די וואס זענען נישט באַקאַנט מיט דעם פֿילם, רעסאַפּיז קוקינג מיט דעם אָנטייל פון דעם קאַשע וועט העלפן אָפּשאַצן אַלע זייַן אַדוואַנטידזשיז. די ויסגעצייכנט טעם פון דעם פּראָדוקט, זייַן ימפּרעסיוו נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס און ווערסאַטילאַטי אין קוקינג זענען די בעסטער מאָוטאַוויישאַן פֿאַר אָפט נוצן פון דעם פֿילם.
קינאָ - וואָס איז דעם קאַשע, ווי צו קאָכן?
פארשטאנד ווי צו קאָכן אַ פֿילם, קיין קאָכן קענען זיין באטייטיק יקספּאַנד די טעגלעך אָדער פעסטיוו דיעטע, ינקריסינג זייַן קוואַליטעט ינדאַקייטערז און נוטרישאַנאַל ווערט.
- גריינז קענען בייַטן אין קאָלירן און אָפט באדעקט מיט אַ ביטער שאָל, וואָס איר קענען באַקומען באַפרייַען פון ונ דורך וואַשינג די פּראָדוקט אין ריין וואַסער אָדער, ידעאַללי, סאָוקינג פֿאַר עטלעכע שעה.
- גראָאַץ טאָן ניט דאַרפן לאַנג קוקינג און וועט זיין גרייט אין 15 מינוט.
- דישעס פון דעם פֿילם קענען זיין לאַקאָניק, האַלב אין די פאָרעם פון פּשוט זייַט קיילים אָדער מער ראַפינירט, ווו בוילד קראָופּ אקטן ווי איינער פון די פילע קאַמפּאָונאַנץ.
ווי צו קאָכן אַ פֿילם פֿאַר אַ גאַרניש?
דעם רעצעפּט צו ווי צו קאָכן פֿאַר קינאָ אויף אַ גאַרניש פֿאַר פלייש, פיש אָדער מיט גרינס און אנדערע סאָוס. ווי אַ פליסיק באַזע, איר קענען נאָר נוצן וואַסער, גרינס אָדער פלייש יויך. גרייט בוילד ראַמפּ איר קענען פשוט פּלאָמבירן מיט אַ רעפטל פון פּוטער אָדער פּרעגלען אין עס אַ ביסל אַניאַנז און קנאָבל, אַדינג גרינז.
ינגרידיאַנץ:
- קין - 1 גלאז;
- וואַסער אָדער יויך - 2 טעפּלעך;
- ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- קנאָבל - 2 ציין;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- זאַלץ, הערבס.
צוגרייטונג
- קינאָ ונ דורך געוואשן, דעמאָלט גיסן אַ חלק פון ריין וואַסער, פּאָדסאַליווייַוט און קאָכן פֿאַר 15 מינוט אונטער די דעקל.
- אויף די ייל פּרעגלען אַניאַנז און קנאָבל ביז די דורכזעיקייַט, יבעררוק די פריינג צוזאמען מיט די געהאַקט גרינז צו די בוילד ראַמפּ.
- אָנטאָן גאַרניש פון קינאָ, לאָזן אים צו ברענען פֿאַר אַ ביסל מינוט.
ווי צו קאָכן קאַשע פון אַ פֿילם?
עס איז גרינג און פּשוט צו צוגרייטן קינאָ פֿאַר פרישטיק, צו לייגן די צוגעגרייט קאַשע מיט מילך אָדער וואַסער אין די רעכט פּראַפּאָרשאַנז און בוילינג ביז סאָפאַנד און ווייך געשמאַק. גרייט מילז זענען סיזאַנד מיט פריש בעריז, פרוכט סלייסיז, דאַר פירות אָדער ניסלעך. איר קענען סוויטאַן די עסנוואַרג מיט ביידע צוקער און האָניק.
ינגרידיאַנץ:
- קין - 1 גלאז;
- מילך - 3 ברילן;
- ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- האָניק אָדער צוקער, ניסלעך, רייזאַנז.
צוגרייטונג
- וואַש קין, פּאַן אין אַ פאַן מיט מילך און קאָכן ביז ווייך, סטערינג.
- דער קאַשע פון צייַט צו געשמאַק מיט צוקער אָדער האָניק, לייגן קראַשט ניסלעך, סטימד רייזאַנז.
- גרייט קאַשע פון די פֿילם אויף מילך איז גוט אין הייס אָדער וואַרעם פאָרעם.
קינאָאַ מיט וועדזשטאַבאַלז - רעצעפּט
הילף צו צולייגן אין קוקינג געשמאַק און נוציק פֿילם רעסאַפּיז קוקינג קאַשע מיט אַלע סאָרץ פון וועדזשטאַבאַלז וואָס קענען זיין סאַלווידזשד אין בוימל אין אַ פּאַן ביז ווייך, בייקט אין די ויוון אָדער נאָר בוילד ביז האַלב אין וואַסער אָדער יויך. דער רעזולטאַט איז אַ אַפּעטיטלעך גאַרניש אָדער אַ ליכט זיך-כּולל שיסל.
ינגרידיאַנץ:
- קין - 1 גלאז;
- וואַסער אָדער יויך - 2 טעפּלעך;
- צוקיני אָדער עגפּלאַנץ - 2 פּקס .;
- קעראַץ און אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- סטעלקס פון סעלדעריי - 2 פּקס .;
- קנאָבל - 2 ציין;
- מאַסלינע ייל - 50 מל;
- זאַלץ, פעפער, הערבס, הערבס.
צוגרייטונג
- פּלאָמבירן דעם פֿילם מיט וואַסער, לייגן זאַלץ און קאָכן עס אונטער די דעקל פֿאַר 15 מינוט.
- פּרעגלען ציבעלע מיט קעראַץ.
- לייגן צוקיני, סעלדעריי, פּרעגלען 10 מינוט.
- גרינס מאַסע צייַט, לייג קנאָבל, וואַרעם פֿאַר אַ מינוט.
- מישן בוילד קינאָ מיט וועדזשטאַבאַלז, וואַרעם אַרויף 2 מינוט און דינען.
זופּ מיט קינאָ - רעצעפּט
זיי וועלן העלפן איר רעכענען אויס ווי צו קאָכן קינאָ אויף דער ערשטער, רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג געשמאַק סופּס מיט די אָנטייל פון דעם קאַשע. ספּעציעל רייַך שיסל איז מעגלעך אויף פלייש יויך, אָבער אויב איר ווילן צו באַקומען אַ דאַר אָדער וועגעטאַריער ווערסיע פון די עסנוואַרג, איר זאָל נוצן די רעקאַמאַנדיישאַנז אונטן.
ינגרידיאַנץ:
- קין - 100 ג;
- וואַסער אָדער גרינס בוט - 1.7 ליטער;
- טאַמאַטאָוז - 4-5 פּקס .;
- קעראַץ און אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- סעלדעריי וואָרצל - ¼ פּקס .;
- קנאָבל - 2 ציין;
- פּעטרעשקע - 2/3 פון די שטראַל;
- מאַסלינע ייל - 50 מל;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- קינאָ געוואשן, גיסן פֿאַר האַלב אַ שעה מיט הייס וואַסער, נאָך וואָס עס איז געווען ויסגעשעפּט און ערלויבט צו פליסן.
- אין אַ פאַן מיט בוילינג וואַסער, גיסן די ראַמפּ און קאַרטאָפל קיובז, קאָכן פֿאַר 15 מינוט.
- פּרעגלען ציבעלע, קעראַץ און סעלדעריי פֿאַר 8 מינוט.
- לייג די פּילד און דייסט טאַמאַטאָוז, בלאָז פֿאַר 5 מינוט, שטעלן אין אַ פּאַן.
- צייַט זופּ מיט קינאָ צו טעם, קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
- קאָך אין די סטופּאַ געהאַקט פּעטרעשקע און קנאָבל, ווייך הייס ווען געדינט מיט די געמיש.
וואַרעם סאַלאַט מיט צימערינג
זיי וועלן לאָזן איר צו צולייגן קוואַליטעט פילם אין קוקינג, רעסאַפּיז פֿאַר פּריפּערינג אַלע מינים פון סאַלאַדס, רובֿ פון וואָס זענען געדינט וואַרעם. איינער ווערסיע פון דעם פֿאַרבייַסן וועט זיין דערלאנגט שפּעטער. די פארגעלייגט זאַץ איז ערלויבט צו בייַטן צו דיין געשמאַק, לייגן נייַ ינגרידיאַנץ אָדער סיזאַנינגז.
ינגרידיאַנץ:
- קין - 1 גלאז;
- וואַסער - 2 טעפּלעך;
- טאַמאַטאָוז - 3 פּקס .;
- אַוואָקאַדאָ - 1 שטיק;
- אָליוועס אָדער הזיתים - צו טעם;
- קראָפּ, באַסיל און גרין אַניאַנז - צו טעם;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- מאַסלינע ייל - 50 מל;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- גיסן רינסעד מיט וואַסער און קאָכן אונטער די דעקל פֿאַר 15 מינוט.
- רייניקן, באַקומען באַפרייַען פון די שטיין און שנייַדן אין קובעס פון אַוואַקאַדאָו, שמיר טאָמאַטאָוז, הזיתים און פריש הערבס.
- קאַמביין די וועדזשטאַבאַלז אין אַ שיסל, לייגן אַ וואַרעם קינאָ, סאָוס פון לימענע זאַפט און מאַסלינע ייל, פלייווערד צו געשמאַק.
- די סאַלאַט פון דעם פֿילם און דינען ביז וואַרעם.
קינאָ מיט מאַשרומז
מאַגניפינעללי כאַרמאַנייזיז די בוילד וואַסער אויף די וואַסער פֿילם מיט מאַשרומז אין אַ קרימי סאָוס , אויב איר קאָכן זיי אין אַ באַזונדער פאַן און דינען ווי אַ יויך. אָבער, אַפֿילו אָן סאָוס, די שיסל וועט קער זיך ינקרעדאַבלי געשמאַק, עראַמאַטיק און נערעוודיק, ספּעציעל ווען ניצן וואַלד דוועלערז, פריש אָדער פאַרפרוירן.
ינגרידיאַנץ:
- קין - 1 גלאז;
- וואַסער - 2 טעפּלעך;
- מאַשרומז - 400 ג;
- קנאָבל - 4 ציין;
- טהימע - 0,5 צפּ;
- פּאַרמעסאַן - 2-3 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער, בוימל.
צוגרייטונג
- די געוואשן פילם איז אויסגעגאסן מיט וואַסער און קאָכן אונטער די דעקל פֿאַר 15 מינוט.
- אין די ייל פּרעגלען סלייסט מאַשרומז, זאַלץ, פעפער צו טעם, און אויך טיימז און געהאַקט קנאָבל.
- אַריבערפירן צו אַ שוועמל מאַסע די בוילד ראַמפּ, וואַרעם אַרויף אַ מינוט און דינען, ווייל ספּייסט מיט גרייטיד קעז.
קינאָאַ - מיט הינדל רעצעפּט
אפילו מער נערעוודיק און נוצלעך איז דער פֿילם, וועמענס קוקינג רעסאַפּיז זענען סאַפּלאַמענטאַד מיט הינדל. דו זאלסט נישט זיין יבעריק אין דער זאַץ פון די שיסל וועט זיין אַלע מינים פון וועדזשטאַבאַלז אַז וועט מאַכן די טרוקן הינדל פאַליי מער זאַפטיק און וועט לייגן נאָך פריש הערות צו דעם טעם. ווען קוקינג קאַשע, איר קענען נוצן ביידע וואַסער און יויך.
ינגרידיאַנץ:
- קין - 1 גלאז;
- וואַסער - 2 טעפּלעך;
- הינדל פאַליי - 500 ג;
- קנאָבל - 1-2 ציין;
- צוקיני, זיס פעפער און אַניאַנז - 1 פּק .;
- ייל - 5 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער, הערבס, הערבס.
צוגרייטונג
- קאָכן די שאָלעכץ אין וואַסער פֿאַר 15 מינוט.
- אין די ייל פּרעגלען אַ ביסל געהאַקט פלייש.
- לייגן אַניאַנז, און נאָך 10 מינוט צוקיני און פּעפּערז, פּרעגלען ביז אַלע ינגרידיאַנץ זענען גרייט.
- אַריבערפירן די אינהאַלט פון די פריינג פּאַן צו די פֿילם, לייגן פּעטרעשקע, קנאָבל, סעאַסאָנינגס.
- וואַרעם אַרויף די פֿילם מיט אַ הינדל פֿאַר אַ מינוט און דינען עס.
קוטלעץ פון קינאָ
געלערנט די וועגן פון מאכן קינאָ, רעסאַפּיז קענען זיין געפונען רובֿ אומגעריכט. איינער אַזאַ ווערסיע איז די טעכנאָלאָגיע פון מאַכן קאַץ פון טוווע , וואָס וועט ווערן אַ אָלטערנאַטיוו צו קלאַסיש ייטאַמז בעשאַס די פאסטן אָדער אין די וועגעטאַריער מעניו. דורך די סומע פון פּראָטעין, די עסנוואַרג איז נישט ערגער צו די אָריגינעל.
ינגרידיאַנץ:
- קין - 150 ג;
- וואַסער - 300 מל;
- מאַשרומז - 150 ג;
- מעל - 30 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מאַסלינע ייל - 50 מל;
- פּאַרמעסאַן (אַפּשאַנאַל) - 30 ג;
- זאַלץ, פעפער, כאָוממייד אַדזשיקאַ פון טאַמאַטאָוז פֿאַר פילינג.
צוגרייטונג
- קאָכן אַ געוואשן פילם אין די וואַסער.
- רעפטל ווי קליין ווי מעגלעך מאַשרומז און פּרעגלען מיט די דערצו פון ציבעלע אין בוימל.
- מישן די צוגעגרייט ראַמפּ מיט מאַשרומז, לייגן מעל און אָפּטיאָנאַללי קעז.
- זיי פאָרעם קוטלעץ, ברוין זיי אין הייס בוימל, דינען מיט אַדדזשיקאַ.
קינאָ מיט סעאַפאָאָד - רעצעפּט
די ווייַטערדיק רעצעפּט וועט העלפן איר לערנען ווי צו קאָכן אַ פֿילם מיט סעאַפאָאָד. דער רעזולטאַט פון די פּשוט טעכנאָלאָגיע ימפּלאַמענטיישאַן וועט זיין אַ געשמאַק רעסטאָראַן-נוסח שיסל, די טשאַראַקטעריסטיקס וואָס וועט באַפרידיקן די מערסט טייַער ינקוויריעס פון פאַסטידיאַס יטערז און גאָורמעץ. אין דערצו צו די סעאַפאָאָד, פיש זופּ וועט דאַרפֿן צו קאָכן אין שטייַגן.
ינגרידיאַנץ:
- קין - 1 גלאז;
- יויך פיש - 2-2,5 ברילן;
- יאַמ - שפּייַז - 250 ג;
- גרין ספּאַרזשע - 60 ג;
- קעז סאַלאַט, אָלראַגאָן און פּעטרעשקע - צו טעם;
- מאַסלינע ייל - 50 מל;
- זאַלץ, פעפער, בשמים.
צוגרייטונג
- אין די ייל פּרעגלען ספּאַרזשע.
- זיי שטעלן געוואשן ראַמפּ און פּאָרשאַנז פון יויך, געבן יעדער מאָל די נעץ צו אַרייַנציען.
- צייַט די שיסל מיט עגראַגאָן, פּעטרעשקע, זאַלץ, פעפער, בשמים.
- סעפּעראַטלי פּרעגלען סעאַפאָאָד פֿאַר עטלעכע מינוט, געווירץ צו טעם.
- אויף די שיסל לייגן די פאַרטיק פֿילם מיט ספּאַרזשע, סעאַפאָאָד און קאַץ סאַלאַט.
סאַלאַט מיט קינאָאַ - רעצעפּט
נאָר פּריפּערינג, און עס טורנס אויס ינקרעדאַבלי געשמאַק און מעהודערדיק צו געשמאַק אַ סאַלאַט פון קינאָ און שרימפּ , אויב איר טאָן עס, פאָוקיסט אויף די ינסטראַקשאַנז אונטן. אויב קאַנפיוזינג רוי קעראַץ אין דער זאַץ, עס קענען נישט זיין מוסיף אין אַלע אָדער רעסקיוד פארויס ביז האַלב-גרייט אין אַ סאָטי פּאַן אין בוימל.
ינגרידיאַנץ:
- קינאָ - 0.5 ברילן;
- וואַסער - 1 גלאז;
- וגערקע, זיס פעפער און קעראַץ - 1 פּק .;
- שרימפּ - 400 ג;
- גרין אַניאַנז און פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- לייַם - 2 ברעקלעך;
- ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- צוקער - 2 צפּ.
- פיש סאָוס - 1 לעפעלע;
- זאַלץ און פלאַקעס פון טשילי - אויף אַ קניפּ.
צוגרייטונג
- קאָכן סעפּעראַטלי אין וואַסער ביז האַלב און שרימפּ גרייט.
- שנייַדן אין קובעס אָדער סטראָוז קיוקאַמערז, קעראַץ און פּעפּערז.
- מישן וועדזשטאַבאַלז, שרימפּ און וועדזשטאַבאַלז, לייגן גרינז.
- פאַרבינדן די ייל אין אַ שיסל, פיש סאָוס, לייַם זאַפט, זאַלץ, פעפער און צוקער, פאַרבינדן מיט אַ געמיש פון סאַלאַט, מישן.
טאַבו מיט קינאָאַ - רעצעפּט
סופּפּאָרטערס פון געזונט עסנוואַרג וועט זיין אינטערעסירט אין קיילים מיט קינאָ, רעסאַפּיז אַז אַנטהאַלטן אַ מאַקסימום פון נוציק ינגרידיאַנץ און וועדזשטאַבאַלז. איינער אַזאַ איז אַ טאַבלאַ מיט בוילד קראָפּ , צו וואָס זענען מוסיף פריש אָדער בייקט אין די ויוון פּעפּערז, טאַמייטאָוז, קיוקאַמערז, אַ פּלאַץ פון שמעקנדיק גרינז און אַלע סאָרץ פון בשמים.
ינגרידיאַנץ:
- קין - 1 גלאז;
- וואַסער - 2 טעפּלעך;
- פּעפּערז זיס געל און רויט - 0.5 פּקס .;
- פּאָמידאָר און פריש וגערקע - 1 פּיסי .;
- רויט אַניאַנז - 0.5 פּקס .;
- לימענע - ¼ שטיק;
- דאַר טאַמאַטאָוז - 25 ג;
- מאַסלינע בוימל - 100 מל;
- מינץ, פּעטרעשקע און קאָריאַנדער - 1/3 פון די שטראַל;
- זאַלץ, פעפער, בשמים.
צוגרייטונג
- פריש אָדער בייקט פּעפּערז, אַניאַנז, קיוקאַמערז און טאַמאַטאָוז זענען שנייַדן אין קובעס.
- קאָכן ביז האַלב אין די וואַסער געוואשן קינאָוואַ, געמישט מיט וועדזשטאַבאַלז און דאַר טאַמייטאָוז.
- לייג גרינז, אַ סאָוס פון לימענע זאַפט און פּוטער, סיזאַנד מיט זאַלץ, ערד בשמים און פעפער.
- צאַפּן אַ טאַבלאַ און דינען.
ווי צו קאָכן אַ פֿילם אין אַ מולטיוואַריאַט?
עלעמענטאַר פּריפּערינג קינאָ מיט וועדזשטאַבאַלז אין די מולטיוואַרק. אויב געוואלט, פֿאַר אַ מער קראַפטיק געשמאַק, די גרינס מישן קענען ערשטער זיין געפּרעגלט אין גרינס ייל, אַרייַנגערעכנט די "זשאַרקאַ" אָדער "באַקינג" פּראָגראַם פֿאַר 10-15 מינוט. אין דערצו, עס איז ערלויבט צו פאַרשאַפן די זאַץ פון די ינגרידיאַנץ, צו לייגן נייַ אָנעס אָדער ריפּלייסינג זיי מיט די יענע פארגעלייגט.
ינגרידיאַנץ:
- קין - 1 גלאז;
- וואַסער - 2 טעפּלעך;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- גרין בינז און גרין פּיז - 100 ג;
- קנאָבל - 1-2 ציין;
- זיס פעפער און צוקיני - 0, 5 פּקס .;
- זאַלץ, פעפער, ייל, גרינז, סיזאַנינגז.
צוגרייטונג
- גיסן ייל אין די שיסל, לייגן די צוגעגרייט און דייסט וועדזשטאַבאַלז.
- לייג געזונט געוואשן ראַמפּ, וואַסער און קער אויף די "קאַשאַ" אָדער "רייס" מאָדע.