וואָס מאַרינייד צו קלייַבן פֿאַר אַ שיש קעבאַב פון אַ הינדל, ווייַל עס זענען אַזוי פילע וועגן צו צוגרייטן עס? איר זאָגן, טאָן ניט אַפֿילו טייַנען ווי צו פּיקאַפּ אַ הינדל, ווייַל עס וועט נישט קומען אויס פון אים סייַ ווי סייַ? נו, יאָ, אַ פאַקטיש שיש קעבאַב פון אַ הינדל, פון קורס, טוט נישט, אָבער אויב איר טאָן נישט האָבן אַ פּלאַץ פון צייַט (איר האט נישט האָבן צו מאָלן די פלייש פון די אָוונט), די הינדל וואָלט זיין אַ גוט וועג אויס.
שיש קעבאַב פון הינדל אין קעפיר
זייער זאַפטיק שיש קעבאַב איז באקומען פון אַ הינדל, אויב איר מאַכן אַ מאַרינייד פֿאַר קעפיר.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 3 קג;
- קעפיר (3.5%) - 1/2 ל;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- זאַלץ און פעפער צו טעם.
צוגרייטונג
מיר שנייַדן די הינדל אין ברעקלעך, שטעלן עס אין אַ פאַן. פּלאָמבירן אין קעפיר, לייגן די ציבעלע, סלייסט אין רינגס און קראַשט קנאָבל. ציין, פעפער, זאַלץ, דעקן מיט אַ טעלער און לייגן די מאַסע אויף שפּיץ. נאָך 2 שעה איר קענען ברויט שיש קעבאַב.
שיש קעבאַב פון הינדל אין מייַאָנעז
איינער פון די מערסט פאָלקס מאַרינייד רעסאַפּיז פֿאַר הינדל שיש קעבאַב איז אַ מאַרינייד אויף מייַאָנעז.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 2 קג;
- ציבעלע - 6 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - 150 מל;
- זאַלץ און פעפער צו טעם.
צוגרייטונג
מיר טיילן דעם הינדל אין ברעקלעך וואָס וועט זיין באַקוועם טרעדיד אויף אַ שפּיצל, זאַלץ, פעפער און שטעלן אין אַ פּאַן. מיר פאַרשפּרייטן די ציבעלע און מייַאָנעז שנייַדן אין רינגס, גערופֿן אַלץ. אויב געוואלט, איר קענען לייגן גרינז (אַניאַנז, פּעטרעשקע, באַסיל), און עס וועט אויך טעם בעסער אויב איר שנייַדן די זאַפטיק שוץ (אַראָוז) פון די ציבעלע. דעקן די פּאַן און לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר 2-3 שעה.
הינדל שאַשליק מיט עסיק
ווען געפרעגט ווי צו פּיקאַפּ אַ שיש קעבאַב פון אַ הינדל, פילע וועט ריספּאַנד אַז עס זאָל זיין געטאן מיט עסיק.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 1 קג;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- עסיק (3%) - 2 1/2 טבספּ. spoons;
- פעפער און זאַלץ.
צוגרייטונג
צעהאַקן די הינדל אין פּאָרשאַנז, לייג עס צו אַ פאַן, פעפער, לייגן ציבעלע רינגס און עסיק. סטיר, דעקן און לאָזן ס מאַרינירן פֿאַר 3 שעה. איידער קוקינג הינדל סאָלטיד.
שיש קעבאַב פון הינדל אין ביר
דו זאלסט נישט וויסן ווי צו מאַרינירן אַ הינדל פֿאַר אַ שיש קעבאַב? פּרובירן עס אין ביר, דער רעזולטאַט וועט ביטע איר.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 1 קג;
- ליכט ביר - 1/2 ל;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- oregano (dry) - 1 teaspoonful;
- פעפער און זאַלץ.
צוגרייטונג
באַזונדער די פלייש פון די ביינער, שאָלעכץ עס און שטעלן די ברעקלעך אין אַ פאַן. סאָלים, פעפער, לייגן אָרעגאַנאָ און מישן. לייג ציבעלע רינגס, גיסן ביר און מאַרינירן פֿאַר 3 שעה.
שיש קעבאַב פון הינדל אין ווייַן
טראכטן איבער אַ מאַרינייד פֿאַר אַ שיש קעבאַב פון אַ הינדל? מאַכן עס מיט ווייַס ווייַן, עס וועט קער אויס געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פוס הינדל - 4 פּקס .;
- ציבעלע - 5 ברעקלעך;
- ווייַס טרוקן ווייַן - 400 מל;
- לימענע זאַפט, פעפער, בשמים, זאַלץ צו טעם.
צוגרייטונג
דער גאנצער פוס איז צעטיילט אין 3 פּאַרץ יעדער און שטעלן אין אַ פאַן. אָניאָנס זענען קלינד און שנייַדן אין גרויס רינגס. מיר לייגן ציבעלע רינגס, בשמים, לימענע זאַפט און ווייַן. סטיר און לאָזן צו מאַרינירן אונטער די דעקן (דעפּרעסיע) פֿאַר 2-3 שעה.
הינדל סקיוערז מיט אַנאַנאַס
מיד פון נאָרמאַל קיילים? וואָלט איר ווי צו געבן שיש קעבאַב עקזאָטיש און אינדיאַנישער קאָלירן? דעמאָלט איר זאָל באשטימט פּרובירן צו פּיקינג די שיש קעבאַב מיט מאַנגאָ טשוטניי און אַנאַנאַס.
ינגרידיאַנץ:
- מאַנגאָ - 2 ברעקלעך;
- אַנאַנאַס (מיטל-סייזד) - 2 פּקס .;
- הינדל - 1 1/2 קג;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- עפּל עסיק - 1 טבספּ. לעפל;
- פּוטער - 2 צפּ.
- טשילי פעפער - 1 פּיסי .;
- צוקער, זאַלץ, קערי צו טעם.
צוגרייטונג
ערשטער, לאָזן 'ס צוגרייטן די טשאַטניי. מיר ריין פון די הויט פון מאַנגאָ, אַראָפּנעמען די שטיין און שנייַדן אין קליין קיובז. פּרעגלען זיי אין פּוטער פֿאַר וועגן 5 מינוט, ביז זיי פאַרווייכערן. לייג די געהאַקט קנאָבל און טשילי, און דישן פֿאַר 2 מער מינוט. דער געמיש איז קולד און מילד אין אַ בלענדער צו כאָומאַדזשינאַטי, מיר לייגן עסיק, גרינס בוימל, קערי, צוקער און זאַלץ. מיר מישן ווידער און לאָזן עס ברו אין די פרידזש פֿאַר 1-2 טעג.
מיר טיילן די הינדל אין ברעקלעך, פאַרשפּרייטן עס אין אַ פּאַן, לייגן טשאַטניי, מישן און לאָזן צו מאַרינירן אונטער די דעקל פֿאַר 3 שעה. בשעת די הינדל איז מעראַנייטיד, מיר ריין די אַנאַנאַס און שנייַדן עס אין קרייזן. שטריקל די הינדל אויף די שפּיצל, אָלטערנייטינג מיט ברעקלעך פון אַנאַנאַס.