לענטילס זענען אַ זייער נוציק מין פון עסן לעגיומז. עס איז אַ ויסגעצייכנט פּראָטעין פּראָדוקט, וואָס, צווישן אנדערע זאכן, גרינס פיברע. און דעם מיטל אַז פון לענטילס איר קענען צוגרייטן געשמאַק לענטען קיילים, אַרייַנגערעכנט סופּס.
אַזוי גיין צו די קראָם אָדער צו די באַזאַר און קלייַבן אַ גוט לענטאַל פון קיין מין און קאָליר וואָס איז מער ווי עס. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז לענטילס פון פאַרשידענע ווערייאַטיז (יוזשאַוואַלי אַנדערש אין קאָלירן) זענען קאָכן ביז גרייט אין דער זעלביקער צייַט, אָבער אין קיין פאַל, עס איז האַלב פון 20-60 מינוט (מיר וועלן באַשטעטיקן די גרייטקייַט פון דערפאַרונג, וואָס איז צו טעם).
ווי צו קאָכן דאַר זופּ פון לענטילס?
עס איז באשטימט בעסער צו קאָכן די לענטילס סעפּראַטלי און, טאָמער, צו וואַשן (צו ויסמייַדן מעגלעך פֿאַרשטאַרקונג פון פלאַטולענסע), און דעמאָלט לייגן די מנוחה.
לענטען דיעטע זופּ מיט לענטילס, פּאַטייטאָוז און מאַשרומז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- לענטילס - 1-1.5 טעפּלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- ווייַס מאַשרומז אָדער מאַשרומז - 5-8 ברעקלעך;
- מאַסלינע ייל;
- גרינז (לוטשאָק, פּעטרעשקע, קראָפּ, אאז"ו ו);
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- בשמים טרוקן ערד.
צוגרייטונג
ווייקן לענטילס פֿאַר 20 מינוט אין אַראָפאַנג בוילינג וואַסער, דעמאָלט ריין, גיסן ריין וואַסער און קאָכן ביז גרייט אין אַ ראַכוועסדיק פאַן.
אין אַ באַזונדער פאַן קאָכן פֿאַר 20 מינוט קעראַץ געהאַקט מאַשרומז און פּאַטייטאָוז (וואַסער זאָל נישט מער ווי 1.5 ליטער, אָבער ווייניקער). לייג בשמים. אין פאַקט, דאָס איז שוין גרינס זופּ.
אַמאָל די לענטילז זענען גרייט, שווענקען עס מיט בוילד וואַסער (אָדער טאָן ניט וואַשן) און פאַרבינדן עס מיט גרינס זופּ פון די רגע פּאַן. גיסן אַ ביסל מאַסלינע ייל, אויב איר ווילן - סעזאָן די זופּ מיט 2 טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ.
מיר לייגן געהאַקט גרינז און קנאָבל. לאָזן די זופּ ברו פֿאַר 10 מינוט אונטער די דעקל.
מיר דינען מיט פּראָסט דייאַטערי ברויט.
לענטע זופּ פּיוריי - ינדיאַן נוסח רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- לענטילס (פּרעפעראַבלי רויט אָדער געל) - 2 טעפּלעך;
- זיס רויט פעפער - 2 פּקס .;
- קירבעס מוסקאַטינע - 200 ג;
- פעננעל - 1 פרוכט;
- אַ געמיש פון טרוקן קערי בשמים;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 3 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 3-5 דעליקאַסיז;
- גרינז (לוטשאָק, פּעטרעשקע, קאָריאַנדער, ראָסעמאַרי, באַסיל, עגראַגאָן);
- סעסאַמי זוימען - 2 טבספּ. spoons;
- לימענע.
צוגרייטונג
לענטילס סטימד מיט בוילינג וואַסער, געוואשן, האַלב (יויך אויסגעגאסן אין אַ באַזונדער שיסל).
קירבעס פלייש, זיס פעפער און פעננעל מיר שנייַדן פיינלי און וועסט ביז ווייך אין אַ סקאָווראָדע אין דאַר בוימל מיט קערי און פּאָמידאָר צוגעגעבן. מיר קיל דעם געמיש, לייגן אַ ביסל זאַפט פון לימענע און וואַסער.
גרייט לענטילס, קנאָבל און פּייסטיד אין אַ סקאָווראָדע, ברענגען די בלענדער צו אַ שטאַט פון כאָומאַדזשינאַטי. אויב די קאָנסיסטענסי איז אויך דיק, לייגן אַ ביסל דעקאָקטיאָן פון די לענט.
גרייט-געמאכט וואַרעם זופּ איז אויסגעגאסן אין סערווינג טעפּלעך, ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט הערבס און סעסאַמי זאמען. אַזאַ אַ דאַר זופּ פון לענטילס איז געדינט מיט אַ פריש קלאָר פלאַך שטיקל אָדער לאַוואַש .
לענטען זופּ פון גרין לענטילס מיט אַובערגינעס - אַ רעצעפּט אין דער פּאַן-אַסיאַן נוסח
ינגרידיאַנץ:
- לענטילס - 1 גלאז;
- פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך;
- טאַמאַטאָוז צייַטיק רויט - 2-3 פּקס .;
- ינגבער וואָרצל - 1 שטיק;
- לעמאָנגראַס, קאָריאַנדער, באַסיל; ווילד קנאָבל;
- sesame oil;
- קנאָבל און בשמים - אין דיסקרעשאַן;
- סוי סאָוס.
צוגרייטונג
לילן סטימד מיט בוילינג וואַסער צוויי מאָל און געוואשן, און קאָכן ביז גרייט, דער יויך זאָל נישט זייַן ויסגעשעפּט.
עגפּלאַנץ שנייַדן אין קובעס, האַלטן אין קאַלט וואַסער פֿאַר 10 מינוט און פאַרלייגן אין אַ קאַלאַנדער.
היץ סעסאַמי ייל שטארק אין אַ סקאָווראָדע. פּרעגלען עגפּלאַנץ מיט סטערינג און שאַקינג די פּאַן פּיריאַדיקלי. לייגן כאַפּט גרויס טאַמייטאָוז און בשמים. פאַרמינערן די פייַער און שטעלן עס אויס.
פאַרבינדן עגפּלאַנץ מיט לענטילס, שפּריצן מיט געהאַקט הערבס. צייַט די זופּ מיט סוי סאָוס. איר קענען דינען מיט רייַז קאָלאָבאָקס אָדער גערשטן קייקס.