עס איז אוממעגלעך צו באַשרייַבן אין וואָפן אַז געשמאַק פאַרגעניגן אַז מיר דערפאַרונג ווען טייסטינג אַ שטיק פון אַ אַמייזינג נוט שטיקל מיט קאַנדענסט מילך. און אויב דאָס ווערק איז געמאכט דורך זיך, די פאַרגעניגן פון עסן איז סאַפּלאַמענטאַד דורך ינטוזיאַסטיק באריכטן און דאַנקען פון די משפּחה מיטגלידער און פריינט וואס געגאנגען צו אַ גלעזל פון טיי.
קיין פון די אָפּציעס אונטן פֿאַר פּריפּערינג דעם פאַרבייַסן וועט לאָזן איר צו אַמאָל ווידער הנאה אַ גלייבן נאַטי טעם.
שאָקאָלאַד שטיקל מיט וואָלנאַץ און קאַנדענסט מילך
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר ביסקאַץ:
- מעל - 145 ג;
- וואָלנאַץ - 120 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 150 ג;
- עגגס - 5 פּקס .;
- מילך - 120 מל;
- מאַסלינע ייל אָדער גרינס בוימל - 20 מל;
פֿאַר קרעם:
- קאַנדענסט מילך האַלב - 390 ג;
פֿאַר גאַנאַטשע:
- שאָקאָלאַד ביטער - 120 ג;
- קרעם אין פעט צופרידן פון נישט ווייניקער ווי 22% - 130 מל;
פֿאַר באַפּוצונג:
- וואָלנאַץ - 50 ג.
צוגרייטונג
ערשטער, לאָזן מיר צוגרייטן אַ ביסקאַט. באַזונדער יאָוקס פון פּראָטעינס, מישן זיי מיט גרינס ייל, מילך, מעל און שלאָגן מיט אַ מיקסער גוט. אין די סוף פון די וויפּינג פּראָצעדור, לייגן די ערד וואָלנאַץ צו די פּיצל.
גוט-קולד פּראָטעינס זענען געשטעלט אין אַ טיף טרוקן און ריין קאַנטיינער, געשלאגן מיט אַ מיקסער ביז אַ דיק און דיק פּינע, און דעמאָלט אָן סטאָפּינג ווידינג, גיסן צוקער אין קליין פּאָרשאַנז.
ווייַטער, מיר פאָרשטעלן די טייג אין די פּראָטעין מאַסע און מישן דזשענטלי מיט מווומאַנץ פון די דנאָ צו די שפּיץ. מיר אַריבערפירן די קערפאַלי באקומען מאַסע אין אַ פאַר-אָילעד פאָרעם און שיקן עס צו די ויוון צו 160 דיגריז פֿאַר אַ שעה. דעריבער עפענען די טיר, און געבן די ביסקאַט אנדערן צען מינוט פֿאַר קאָאָלינג, און דעמאָלט באַזייַטיקן עס אויף די רייַבן און גאָר קיל. מיר שנייַדן די שטיקל אין צוויי לאַנדזשאַטודאַנאַל טיילן, מיר שטעלן אויף איינער פון זיי אַ בוילד קאַנדענסט מילך און יוואַנלי פאַרשפּרייטן עס איבער די ייבערפלאַך. מיר דעקן מיט די רגע טייל און דעקן מיט גאַנאַש. צו קאָכן עס, וואַרפן די קרעם צו אַ קאָכן, אַראָפּנעמען עס פון די פייַער און וואַרפן די שאָקאָלאַד וואָס איז צעבראכן אין ברעקלעך. קאָך די מאַסע ביז די שאָקאָלאַד סלייסאַז גאָר צעשפּרייטן.
מיר באַצירן די ייבערפלאַך פון דעם שטיקל מיט ניסלעך און אָרט אין די פרידזשידער צו פרירן און ווייקן פֿאַר עטלעכע שעה.
מאַק-נוס שטיקל מיט קאַנדענסט מילך - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 175 ג;
- סמעטענע - 220 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 190 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- באַקינג פּודער - 20 ג;
- מאכן - 100 ג;
- קיין ניסלעך - 100 ג;
- ליקער אָדער סירעפּ פֿאַר ימפּרעגניישאַן - 40 מל;
- בוילד קאַנדענסט מילך - 160 ג;
- פּוטער - 160 ג.
צוגרייטונג
ערשטער פון אַלע, מאָן מאָן מיט אַ קליין סומע פון בוילינג וואַסער און לאָזן עס פֿאַר געשווילעכץ. ניסלעך דאַר אין אַ פריינג פּאַן און קרושד מיט אַ בלענדער אָדער קראַשט אין אַ מאָרטער אין קליין ברעקלעך.
עגגס זענען געמישט מיט צוקער, מיר באַשטימען פֿאַר אַ וואַסער וואַנע און וואַרעם אַרויף אַ ביסל, אָבער נישט צו אַ קאָכן. דעמאָלט מיר זעץ די יי געמיש מיט אַ מיקסער ביז אַ לאַש פּינע איז באקומען, לייגן די זויער קרעם און שלאָגן ווידער אַ ביסל. דעמאָלט מיר סיפט די מעל מיט די באַקינג פּודער אין די טייג און מישן דזשענטלי מיט מווומאַנץ ביז אַלע די מעל באַללס זענען צעלאָזן.
מיר טיילן די באקומען טייג אין צוויי כאַווז, אין איינער פון זיי מיר לייגן נוס פּינע, און אין אנדערן סטימד מאָן (אָן פליסיק) און מישן.
באַקן אין די פאָרעם אָלטערנאַטלי צוויי קייקס. צו טאָן דאָס, שטעלן זיי אין אַ העאַטעד צו 175 גראַד ויוון פֿאַר וועגן פערציק מינוט. בשעת די קייקס זענען בייקט און קולד, צוגרייטן די קרעם. צו טאָן דאָס, שלאָגן ווייך פּוטער
שטעלן די מאָן פּאַפּשוי אויף די דנאָ פון די שפּאַלטן פאָרעם, ווייקן עס מיט אַ מאַשקע באַרשט אָדער קיין אנדערע סירעפּ, דעקן די שפּיץ העלפט פון די קרעם, יוואַנלי פארשפרייטן עס איבער די ייבערפלאַך. ווייַטער, מיר לייגן די וועלשענער נוס שטיקל, ווידער ימפּרעגנאַט עס און דעקן עס מיט קרעם. מיר באַצירן דער שפּיץ פון דעם שטיקל אין אונדזער דיסקרעשאַן. עס קענען זיין ניסלעך אָדער שאָקאָלאַד טשיפּס. מיר געבן דעם שטיקל אַ ביסל שעה ווייקן אין אַ קיל פּלאַץ און קענען דינען.