פּאַטייטאָוז אין פּאַץ אין די ויוון

מענטשן וואס טאָן ניט ווי פּאַטייטאָוז, רובֿ מסתּמא, נאָר טאָן נישט פּאַסירן. נאָך אַלע, עס איז אַ ריזיק נומער פון וועגן צו צוגרייטן עס. אין דערצו, דעם גרינס איז בישליימעס קאַמביינד מיט פלייש, פיש, וועדזשטאַבאַלז, לעבער און פילע אנדערע. הייַנט מיר פאָרשלאָגן איר אַ רעצעפּט פון פּאַטייטאָוז סטיד אין אַ טאָפּ אין די ויוון און זאָגן איר ווי צו קאָכן עס. עס איז זייער באַקוועם צו קאָכן פּאַטייטאָוז אין קליין פּאַץ, אַזוי דיוויידינג די שיסל שוין אין פּאָרשאַנז.

רעצעפּט פֿאַר פּאַטייטאָוז מיט הינדל לעבער אין פּאַץ אין די ויוון

ינגרידיאַנץ:

• פּאַטייטאָוז - 1.5 קג;
• ציבעלע - 4-5 ברעקלעך;
• הינדל לעבער - 900 ג;
• בולגאַריש פעפער - 3-4 ברעקלעך;
• זאַלץ און פעפער - צו טעם;
• סמעטענע - 400 ג;
• פּוטער - 100 ג.

צוגרייטונג

פֿאַר קאַנוויניאַנס, ערשטער מיר וועלן צוגרייטן אַלע די נייטיק ינגרידיאַנץ סעפּעראַטלי, און דעמאָלט מיר וועט לייגן זיי אויס אויף פּאַץ.

הינדל לעבער ונ דורך געוואשן אין וואַסער, פּאָדסאַליוואַעם, פעפער און מישן (טאָן ניט דאַרפֿן צו שנייַדן). פּאָטאַטאָעס זענען קלינד און שנייַדן אין אנדערן קאַנטיינער מיט אַרביטראַריש קליין ברעקלעך, געמישט, און ספּרינגקאַלד מיט פעפער און זאַלץ. שאָלעכץ די ציבעלע מיט אַ מעסער אויף קובעס. סעפּאַראַטינג די בולגאַריש פעפער פון די זאמען, שנייַדן אין שטרוי. באַטער איז שנייַדן אין קובעס גלייַך צו די נומער פון פּאַץ, לויט צו די אַוויילאַבילאַטי פון ינגרידיאַנץ זיי וועלן קומען אויס וועגן אַכט ברעקלעך.

אין ריין, טרוקן סעראַמיק פּאַץ, לייגן אויס די הינדל לעבער אַזוי אַז עס קלאָוזיז די דנאָ. אויף שפּיץ פון די לעבער, שטעלן אַ שטיק פון פּוטער און שפּריצן אַניאַנז. מיר פאַרשפּרייטן פּאַטייטאָוז אויף פּאַץ, אויף וואָס מיר פאַרשפּרייטן אַ ביסל פון די בולגאַריש פעפער. Top מיט אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון זויער קרעם און שטעלן די פּאַץ אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון, די טעמפּעראַטור אין וואָס, 180 דיגריז. צוגרייטונג אין די ויוון, פּאַטייטאָוז אין די פּאַץ וועט נעמען וועגן איין שעה.

פּאָטאַטאָ מיט כאַזער אין אַ טאָפּ אין די ויוון

ינגרידיאַנץ:

• פּאַטייטאָוז - 1.2 קג;
• כאַזער האַלדז - 600 ג;
• ציבעלע - 3-4 ברעקלעך;
• קעראַץ - 350 ג;
• מייַאָנעז (50%) - 280 ג;
• קעז - 250 ג;
• זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.

צוגרייטונג

ליים פּאַץ, מייַן און דאַר מיט אַ קיך האַנטעך. ריין די פלייש פלייש, געוואשן מיט פליסנדיק וואַסער, אין ברעקלעך, ווי אויב צו רעדן עס אין גולאַש. מיר פאַרשפּרייטן כאַזער אין פּאַץ, פאַר זאַלץ און פעפער. פון אויבן לייגן די פּילד און סלייסט פּאַטייטאָוז מיט שיין קיובז, און אויף אים אין די זעלבע פאָרעם מיר פאַרשפּרייטן קעראַץ. דער ווייַטער שיכטע פון ​​אַניאַנז, וואָס מיר שנייַדן אין האַלב רינגס און דעקן עס גאָר מיט מייַאָנעז.

די ויוון איז העאַטעד אַרויף צו 190 דיגריז פארויס און מיר שטעלן פּאָץ אין עס, ליווינג זיי עפענען. נאָך 40 מינוט מיר עפענען די ויוון טיר, פּושינג די נעץ אַ ביסל מיט די פּאַץ אויף זיך, גיסן אין יעדער טאָפּ גרייטיד שווער קעז. פאַרמאַכן די ויוון און לאָזן אַלץ אין די זעלבע טעמפּעראַטור מאָדע פֿאַר אן אנדער 10 מינוט.

פּאָטאַטאָ מיט טשאַנטערעללעס אין פּאַץ אין די ויוון

ינגרידיאַנץ:

• פריש טשאַנטערעללעס - 650 ג;
• פּאַטייטאָוז - 12 מיטל טובערס;
• אַניאַנז - 250 ג;
• קעראַץ - 3 ברעקלעך;
• מייַאָנעז - 160 ג;
• סמעטענע - 160 ג;
• פעפער און זאַלץ - צו טעם;
• גרינס בוימל - 3-4 סט. ספּונז.

צוגרייטונג

טשייסט, ריין טשאַנטערעללעס פּרעגלען אין אַ פּאַן מיט אַ קליין סומע פון ​​ייל, נאָר איידער מיט מאַשרומז די פליסיק וועט קומען אַוועק און זייער סקאָרינקע וועט אָנהייבן צו שטעקן. פּאָטאַטאָעס, פאַר-קלינד שנייַדן אין אַרביטראַריש סלייסאַז, און פּיילד אין אַ גרויס שיסל. לייג צו אים אין האַלב רינגס, געהאַקט אַניאַנז און גרייטיד קעראַץ. דאָ מיר לייגן אויס שוין קולד מאַשרומז, זאַלץ, פעפער און פּלאָמבירן אַלץ, העלפט פון די געמישט 1: 1 זויער קרעם מיט מייַאָנעז. קאָך אין די גלעזל אַלע די ינגרידיאַנץ, יוואַנלי פאַרשפּרייטן זיי איבער ריין פּאַץ. דערנאך, אויף שפּיץ פון אַ ביסל שמירן מיט די רוען געמיש פון מייַאָנעז און זויער קרעם.

מיר גרייטן פּאָטז מיט פּאַטייטאָוז מיט טשאַנטערעללעס, פֿאַר 45-50 מינוט, אין די ויוון, העאַטעד צו 200 דיגריז.