אויב איר ליבע פּיצאַ, אָבער טאָן נישט וועלן צו באַלאַגאַן מיט די פּרובירן פֿאַר אים, דעמאָלט מיר פאָרשלאָגן איר לייענען דעם אַרטיקל! אין עס מיר וועלן רעדן וועגן פּיצאַ רעצעפּט פון בלאָז געבעקס, וואָס זענען ינקרעדאַבלי פּשוט און וועט זייער פאַסילאַטייט דיין לעבן.
ווי צו מאַכן בלאָז געבעקס פֿאַר פּיצע?
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער פילטערד - 205 מל;
- מאַרגאַרין - 45 ג;
- זאַלץ - 5 ג;
- מעל - 495 ג.
צוגרייטונג
וואַסער שטעלן פֿאַר 25 מינוט אין די פריזער. אין די דערווייל, סיפט ניטלי די מעל מיט זאַלץ, און דעמאָלט ביסלעכווייַז גיסן אין וואַסער. מיר מישן אַ האָמאָגענאָוס אַראָפאַנג טייג, זעמל עס אין אַ פּילקע און דעקן מיט אַ קיך האַנטעך. ווייַטער, מיר באַזייַטיקן די טייג אין די פרידזשידער און וואַרטן פֿאַר 1.5 שעה.
מאַרגאַרין איז סאָפאַנד אין צימער טעמפּעראַטור, מיר פאָרעם אַ באַר פון אים און שיקן עס צו די פריזער. ווען די פּראָדוקטן קיל, נעמען די טייג, ראָולד עס אויס און געבן עס די זעלבע פאָרעם ווי די מאַרגאַרינע, נאָר אַ ביסל מאל מער. מיר שטעלן די מאַרגאַרינע אין די צענטער און פאָרעם די "קאָנווערט", טירינג די עדזשאַז. דער טיש איז ספּרינגקאַלד מיט מעל און מיר ראָלל די טייג אין אַ דין שיכטע, שטעלן עס אַראָפּ מיט סימז. איצט לייגן די וואָרקפּיעסע 3 מאל און ראָולד עס ווידער. ווידער, לייגן די רגע שיכטע און באַזייַטיקן עס פֿאַר 1 שעה אין די פרידזשידער. נאָך קאָאָלינג, די קאָכן כאָוממייד בלאָז געבעקס איז געניצט ווי די באַזע פֿאַר די פּיצאַ.
פּיצע געמאכט פון בלאָז געבעקס אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז געבעקס - 505 ג;
- קעטשופּ - 35 מל;
- קעז - 345 ג;
- ווורשט - 155 ג;
- אָליוועס - 10 ברעקלעך;
- קאַרש טאָמאַטאָעס - 5 פּקס .;
- מאַסלינע בוימל - 15 מל.
צוגרייטונג
דער טייג איז ראָולד אויס מיט אַ ראָולינג שטיפט און געלייגט אויס אויף אַ באַקינג בלאַט. דורך די גאנצע ייבערפלאַך, דורכשטעכן עס מיט אַ גאָפּל אַזוי אַז עס טוט נישט טייַער. דערנאך מיר דעקן עס מיט קעטשופּ און לייגן אויס די סטאַפינג: ערד ווורשט, הזיתים, שנייַדן אין סלייסאַז און טאַמאַטאָוז, געהאַקט אין סלייסיז. שפּריצן פּיצאַ פון די פאַרטיק בלאָז געבעקס מיט גרייטיד קעז, גיסן מאַסלינע ייל און באַקן פֿאַר 25 מינוט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון.
פּיצע בלאָז געבעקס אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- הייוון בלאָז געבעקס - 155 ג;
- שינקע - 315 ג;
- וגערקע סאָלטיד - 95 ג;
- קעז פון שווער ווערייאַטיז - 135 ג;
- קעטשופּ - 35 מל.
צוגרייטונג
איידער איר אָנהייבן צו מאַכן פּיצע, נעמען די בלאָז געבעקס פון די פריזער און צעשטערן עס.
מיר צעהאַקן די שינקע אין קליין סלייסאַז, און צעהאַקן די סאָלטיד וגערקע אין קרייזן. די טאָד טייג איז ראָולד אין אַ דין שיכטע, מיר לייגן עס אויף אַ באַקינג בלאַט ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר, און שטעלן עס אויף קעטשופּ ונ דורך. פאַרשפּרייטן יוואַנלי די שינקע, סאָלטיד וגערקע און ספּרינגקאַל אַבליידזשלי גרייטיד קעז. באַקן פּיצע אין אַ העאַטעד ויוון פֿאַר 15 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 185 דיגריז.
מיני פּיצע אויף בלאָז געבעקס אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז געבעקס - 455 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ איז קליין - נויט;
- פּאָמידאָר צייַטיק - 1 שטיק;
- בשמים;
- קרעם קעז - 115 ג;
- קעז פון שווער ווערייאַטיז - 185 ג;
- פריש פּעטרעשקע - 20 ג.
צוגרייטונג
אין אַ קליין שיסל, פויגל יי מיט זאַלץ. שפּריצן די אַרבעט ייבערפלאַך לייטלי מיט מעל,