סאַבסטרייט צו באַקוויט

באַקוויט איז איינער פון די מערסט ווערטפול גריינז. באַקוויט גריינז אַנטהאַלטן פילע פאַרשידענע סאַבסטאַנסיז, וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן, זייער נוציק פֿאַר די מענטשלעך גוף. דעם פּראָדוקט איז זייער פאָלקס אין דיעטעטיקס (פֿאַר דיעטעעטיקס באַקוויט ריפּלייסיז ברויט און פּאַטייטאָוז). די סיסטעמאַטיש נוצן פון רעכט קאָכן טוווע (פֿאַר דעם ציל עס איז בעסער נישט צו קאָכן עס, אָבער סטימינג עס מיט בוילינג וואַסער) טוט נישט פירן צו אַ פאַרגרעסערן אין די מאַסע פון ​​פעט דיפּאַזאַץ אויף דעם גוף. עס איז גאָרנישט פלייווערד באַקוויט קאַשע באשטימט אָנ אַ טאַם. דעריבער, צו קאָכן באַקוויט איר קענען צוגרייטן אַ פאַרשיידנקייַט פון געשמאַק יויך.

אין סאָוויעט צייטן, אין די ציבור קייטערינג עסטאַבלישמאַנץ, אַ פּשוט סאָוס פֿאַר באַקוויט איז צוגעגרייט אויף דער גרונט פון ווייץ מעל (אַ הויך-קאַרביידרייטער פּראָדוקט, ומפּאַסיק מאָנאָסוגאַרס). עס מיינט אַז די וואס זאָרגן וועגן די האַרמאָניע פון ​​די פיגור, איר דאַרפֿן צו טוישן דעם צוגאַנג צו פּריפּערינג דעם סאָוס און קאָכן אָן מעל.

געשמאַק און נוצלעך יויך צו באַקוויט (אָן פלייש)

ינגרידיאַנץ:

• קרעם נאַטירלעך מילכיק - וועגן 200 מל;
• sherry - 30 ml;
• קנאָבל - 2-4 קלאָוועס;
• מושקאַט ערד - צו טעם;
• פעפער שמעקנדיק פרעשלי ערד;
• קלאָווע פרעשלי ערד;
• שמעקנדיק גרינז זענען פאַרשידן שרעדיד;
• זאַלץ.

צוגרייטונג

לייג די שערי צו די קרעם, דעמאָלט - די קנאָבל, געדריקט דורך די פּרעס, שרעדיד גרינז און טרוקן בשמים. ראָסל און מישן. די מייַלע פון ​​דעם יויך איז אַז קיין פון זייַן קאַמפּאָונאַנץ זענען היץ באהאנדלט.

דייאַטערי גרינס סאָוס פֿאַר באַקוויט

ינגרידיאַנץ:

• זיס רויט פעפער - 2 פּקס .;
• רויט רייפּ טאַמייטאָוז - 2-4 פּקס .;
• אַניאַנז - 1 פּיסי .;
• גרינס אָדער קרימי צעלאָזן פּוטער - 30 מל;
• קעראַץ - 1 שטיק;
• וואַסער - 150 מל;
• קנאָבל - 2-4 קלאָוועס;
• די גרינז זענען אַנדערש.

צוגרייטונג

אָניאָנס און קעראַץ, געהאַקט פיינלי, מיר פאָרן אין אַ פריינג פּאַן אין ייל ביז ליכט ענדערונגען אין שאָטן. לייג די פעפער, סלייסט אַרביטרעראַלי און בלאַנטשעד, נידיד טאַמייטאָוז. לייגן וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן און קיל ביז וואַרעם. מיר פּלאָמבירן מיט געהאַקט קנאָבל און געהאַקט גרינז. מיר גיסן די גאנצע געמיש אין אַ בלענדער און ברענגען עס צו אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי.

ניט ווייניקער געשמאַק געשמאַק צו באַקוויט וועט קומען פון אַ הינדל.

ינגרידיאַנץ:

• הינדל פלייש - וועגן 300 ג;
• ציבעלע פון ​​מיטל גרייס - 1 פּק .;
• פעפער זיס רויט - 1-2 פּקס .;
• גרינס בוימל - 4 טבספּ. spoons;
• קנאָבל - 2-4 קלאָוועס;
• אַ געמיש פון טרוקן "קערי" בשמים;
• פּאָמידאָר זאַפט - 200 ג;
• זאַלץ.

צוגרייטונג

אָניאָנס און קעראַץ, געהאַקט פיינלי, מיר פאָרן אין אַ סקאָווראָדע אין גרינס בוימל פֿאַר 3-5 מינוט. מיר לייגן פלייש, כאַט זייער פיינלי. מישן אַלץ און טרוקן אונטער די דעקל, סטערינג, פֿאַר 15 מינוט. שטעלן די זיס פעפער, שנייַדן אין קורץ סטראָוז, צייַט קערי, גיסן פּאָמידאָר זאַפט און קאָכן פֿאַר אנדערן 8-10 מינוט. קער אַוועק די פייַער, צייַט מיט געהאַקט קנאָבל און אַ ביסל זאַלץ אַוועק.

געשמאַק פלייש סאָוס פֿאַר באַקוויט

ינגרידיאַנץ:

• פלייש קאַלבפלייש - וועגן 300 ג;
• אַניאַנז - 1-2 פּקס .;
• פּאָמידאָר זאַפט - 200 ג;
• קעראַץ - 1 פּק.,
• גרינס בוימל - 4 טבספּ. spoons;
• טריקעניש בשמים;
• קנאָבל - 2-4 קלאָוועס;
• זאַלץ.

צוגרייטונג

אין די פריינג פּאַן, מיר היץ די ייל און פאָרן די פיינלי געהאַקט ציבעלע ביז די שאָטן ענדערונגען. לייג די קעראַץ, פיינלי שנייַדן מיט אַ מעסער. פאָרן פֿאַר 3-4 מינוט און לייגן די פלייש, שנייַדן אין זייער קליין ברעקלעך (כּמעט מינסט). סימער אַלץ אונטער די דעקל, סטערינג, פֿאַר 30 מינוט - אויב די פלייש איז סלייסט גאַנץ פייַן - דאָס איז גענוג. רינדערנס זאָל זיין שטעלן מער - ווייך. דורך דעם סוף פון דעם פּראָצעס, מיר גיסן פּאָמידאָר זאַפט (עס קענען זיין געמאכט פון פּאָמידאָר פּאַפּ אָן פּראַזערוואַטיווז - 2 טייבאַלספּונז פּער 200 מל פון וואַסער). צייַט מיט טרוקן בשמים און קאָכן פֿאַר 10 מינוט. צייַט מיט קנאָבל און זאַפט.

אויך רעקאָמענדירן לייענען די רעסאַפּיז פֿאַר שוועמל סאָוס און יויך צו פלייש . Bon appetit!