אַזאַ אַ פּאָרטיד דעליקאַטי וועט זיין צו דיין געשמאַק, ביידע צו קליין שאַלוניס, און צו זייער עלטערן. דעריבער, אויב איר באַלד האָבן אַ פריידיק געלעגנהייַט פֿאַר אַ פריילעך סעודה, מיר רעקאָמענדירן אַנשטאָט פון שטיקל צו באַקן מאַפאַנז אין מאָולדז, ניצן איינער פון אונדזער פּשוט רעסאַפּיז פֿאַר זייער צוגרייטונג.
א פּשוט רעצעפּט פֿאַר שאָקאָלאַד מאַפאַנז אויף קעפיר אין מאָולדז
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר (2.5%) - 250 מל;
- פייַן צוקער - 150 ג;
- וואַניל צוקער - 1 פּאַקאַט;
- יי - 1 שטיק;
- ווייץ מעל - 230 ג;
- זונרויז ייל - 2 טבספּ. spoons;
- קאַקאַאָ פּודער - 3 טבספּ. spoons;
- טונקל שאָקאָלאַד - 80 ג;
- באַקינג סאָדע - 0,5 צפּ.
צוגרייטונג
אין די שיסל, אין וואָס מיר וועט ניד די טייג פֿאַר מאַפאַנז, גיסן אויס וואָמערד צו 37 דיגריז קעפיר און לייגן סאָדע צו אים. ווייַטער מיר פאָרשטעלן אין עס זונרויז ייל, פריש הינדל יי, וואַניל צוקער און די נייטיק סומע פון פּראָסט פייַן צוקער. מיר שלאָגן עס אַלע מיט אַ בלענדער מיט אַ נעזל "קעראַלאַ" צו צעלאָזן אין קעפיר גריינז פון צוקער. ווייץ מעל און קאַקאַאָ פּודער זענען זיך איינגעשריבן צוזאַמען און זיבן דורך אַ זיפּ אין דער זעלביקער שיסל. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ און באַקומען אַ טייג, וואָס מיר מיד אָנהייבן צו פאַרשפּרייטן אויף 1.5 טייפּספּאָאָנס אויף פּאַפּיר טעפּלעך פֿאַר באַקינג, פאַר-שטעלן אויף אַ ברייט באַקינג בויגן. דערנאך מיר טיילן די שאָקאָלאַד באַר דורך טיילז ברעקלעך און פאַרשפּרייטן איינער דורך איינער אין יעדער מאַפאַן, וואָס נאָך קאַווערינג אנדערן 0.5 לעפל פון שאָקאָלאַד טייג. מיר באַקן מאַפאַנז בייַ 185 דיגריז אין די ויוון פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה.
פּשוט רעצעפּט פֿאַר מאַפאַנז אין סילאַקאָון מאָולדז
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 240 ג;
- סמעטענע (15%) - 180 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 180 ג;
- הינדל יי - 1 שטיק;
- זונרויז ייל - 4 טבספּ. spoons;
- טונקל קאַקאַאָ - 3 טבספּ. spoons;
- ווייַס שאָקאָלאַד - 80-100 ג;
- באַקינג סאָדע - 2/3 צפּ.
- לימענע זאַפט - 2 צפּ.
צוגרייטונג
סמעטענע פון נידעריק פעט צופרידן איז ערד מיט צוקער און זונרויז בוימל און הינדל יי צוגעגעבן צו זיי. אין אַ גלאז מיר גיסן סאָדע, מיר לייגן צו עס די סקוויזד זאַפט פון אַ לימענע, מיר מישן און מיר מאַך אַלע אין אַ שיסל מיט זויער קרעם. ווייַטער, מיר סיפט דורך די ווייַס ווייץ מעל, און נאָך טונקל קאַקאַאָ. צו אַ האָמאָגענאָוס שטאַט, נוצן אַ גרויס לעפל צו מישן די ינגרידיאַנץ אין די שיסל. דער טייג באקומען אין דעם וועג מיר אָנטאָן 2/3 אין סיליקאָנע מאָולדז. נאָך די וואָרקפּיעסע, שטעלן אַ שטיק פון ווייַס שאָקאָלאַד און נאָענט עס 1/3 פון די ברוין טייג. מיר שיקן אַלץ צו די ויוון און באַקן אונדזער מאַפאַנז אין אַ 180 גראַד טעמפּעראַטור ערגעץ 30-35 מינוט.
א פּשוט רעצעפּט פֿאַר קורד מאַפאַנז
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 140 ג;
- ווייץ מעל - 220 ג;
- נידעריק-פעט הייַזקע קעז - 1 פּאַקאַט (200 ג);
- צוקער - 120 ג;
- וואַניללין - 0,5 צפּ.
- הינדל עגגס - 3 ברעקלעך;
- יי יאָוק - 1 שטיק;
- באַקינג פּודער - 2 צפּ.
צוגרייטונג
די צעלאָזן פּוטער אויף אַ וואַסער וואַנע איז קאַמביינד מיט סעפּעראַטלי סטערד הינדל עגגס, שמעקנדיק וואַניל און גראַנולאַטעד צוקער. מיט די הילף פון אַ מיקסער, וויסק דאָס אַלע די וועג אַרויף צו כאָומאַדזשינאַטי. דעריבער לייגן אויס אַ פּאַק פון נידעריק-פעט הייַזקע קעז און רייַבן עס אין אַ וויפּט געמיש מיט אַ לעפל. העכער אין דעם שיסל מיר סיפט העכער
אַזאַ מאַפאַנז קאָכן דורך די ווונדערלעך פּשוט רעסאַפּיז וועט זיין אַ ווונדערלעך דערצו צו דיין יום טוּב.