טקעמאַלי - רעסאַפּיז פון געשמאַק גרוזיניש סאָוס

גרוזיניש טקעמאַלי, דער רעצעפּט פון וועלכע וועט זיין ריפּיטיד דורך יעדער קאָכן, איז טראַדישאַנאַלי צוגעגרייט פון דער זעלביקער פלוים סאָרט. דעם הייס סאָוס איז ידעאַל פֿאַר פלייש קיילים און קענען זיין הצלחה אפגעהיט פֿאַר צוקונפֿט נוצן. צו דאַטע, עס זענען פילע אָפּציעס אויף אַ אַנדערש פרוכט אָדער בערי יקער.

ווי צו קאָכן טקעמאַלי?

צוגרייטן אַ טקעמאַלי סאָוס אין שטוב איז נישט שווער, אויב איר נאָכגיין אַ פּאַסיק רעצעפּט. אויב איר קענען ניט געפינען די רעכט מין פון פלוים, טאָן ניט פאַרצווייפלונג, עס זענען פילע רעסאַפּיז צוגעפאסט צו נוצן פאַרשידענע פירות.

  1. טקעמאַלי, אַ רעצעפּט פון קאַרש פלוים, איז געהאלטן מער פאָלקס. דעם סאָרט פון פלוים איז זויער און איז קאַמביינד מיט בשמים.
  2. פון די דרייַ, די סאָוס טורנס אַ ביסל זיס, אַזוי איר דאַרפֿן צו זיין אָפּגעהיט מיט די דערצו פון סוויטאַנערז.
  3. טקעמאַלי יאַגדע סאָוס איז נישט די מערסט טראדיציאנעלן רעצעפּט. די געווירץ קומט געשמאַק פון גוסבעריז, רויט קורראַנץ און טשעריז.
  4. ניט אַלע קלאסישע רעסאַפּיז - אַפּריקאָס, עפּל און פּאָמידאָר, אָבער ניצן די רעכט בשמים און ווייַטערדיק די אויסגעקליבן רעצעפּט וועט פּראָדוצירן ויסגעצייכנט סאָוס.

ספּייסאַז פֿאַר טקעמאַלי שפּילן אַ ערשטיק ראָלע אין דער צוגרייטונג פון סאָוס. עס איז בעסטער צו לייגן דאַר הערס. די הויפּט ספּייסאַז וואָס זענען מוסיף צו די סאָוס זענען:

טקעמאַלי סאָוס איז אַ גרוזיניש רעצעפּט

די פארלאנגט ינגרידיאַנט פֿאַר טקעמאַלי אין גרוזיניש איז אַ פלוים מיט אַ זויער טעם און אַ דין הויט. אין שטייַגן, עס איז ניט נייטיק צו צעטיילן פירות פון די שטיין, נאָך איינער דיידזשעסטשאַן די מאַסע איז ראַבד דורך אַ זיפּ. פילע טאָן ניט ווי זויער סאָוס, אַזוי די צוקער איז מאל מוסיף צו דער זאַץ, זייַן סומע קענען זיין אַדזשאַסטיד, פאלגענדע דיין אייגן געשמאַק.

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

  1. גיסן די פּלאַמז מיט וואַסער, שטעלן אויף מיטל היץ.
  2. קאָכן ביז די שאָלעכץ טוט נישט באַזונדער.
  3. דראָט די יויך אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, פליסן די ווישן.
  4. לייג די דעקאָקטיאָן, שפּריצן זאַלץ, צוקער און בשמים, כאַפּט פעפער און געהאַקט קנאָבל.
  5. קאָכן פֿאַר 30 מינוט.
  6. גרוזיניש טקעמאַלי סאָוס איז געחתמעט אין אַ סטערילע קאַנטיינער.

טקעמאַלי פון פלוים - רעצעפּט

טקעמאַלי סאָוס פון פּלאַמז פון פאַרשידענע ווערייאַטיז איז געשמאַק. אַזוי, אויך זויער טאַם קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט אַ טאָרן אָדער אנדערע, מער זיס סאָרט פון פרוכט. אין דעם פאַל, די צוקער אין דער זאַץ קענען ניט זיין מוסיף בייַ אַלע. אויב די געווירץ איז נישט געמיינט צו זיין סטאָרד פֿאַר צוקונפֿט נוצן, איר קענען לייגן פריש הערבס: מינץ, סילאַנטראָו און דיל אַמברעלאַז.

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

  1. גיסן די פּלאַמז מיט וואַסער, קאָכן פֿאַר 15 מינוט.
  2. שפּריצן מיט בשמים, פיינלי געהאַקט גרינז, זאַלץ.
  3. שטעלן די צימעס, לייגן דעם געהאַקט קנאָבל און פעפער.
  4. רער פֿאַר 35 מינוט.

ווי צו קאָכן טקעמאַלי פון קאַרש פלוים פֿאַר ווינטער?

די מערסט פּראָסט רעצעפּט טקעמאַלי - פון רויט פלוים . די גרונט זאַץ איז נישט פיל אַנדערש פון דעם טראדיציאנעלן, אָבער דער טעם איז גאַנץ אַנדערש: מער אַסידיק און מיט אַ העל פרוכט אַראָמאַ. רעכט צו דער גרויס זאַץ פון בשמים און הייס פעפער סאָוס איז לאַנג סטאָרד און טוט נישט פאַרערגערן אַפֿילו ווען סטאָרד אין צימער טעמפּעראַטור.

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

  1. גיסן די פלוים מיט וואַסער, שטעלן אויף פייַער און קאָכן ביז ווייך.
  2. ברויט צו צונויפגיסן אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, פליסן די ווישן, סעפּראַטינג די ביינער און הויט.
  3. אויב די מאַשט פּאַטייטאָוז זענען אויך דיק, דילייט זיי מיט אַ דעקאָקטיאָן.
  4. לייג בשמים, געהאַקט קנאָבל און פעפער.
  5. קאָכן פֿאַר נאָך 10 מינוט, סטערינג.
  6. שפּיל איבער סטעראַלייזד קאַנטיינערז, קער איבער און שטעלן אויף זיך-סטעראַליזיישאַן.

טקעמאַלי פון אַגרעסן - רעצעפּט

סאָוס, וואָס איז שווער צו רופן טראדיציאנעלן - טקעמאַלי, אַ רעצעפּט פֿאַר אַגרעסן. אָבער, אויב איר טאָן ניט נעמען אין חשבון די יאַגדע באַזע, די געווירץ גייט געשמאַק געשמאַק, זייער געווירציק און מאַדעראַטלי געווירציק. א פאַרשיידנקייַט פון אַגרעסן איז בעסער צו קלייַבן זויער אָדער נוצן ונריפּע פרוכט. דער זאַץ פון בשמים איז בעסער צו לאָזן די קלאַסיש.

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

  1. גאָבערבעריז זענען געוואשן, פּירסט מיט אַ ציינשטעכער, און אָנגעפילט מיט וואַסער.
  2. שטעלן אויף די פייַער, קאָכן ביז די בעריז באַזונדער די זאַפט און ווערן טראַנספּעראַנט.
  3. קיל און ווישן.
  4. לייגן טרוקן בשמים, שטעלן אויף פייַער.
  5. וואַרפן גרינז, געהאַקט קנאָבל און פעפער, זאַלץ.
  6. קאָכן צו דער געוואלט געדיכטקייַט.
  7. טקעמאַלי פון אַגרעסיוו איז געדינט טשילד.

טקעמאַלי פון קורראַנט - רעצעפּט

טקעמאַלי פון בעריז - די רעצעפּט איז נישט בעקאַבאָלעדיק, אָבער זייער פאָלקס אין אונדזער מדינה. די סאָוס בישליימעס קאַמפּלאַמאַנץ פלייש קיילים, ספּעציעל געזונט קאַמביינד מיט הינדל. גרינג, אַנאַבטרוסיוו געשמאַק וועט ביטע אַפֿילו די סאַפיסטאַקייטיד גאָורמעץ. די שאַרפּנאַס קענען זיין אַדזשאַסטיד דורך לייגן מער אָדער ווייניקער רויט פעפער צו די זאַץ.

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

  1. ייַנטונקען די בעריז (אָן טוויגז), קנאָבל און פעפער אין אַ בלענדער, זעץ און אַדישנאַלי ווישן דורך אַ זיפּ.
  2. שטעלן די צימעס, לייגן זאַלץ און צוקער, טרוקן בשמים.
  3. טאָמאַטאָ טקעמאַלי פון רויט קורראַנץ אויף מינימום פייַער צו אַ געדיכטקייַט, נישט ווייניקער ווי 10 מינוט.

טקעמאַלי פון אַפּריקאָס - רעצעפּט

טקעמאַלי פון אַפּראַקאַץ - די רעצעפּט איז נישט טראַבאַלסאַם און איז אַנדערש פון די טראדיציאנעלן, אָבער אויך די קאָליר און די לעצט געשמאַק. פירות קלייַבן ומצייַטיק, גרין. צו ראַטעווען די סאָוס פֿאַר די ווינטער, עס איז מוסיף צו די זאַץ, עס אויך וואָג די זיסקייַט פון די פרוכט. דער זאַץ פון בשמים בלייבט בעקאַבאָלעדיק, אַפּריקאָסז בישליימעס קאַמביינד מיט אַזאַ בשמים.

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

  1. וואַש אַפּריקאָס, אַראָפּנעמען פּיץ, גיסן וואַסער און קאָכן ביז סאָפאַנד לאָבולעס.
  2. ווישן די מאַסע דורך אַ זיפּ, לייגן די פּיוריי פון קנאָבל און הייס פעפער, מישן, גיסן בשמים און זאַלץ.
  3. קאָכן פֿאַר 20 מינוט מיט מינימאַל בוילינג.
  4. גיסן עסיק, מישן און גיסן איבער סטעראַלייזד דזשאַרז.
  5. אַראָפּנעמען טקעמאַלי פֿאַר די ווינטער אין אַ קיל פּלאַץ.

טקעמאַלי סאָוס פון די דרייַ

טקעמאַלי פון די דרייַ צו טעם, קאָליר און קאָנסיסטענסי ווי נאָענט ווי מעגלעך צו די קלאסישע. דער סאָוס טורנס זויער, מאַדעראַטלי שאַרף, און סוויץ וועט לייגן צוקער, וואָס איז נישט פארלאנגט בייַ אַלע. פון דעם סומע פון ​​ינגרידיאַנץ לאָזן וועגן 0.5 ליטער פון די פאַרטיק סאָוס. עס קענען זיין מיד ווי עס וועט קיל אַראָפּ צו דינען אָדער צוגרייטן פֿאַר צוקונפֿט נוצן.

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

  1. וואַש די דרייַ, גיסן וואַסער, קאָכן ביז ווייך.
  2. פליסן די יויך, רייַבן די פרוכט דורך אַ זיפּ.
  3. לייג די פּיוריי פון קנאָבל און פעפער, שפּריצן מיט בשמים, זאַלץ און צוקער.
  4. שטעלן צו מליען, מליען פֿאַר 10 מינוט.
  5. וואַרפן די פיינלי געהאַקט גרינז, דראָון נאָך 5 מינוט.

טקעמאַלי פון קאַרש - רעצעפּט

טקעמאַלי פון קאַרש האט אַן לעגאַמרע ומגעוויינטלעך געשמאַק. דער סאָוס וועט בישליימעס דערגאַנגען קיין פלייש מייַכל און קאַנגקער די מערסט פאדערן גאָורמעץ און ליבהאבערס פון ומגעוויינטלעך עסנוואַרג קאַמבאַניישאַנז. צו צוגרייטן די גאנץ זויער סאָרט פון בעריז, זיי זענען פּאַפּיאַלערלי גערופן "קאַרש-פּשוט."

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

  1. אַראָפּנעמען ביינער פון בעריז, גיסן די פּאַפּ אין די פאַן, קאָכן מיט זאַלץ און צוקער פֿאַר 5 מינוט.
  2. לייגן די קנאָבל, פעפער און דאַר בשמים, דורכשטויסן די בלענדער ביז גלאַט.
  3. צוריקקומען צו די פייַער, מליען 10 מינוט, לייגן פיינלי געהאַקט גרינז, קאָכן פֿאַר נאָך 5 מינוט, קיל.

טקעמאַלי מיט טאַמאַטאָוז

האַרוועסטעד טקעמאַלי מיט טאַמאַטאָוז פֿאַר די ווינטער וועט דערגאַנג די סאָרטירונג פון היים פּרעפּעריישאַנז און אין די אַוועק-צייַט וועט בישליימעס קאָפּע מיט די פאַרבייַט פון אָנ אַ טאַם געקויפט קעטשופּס. סאָוס איז געזונט סטאָרד אין קילן באדינגונגען, דאַנק צו די צופרידן פון עסיק, ווי אַ פּריזערוואַטיוו. פון דעם סכום פון ינגרידיאַנץ וועט זיין וועגן 0.7 ליטער פון סאָוס.

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

  1. שטעלן האַלב פון טאַמייטאָוז און פּלאַמז אין אַ פאַן, לייגן וואַסער, מליען פֿאַר מינימום היץ ביז די ינגרידיאַנץ זענען סאָפאַנד.
  2. ויסמיידן אַלע דורך אַ זיפּ, לייגן די פּיוריי פון קנאָבל און הייס פעפער, שפּריצן מיט בשמים, זאַלץ, צוקער.
  3. פּאָמידאָר בייַ מינימום היץ פֿאַר 15 מינוט, גיסן אין די עסיק, קאָכן פֿאַר 5 מינוט.
  4. גיסן אין צוגעגרייט באַנקס, קאָריק.

טקעמאַלי פון apples - רעצעפּט פֿאַר ווינטער

ונוסואַללי געשמאַק, זויער-זיס טקעמאַלי פון apples מיט פּלאַמז וועט ביטע יעדער יטער. פירות זענען דארף זויער, איר קענען נוצן אַ ביסל ונריפּע - אַנטאָנאָווקאַ און קאַרש פלוים - די שליימעסדיק קאָמבינאַציע צו מאַכן אַ געשמאַק סאָוס. ווי אַ פּראַזערוואַטיווע איז עסיק, ער אויך וואָג די זיסקייַט פון די סאָוס.

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

  1. Apples זאָל זיין קלינד, זאמען אראפגענומען, שנייַדן אַרביטרעראַלי, גיסן וואַסער, קאָכן פֿאַר 20 מינוט.
  2. לייג צו די apples פון פלוים, טאָסט צו פאַרווייכערן די פרוכט.
  3. ווישן די גאנצע מאַסע דורך אַ גרויס זיפּ.
  4. לייג די געהאַקט קנאָבל און הייס פעפער, שפּריצן מיט בשמים.
  5. אַרייַן 10 מינוט, גיסן אין דעם עסיק, קאָכן פֿאַר 5 מינוט.
  6. פאַרשפּרייטן אויף סטעראַלייזד דזשאַרז.

טקעמאַלי אין די מולטיוואַרק

טקעמאַלי פון פּרונז טורנס אויס אַ ביסל זיס, אָבער זייער געשמאַק און פּיקאַנט. דאַנק צו קוקינג אין די מולטיוואַרקער, איר טאָן ניט האָבן צו זאָרג אַז די מאַסע וועט פאַרברענען און קעסיידער קאָך די סאָוס. פלוים איז קלינד געזונט, דעריבער, עס וועט ניט דאַרפן פּרילימאַנערי דיידזשעסטשאַן, איר קענען מאָל די סלייסאַז מיט אַ בלענדער.

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

  1. שאָלעכץ די פּלאַמז, גיסן אַ בלענדער אין אַ פּיוריי מיט קנאָבל און פעפער, גיסן אין די שיסל.
  2. לייג בשמים, זאַלץ.
  3. אויב נייטיק, לייגן וואַסער.
  4. אויף די "קווענטשינג" מאָדע, קאָכן פֿאַר 1.5 שעה.