל פּילד - 500 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 2-3 פּקס .;
- קנאָבל - 1 קלאָווע (אויב געוואלט);
- פּיז זיס און שוואַרץ פעפער - 5 פּקס .;
- געמיש פון ערד פּעפּערז - צו טעם;
- גרינס בוימל - 60 מל;
- זאַלץ - צו טעם;
צו שמירן די שפּיץ פון די פּאַטיז:
- יי יאָוק - 1 שטיק;
- וואַסער - 1 לעפעלע;
- וואַניללין - צו טעם;
צוגרייטונג
הייוון איז צעלאָזן אין מילך אָדער וואַסער וואָרמד צו אַ אָנגענעם האַנט טעמפּעראַטור, לייגן אַ לייטלי געשלאגן יי מיט זאַלץ און צוקער און, גיסן אַ ביסל סיפטיד מעל, ניד די ווייך גומע טייג. אין די סוף פון די פּעקל, לייגן די מאַרגאַרינע צעלאָזן אויף אַ וואַסער וואַנע אָדער אין אַ מייקראַווייוו ויוון. קאָכן די קיילים מיט אַ טעסטינג טאַולז אָדער שטאָף און לייגן אין אַ וואַרעם, פּראָטעקטעד פון דראַפץ און נויזיז פֿאַר וועגן 2-3 שעה. אין דעם צייַט, די טייג אַז אויפשטיין אַמאָל איז נידיד און לאָזן אונדז גיין ווידער.
בשעת די טייג ריפּאַנז, מיר גרייטן די פילונג פֿאַר פּיעס. הינדל לעבער איז געוואשן, גיסן אין אַ פאַן, אויסגעגאסן מיט וואַסער, מיר וואַרפן די פּילד קעראַץ און איין ציבעלע גאַנץ, פּיז רייעך און שוואַרץ פעפער און קאָכן ביז גרייט, אין די סוף צייַט מיט זאַלץ. אַ ביסל קיל די לעבער און מאָלן מיט אַ פליישמילכל אָדער בלענדער צוזאמען מיט אַ קלאָווע פון קנאָבל (אויב געוואלט) און געהאַקט און געפּרעגלט אין אַ סקאָווראָדע די רוען אַניאַנז.
פּילד פּאַטייטאָוז זענען בוילד אין וואַסער מיט די זאַלץ ביז גרייט און דרייען אין מאַשט פּאַטייטאָוז, נאָך דריינינג גאָר אַלע די וואַסער.
מיר פאַרבינדן די לעבער מיט קאַרטאָפל פּאַפּ, צייַט מיט אַ געמיש פון ערד פּעפּערז און, אויב נייטיק, זאַלץ און מישן געזונט.
פון די גרייטע טייג מיר פאָרעם באַללס, פון וואָס מיר מאַכן קייקס מיט אונדזער הענט, מיר פּלאָמבירן די שפּיץ מיט אַ לעפל און,
פאַרטיק פּיעס מיט לעבער מיר נעמען אויס פון די ויוון, דעקן מיט אַ טערי האַנטעך און לאָזן זיי קיל אַראָפּ אַ ביסל.
אין אַ ענלעך וועג, איר קענען צוגרייטן פּיעס פון קיין לעבער, און אויך פאַרבייַטן די קאַרטאָפל מיט בוילד רייַז. וועט אויך זיין זייער געשמאַק.