אָפּציעס פֿאַר פילינג לאָביאָ עס זענען עטלעכע. אָפֿט, אַ שיסל פון בינז איז געדינט הייס, מיט זאַפט, בשעת די בינז זיך בלייַבן בעשאָלעם, אָבער מיר אויך לאָזן די אָפּציע פון פידינג לאָביאָ ווי אַ פֿאַרבייַסן - אַ שמעקנדיק בעבל פּאַפּ מיט די דערצו פון ניסלעך און בשמים וואָס פאַרשפּרייטן אויף פּיטאַ ברויט. מיר וועלן ביידע קלאַסיש לאָביאָ רעסאַפּיז אין דעם מאַטעריאַל.
לאָביאָ איז אַ קלאַסיש גרוזיניש רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- רויט בינז - 430 ג;
- לאָראַל בלעטער - 3 ברעקלעך;
- קנאָבל ציין - 3 ברעקלעך;
- ציבעלע - 210 ג;
- טאַמאַטאָוז - 380 ג;
- פריש קאָריאַנדער, פּעטרעשקע - 15 גראַמז יעדער;
- דאַר פענוגרעק, רויט פעפער - 1/2 צפּ.
צוגרייטונג
פאַר-גיסן די בינז מיט קאַלט וואַסער און לאָזן צו שטיין פֿאַר בייַ מינדסטער אַ ביסל שעה. אַלט וואַסער גיסן און דעקן די בינז מיט פריש וואַסער, שטעלן אין עס די בלעטער פון די לאָראַל. עס איז כדאי צו באמערקן אַז אין סדר צו פאַרקירצן די צייַט, איר קענען נוצן קאַנד רויט בינז פֿאַר די קלאַסיש לאָביאָ רעצעפּט.
ווען דער בעבל איז סאָפאַנד, פּרעגלען די ברעקלעך פון ציבעלע ביז בלאַנטשינג און לייגן די טאַמאַטאָוז. דעמאָלט שיקן אַלע די בשמים און בינז. גיסן אַ פּאָר פון ברילן פון וואַסער און לאָזן די לאָביאָ אויף פייַער ביז די פליסיק בוילז. איידער געדינט, שפּריצן די שיסל מיט הערבס און שטענדיק דינען אין אַ פירמע מיט פריש לאַוואַש.
ווייל אנגענומען דעם קלאַסיש רעצעפּט, איר קענען מאַכן אַ לאָביאָ מיט הינדל אָדער ווי אנדערע פלייש, נאָר פאַר-פּרעגלען עס מיט וועדזשטאַבאַלז איידער ארויפלייגן די בינז.
לאָביאָ פון רויט בינז - אַ קלאַסיש רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- אַ האַנדפול פון וואָלנאַץ;
- קנאָבל ציין - 2 ברעקלעך;
- רויט ווייַן עסיק - 25 מל;
- גרינס בוט - 30 מל;
- רויט קאַנד בינז - 840 ג;
- אַ האַנדפול פון גרין פּעטרעשקע און גרין אַניאַנז.
צוגרייטונג
אין די שיסל פון די בלענדער, צעהאַקן די וואָלנאַץ און קנאָבל ציין. גיסן יויך (איר קענען פאַרבייַטן עס מיט אַ פּשוט
עס איז ניט נייטיק צו נוצן אַ קאַנד פּראָדוקט, אָבער בעשאַס קוקינג, מאַכן זיכער אַז די בינז זענען געזונט סאָפאַנד, אַנדערש עס איז נישט יוואַנלי סקרייפּט.