אויב געסט פּלוצלינג קומען צו איר און איר האָבן צו געשווינד זאַמלען אַ פֿאַרבייַסן, עס איז יזיאַסט צו צוגרייטן אַ סאַלאַט, למשל, פון קאַנד פיש. אַזאַ קיילים זענען גרינג און געשווינד צוגעגרייט און געזונט אַבזאָרבד. אין עטלעכע וועגן, סאַלאַדס פון קאַנד ים פיש זענען אַפֿילו נוציק, ווייַל עס איז אין ים פיש אַז אַ פּלאַץ פון נוציק סאַבסטאַנסיז זענען דארף פֿאַר די מענטשלעך גוף. עס איז בעסטער צו נוצן קאַנד עסנוואַרג געמאכט לויט גאָסטס. קאַנד מאַקרעל, הערינג, סאַרדינז, סאַורי, לאַקס זענען גאַנץ פּאַסיק אָפּציעס. פון קורס, מיר גערעדט וועגן קאַנד עסנוואַרג מיט די דערצו פון פּוטער, אָבער אָן די דערצו פון פּאָמידאָר.
רעסיפּעס פֿאַר סאַלאַדס פון קאַנד פיש
מיר וועלן לויפן דורך די קיך און קוק אין די פרידזשידער. געפונען פּאַטייטאָוז און עגגס? אַז ס 'גוט. מיר גרייטן אַ פּשוט, אָבער געשמאַק סאַלאַט פון קאַנד פיש (פֿאַר בייַשפּיל, פון סאַרדינז) אין אַ ייַלן.
ינגרידיאַנץ:
- סאַרדינז, קאַנד מיט די דערצו פון ייל - 1 טאָפּ;
- פּאַטייטאָוז (מיטל גרייס) - 2-4 פּקס .;
- הינדל יי - 2 פּקס .;
- וגערקע (סאָלטאַד אָדער פריש, מיטל גרייס) - 1-2 פּקס .;
- זיס רויט פעפער - 1 פּק .;
- אָליוועס אָן פּיץ - 10-20 ברעקלעך;
- מאַסלינע ייל עקסטראַווריגין-2-5 ספּונז;
- עסיק ווייַן באַלסאַמיק נאַטירלעך - 1-2 טבספּ. spoons;
- גרינז זענען אַנדערש - צו טעם.
צוגרייטונג
פּאָטאַטאָעס קאָכן "אין אַ מונדיר". עפענען די סלוי מיט די קאַנד סאַרדין און גערופֿן די פיש ברעקלעך מיט אַ גאָפּל, און דעמאָלט זאַלץ די פליסיק (אַנדערש די סאַלאַט וועט "לאָזנ שווימען"). מיר וועלדנ זיך שווער-בוילד עגגס, קיל זיי אין קאַלט וואַסער, ריין זיי פון די שאָל. וגערקע און פעפער שנייַדן אין סטריפּס. אָליוועס - יעדער אין 3 טיילן. עגגס און פּאַטייטאָוז זענען קראַשינג דורך קליין, גרינג-צו-עסן קובעס. צעהאַקן די גרינז. שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין די סאַלאַט שיסל. מישן די עסיק (אָדער זאַפט פון האַלב אַ לימענע) מיט פּוטער, נוצן דעם סאָוס סאַלאַט. מיר מישן עס. דעם שיסל איז גוט צו דינען צו ליכט וויינז אָדער צו שטארקער, אָבער ונסוועעטעד טרינקען.
סאַלאַט מיט קאַנד מאַקרעל
פיש סאַלאַט פון קאַנד מאַקרעל מיט רייַז אין אַסיאַן סטיל - אַ פּשוט, האַרציק שיסל. פיש און רייַז זענען גאַנץ אַ אָרגאַניק קאָמבינאַציע.
ינגרידיאַנץ:
- מאַקרעל, קאַנד מיט די דערצו פון ייל - 1 טאָפּ;
- הינדל יי - 1-2 פּקס .;
- פריש וגערקע - 1-2 פּקס .;
- ציבעלע גרין - 5-8 פעדערז;
- זיס רויט פעפער - 1 פּק .;
- פריש פעננעל פרוכט - 0.5 פּקס .;
- רייַז געל לאַנג קערל - 150-170 ג;
- סעסאַמי ייל - 1-2 טבספּ. spoons;
- לייַם - 1 שטיק;
- סוי סאָוס - 1-2 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- גרין פּעטרעשקע און סילאַנטראָו, בייסאַל בלעטער - צו טעם;
- הייס רויט פעפער - אויב געוואלט.
צוגרייטונג
מיר וועלן וואַשן און קאָכן רייַז, טאָן נישט קאָך מיט אַ לעפל - עס זאָל זיין קרומבלי, וידעפדיק וואַסער איז ויסגעשעפּט. מיר וועט קאָכן די שווער-בוילד עגגס, קיל אין קאַלט וואַסער, שאָלעכץ אַוועק די שאָל און שנייַדן עס פיינלי. עפענען די מאַקרעל און לייטלי רעפטל די ברעקלעך מיט אַ גאָפּל. פינעלי צעהאַקן די ציבעלע און פעננעל פרוכט. מאָלן די גרינז.
צוגרייטן די סאָוס: מישן די פּוטער מיט לייַם זאַפט, סוי סאָוס און קנאָבל, און צייַט מיט פעפער. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל און דינען מיט אַ סאָוס. באַצירן מיט בייסאַל בלעטער.
פיש סאַלאַט פון קאַנד זויער
ינגרידיאַנץ:
- סאַורי, קאַנד מיט די דערצו פון ייל - 1-2 קאַנס;
- קאַנד פּאַפּשוי - 300-400 ג;
- הינדל יי - 2 פּקס .;
- געדיכטיק רייפּ טאַמאַטאָוז - 2-4 פּקס .;
- זיס פעפער - 1-2 פּקס .;
- טונקל הזיתים אָן פּיץ - 20 פּקס .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- מאַסלינע ייל עקסטראַווריגין - 2-5 טייבאַלספּונז;
- לימענע - ½ פּקס .;
- זענעפט גרייט - 2 טיספּונז;
- גרין אַניאַנז - 5-8 פעדערז;
- גרינז (פּעטרעשקע, באַסיל, קאָריאַנדער) - צו טעם.
צוגרייטונג
עפענען די קאַנס מיט סאַורי און פּאַפּשוי. זאַלץ די פליסיק. צעהאַקן די פיש ראַנדאַמלי. קאָכן, קיל און ריין די עגגס פון די שאָל. מיר וועלן שנייַדן עגגס אין קליין קיובז, פעפער - שטרוי, און טאַמייטאָוז - סלייסיז. אָליוועס - קרייזן. פיינלי צעהאַקן די גרינז און די שטראַל.
צוגרייטן די סאָוס: פאַרבינדן די בוימל מיט זענעפט און לימענע זאַפט. סעזאָן מיט געהאַקט קנאָבל. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל און דינען מיט אַ סאָוס. מיר קאָך און איר קענען דינען צו די טיש, לייגן אַ רעפטל פון ברויט מיט קלייַען און געשמאַק סלייסט כאַזער באַליק .