מאָם, רעקאַגנייזינג בלויז כאָוממייד קייקס, וועמענס קינדער נאָך בעטן פֿאַר קראָם זיס באַרס, אונדזער רעסאַפּיז וועט שטארק העלפן. הייַנט איר וועט לערנען ווי גרינג עס איז צו טאָן טוויקס אין שטוב.
היים "טוויקס" - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- יי יאָוקס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 150 ג;
- זאַלץ - בייַ די שפּיץ פון די מעסער;
- פּוטער - 80 ג;
- סמעטענע - 1 טבספּ. לעפל;
- צוקער - 50 ג.
פֿאַר קעראַמאַל:
- פּוטער - 15 ג;
- יוואַפּערייטיד מילך - 1.5 קאַנס.
פֿאַר גלייז:
- שאָקאָלאַד מילך - 2 טיילז.
צוגרייטונג
מיר גרייטן "טוויקס" אין שטוב. זאל ס אָנהייבן מיט אַ זיס געהאַקט טייג. סיפטיד מעל מיט זאַלץ און צוקער (פּרעפעראַבלי ריפּלייסט מיט פּאַודערד צוקער) איז אויסגעגאסן אין די שיסל פון אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. לייג די דייסט, געזונט-טשילד פּוטער. שנייַדן אין די פאַרבינדן מעל מיט פּוטער ביז אַ גרויס פּיצל.
שפּיץ: אויב איר טאָן ניט האָבן אַזאַ אַ קיך אַססיסטאַנט, איר קענען טאָן עס מאַניואַלי אויף אַ קאַטינג ברעט מיט אַ גרויס און שווער מעסער.
באַקענענ אָלטערנאַטלי יאָוקס, יעדער מאָל ווימיסיווייַאַ. די רגע קענען זייַן ריפּלייסט דורך אַן עקסטרע לעפל פון זויער קרעם. די פאַרטיק טייג זאָל קוקן ווי אַ געדיכט פריילעך געמיש, בשעת גרינג צו סקאַלפּט. אויב ניט, לייגן אַ ביסל מער סמעטענע אָדער וואַסער.
די פאָרעם פֿאַר באַקינג איז באדעקט מיט פּאַרמעט און מיר גיסן די קרום פון די טייג. טייטלי טאַמפּ עס און דורכשטעכן עס אין פילע ערטער מיט אַ גאָפּל אַזוי אַז דער שטיקל טוט נישט טייַער אין די באַקינג פּראָצעס. מיר באַהאַלטן די פאָרעם פֿאַר האַלב אַ שעה אין די פרידזשידער. נאָך באַקינג בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז פֿאַר וועגן 20 מינוט, ביז גאָלדען.
אין די דערווייל, לאָזן ס טאָן קעראַמאַל. אין אַ פאַן מיט אַ דיק דנאָ גיסן קאַנדענסט מילך און קאָכן מיט די דערצו פון ייל אויף דער קלענסטער פייַער פֿאַר 20-30 מינוט, אַלע די צייַט סטערינג מיט אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ. ווען עס טיקאַנז און געץ קאַראַמעל שאָטן, אַראָפּנעמען עס פון די פייַער און מיד צולייגן עס צו די קולד זאַמד שטיקל. די הויפּט זאַך איז נישט צו אָווועראַמז, אַנדערש די קעראַמאַל וועט ווערן אויך שווער, און די אַנדערקראָקעד וועט פאַרשפּרייטן.
מעלט די שאָקאָלאַד אין אַ וואַסער וואַנע (עטלעכע פון די מילך קענען זיין ריפּלייסט מיט ביטער) און צולייגן צו קעראַמאַל. מיר באַהאַלטן די היים טוויקס אין די פרידזש און מאַכן זיכער אַז קיין איינער ינערפירז מיט עס פֿאַר בייַ מינדסטער אַ פּאָר פון שעה. נאָך מיר שנייַדן אין סטריפּס און צעלאָזן אייער ליב געהאט אָנעס.
ווי צו מאַכן "טוויקס" אין שטוב אָן באַקינג?
ינגרידיאַנץ:
- ביסקאַץ שאָרטברעאַד קיכלעך - 200 ג;
- פּוטער - 150 ג;
- קרעם - 6 טבספּ. spoons;
- קאַנדענסט מילך - 1 טאָפּ;
- האָניק - 1 טבספּ. לעפל;
- מילך שאָקאָלאַד 1.5 טיילז;
- שאָקאָלאַד ווייַס - 0.5 טיילז.
צוגרייטונג
מעלט אויף אַ וואַסער וואַנע העלפט פון מילך שאָקאָלאַד, לייגן 2 טבספּ. טייבאַלספּונז פון קרעם, מישן און גיסן אין די דנאָ פון די סיליקאָנע פורעם. מיר שיקן מינוט אויף 5 אין אַ פריזער אַז פאַרפרוירן.
צעהאַקן די קיכלעך אין אַ בלענדער, מישן עס מיט 50 ג ווייך פּוטער און לייגן עס אויף אַ שאָקאָלאַד באַזע.
פֿאַר קעראַמאַל מיר מישן קאַנדענסט מילך, פּוטער און האָניק, קאָכן אויף דער קלענסטער פייַער פֿאַר וועגן 20 מינוט, ביז עס טיקאַנז. זאל ס קיל אַראָפּ און לייגן אויס אויף אַ פּלאַסט פון קיכלעך. מיר שטעלן עס אין די פריזער פֿאַר 5 מינוט.
צעשמעלצן אין אַ וואַסער וואַנע סעפּראַטלי ווייַס און מילך שאָקאָלאַד, לייגן 2 טבספּ. טייבאַלספּונז קרעם, קאָך. גיסן אָלטערנאַטלי שאָקאָלאַד סטריפּס (ווי אַ זעברע) אויף די קאַראַמעל שיכטע. בשעת די גלייז איז נישט פאַרפרוירן, מיר מאַכן אַ ציינשטעקן צו מאַכן אַ צייכענונג. מיר שטעלן אין די פרידזשידער. ווען די גלייז האַרדאַנז, איר קענען שנייַדן אין ברעקלעך און הנאה.