אויב איר זענט באַקאַנט מיט די באַזע פון געהעריק דערנערונג, איר זענט אַנלייקלי צו זיין סאַפּרייזד דורך די פאַקט אַז די ידעאַל, פון די פונט פון מיינונג פון אַ נוטרישאַניסט, מיטאָג, איז געהאלטן אַ פיש פּאַפּער מיט וועדזשטאַבאַלז. מיר באַשלאָסן צו נאָכפאָלגן די כּללים און געבן איר איינער פון די אָפּציעס פֿאַר אַ געזונט מיטאָג - מאַקרעלל בייקט מיט גרינס אַסאָרטמענט.
מאַקרעל פילעט, באַקן אין די ויוון מיט וועדזשטאַבאַלז
ינגרידיאַנץ:
- מאַקלערעל קאַרקאַסיז - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 2 ציין;
- ערד ינגבער - 2 צפּ.
- קייען פעפער - 1 לעפעלע;
- גרינס בוימל - 30 מל;
- טאַמאַטאָוז - 320 ג;
- זיס פעפער - 290 ג;
- ציבעלע - 230 ג.
צוגרייטונג
גוט די פיש קאַרקאַסיז און טיילן זיי אין פיליץ. יעדער פאַליי טשעק פֿאַר ביינער און באַזייַטיקן זיי אויב נייטיק. צייַט די מאַקרעל מיט אַ געמיש פון ערד ינגבער, ים זאַלץ, קייען פעפער און קנאָבל. שפּריצן די פיש מיט בוימל און שטעלן אויף אַ מאַרינייד פֿאַר 15 מינוט.
אָפּטיאָנאַללי, אָבער ניט צו גרויס, שנייַדן אַניאַנז, טאַמייטאָוז און זיס פּעפּערז, שפּריצן אַלץ מיט בוימל און פאַרשפּרייטן אויף די גרינס קישן פון מאַרינאַטעד פאַליי. שטעלן די שיסל אין אַ פּרעהעאַטעד 190 גראַד ויוון פֿאַר 20-25 מינוט. א גוט פירמע פון מאַקלערעל בייקט אין די ויוון מיט וועדזשטאַבאַלז וועט מאַכן אַ גלאז פון ווייַס ווייַן.
מאַקלערעל סטאַפט מיט וועדזשטאַבאַלז און בייקט אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- מאַקלערעל קאַרקאַסיז - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 45 ג;
- קעראַץ - 55 ג;
- פּאָמידאָר - 55 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- טהימע - 2 צווייַג;
- סלייסאַז פון לימענע - 4 פּקס.
צוגרייטונג
גאַטיד מאַקרעל קאַרקאַסיז רינסע, און די אַבדאָמינאַל קאַוואַטי צייַט מיט ים זאַלץ און פרעשלי ערד פעפער, און דעמאָלט רייַבן פּאַפּ מיט קנאָבל קלאָוועס. שטעלן ין די פיש גרייטיד קעראַץ, האַלב-רינגס פון אַניאַנז, טאַמייטאָוז און לימענע סלייסיז. צו די גרינס צופרידן, לייגן אַ צווייט פון טהימע. מאָלד די ווענט פון די בויך פון די פיש מיט ציינפּאַקקס און ייַנוויקלען די קאַרקאַס מיט פאַרמייַדן. מאַקרעליק בייקט אין וואַטע מיט וועדזשטאַבאַלז זאָל קאָכן אין אַ 190 גראַד ויוון וועגן העלפט אַ שעה.
ווי צו קאָכן מאַקרעל אין אַ ויוון מיט וועדזשטאַבאַלז?
ינגרידיאַנץ:
- פילעט פון מאַקרעל - 4 פּקס .;
- צוקיני - 230 ג;
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 2 האַנדפולז;
- קנאָבל - 2 ציין;
- מאַשרומז - 110 ג;
- זיס פעפער - 230 ג;
- בלאַט פון די לאָראַל.
צוגרייטונג
פּרעהעאַט די ויוון צו 190 דיגריז, לייגן אויף די באַקינג בלאַט סלייסיז פון קאָרגעטטעס, טאַמייטאָוז, מאַשרומז, גרויס סלייסאַז פון פעפער. מישן די וועדזשטאַבאַלז מיט די קנאָבל פּאַפּ און אַ קאַפּ פון בוימל. לאָרעל בלאַט רייַבן אין מאָרטער מיט זאַלץ און מאָלן די געמיש מיט פיש פיליץ. שטעלן די מאַקרעל אויף אַ גרינס קישן און שיקן עס צו באַקן בייַ 185 דיגריז 25 מינוט.