אויב דער גערעטעניש פון קאָוובערריעס אַלאַוז איר צו מאַכן בילאַץ, אַ ויסגעצייכנט אָפּציע - קראַנבעריז , אפגעווישט מיט צוקער, און די רעצעפּט קענען זיין געביטן, אַרייַנגערעכנט פאַנטאַזיע.
פּאַנטרי פון נוצן און געשמאַק
אויב דער פאַרם האט אַ גרויס פריזער (אָדער אַ פרידזשידער מיט אַ געראַם פריזער), פאַרפרוירן לינגאָנבערריעס, ראַבד מיט צוקער - אַ רעצעפּט פֿאַר איר.
ינגרידיאַנץ:
- פּלאַקט בעריז אָן טוויגז און דעבריס - 2 קג;
- זאַמד צוקער - 2 קג.
צוגרייטונג
- זינט די בעריז זענען נישט קאָכן צו באַזייַטיקן אַלע די באַקטיריאַ, מיר וואַשן די קאַוובעררי ערשטער אין קאַלט וואַסער, דעמאָלט מיר גיסן וואַסער, העאַטעד צו 80 דיגריז.
- די יאַגדע זאָל טרוקן (עס איז בעסער צו לייגן עס אין אַ דין שיכטע אויף פּאַפּיר טאַולז).
- די יזיאַסט וועג צו מאַכן קראַנבעריז, אפגעווישט מיט צוקער, איז צוגעגרייט אין אַ בלענדער. מיר שטעלן בעריז און צוקער אין פּאָרשאַנז און פּי. דו זאלסט נישט שלאָגן פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אַזוי אַז יאַגדע מוס טוט נישט קער אויס. פּערז פון מינוט זענען גענוג.
- איצט מיר נעמען קליין פּלאַסטיק באָקסעס מיט טייטלי פֿאַרמאַכט לידז און פּלאָמבירן זיי מיט מאַשט פּאַטייטאָוז ביז די מיטל. מיר ינסטאַלירן עס אין די פריזער און וואַרטן פֿאַר די ווינטער.
- אַלעמען לייקס קראַנבעריז, ראַבד מיט צוקער, און די רעצעפּט פֿאַר די פרידזשידער אַלאַוז איר צו מאַכן די מערסט נוציק וואָרקפּיעסעס, אָבער נישט בייַ אַלע האַנטיק פּלאַסטיק באָקסעס. אַנשטאָט, איר קענען נוצן געדיכט פּלאַסטיק באַגס.
- מיר שטעלן איין פּעקל אין אנדערן, אין יעדער מיר גיסן אין וועגן 500 מל פון יאַגדע פּיוריי, זייער טייטלי בונד און שטעלן אונדזער באַגס אין די פריזער. אין דעם פאָרעם, קראַנבעריז, אפגעווישט מיט צוקער פֿאַר די ווינטער, איז סטאָרד אַרויף צו זעקס חדשים.
אויב עס איז קיין פריזער
מיר דיווערסאַפייז טייסץ - קראַנבעריז מיט קראַנבעריז, אפגעווישט מיט צוקער, פיל טייסטיער.
ינגרידיאַנץ:
- צעבראכן בעריז קראַנבעריז און קראַנבעריז אָן מיסט - 1 קג יעדער;
- צוקער ווייַס פּיוראַפייד זאַמד - 3 קג.
צוגרייטונג
- די בעריז זענען געוואשן ביז די וואַסער איז גאָר ריין, לאָזן זיי פליסן אַוועק און אויסגעדרייט עס אין אַ גרויל ניצן ווודאַן טאָקענס.
- וואַרעם עס איבער נידעריק היץ, אין פּאָרשאַנז פון 500 גראַמז, לייגן צוקער. מיר שטערן קאַנטיניואַסלי אַזוי אַז צוקער טוט נישט ברענען.
- ווען די געמיש בוילז, אַראָפּנעמען די פּינע און קער אַוועק. די מאַשט בעריז וועט קאַלט אַראָפּ געשווינד גענוג, נאָך וואָס עס איז נייטיק צו וואַרעם די געמיש ווידער צו אַ קאָכן.
- ווען דער פּינע איז אַוועקגענומען, קער אַוועק ווידער און לאָזן די מאַשט פּאַטייטאָוז קיל.
- אין דעם צייַט, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן דזשאַרז: ניצן באַקינג סאָדע, מיר וואַש זיי געזונט, רימוווינג שמוץ און שמירן, רינסינג אונטער פליסנדיק וואַסער און סטעראַלייזינג איבער בוילינג וואַסער, סטימינג.
- היץ די מאַשט פּאַטייטאָוז פֿאַר די דריט מאָל, שטעלן זיי אין דזשאַרז און ראָולד זיי אַרויף.
- אויב עס איז קיין זשורעכלינעס, לויט דער זעלביקער רעצעפּט, קראַנבעריז זענען צוגעגרייט, אפגעווישט מיט צוקער און מאַראַנץ, די רעצעפּט איז אַנדערש בלויז ווייַל פּילד אָראַנדזשעס פּילד דורך אַ פליישמילכל אָדער מאָלדעד אין אַ בלענדער. דעמאָלט מיר קאָכן די זעלבע וועג. נו, די פּראַפּאָרשאַנז פון בעריז און פירות קענען זיין קיין - דעפּענדס אויף דער טעם.