סאַלאַט מיט הינדל און וואָלנאַץ איז אַ זייער נערעוודיק און געשמאַק שיסל וואָס וועט בישליימעס באַצירן אפילו די פעסטיוו טיש.
סאַלאַט מיט ווייַנטרויבן, הינדל און וואָלנאַץ
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט - 200 ג;
- ווייַנטרויבן גרין פּיטאַד - 200 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- קעז - 100 ג;
- סאַלאַט בלעטער - 0.5 באַנטש;
- בשמים;
- גרינס בוימל;
- מייַאָנעז - פֿאַר ריפיואַלינג.
צוגרייטונג
הינדל ברוסט געוואשן, שנייַדן אין קליין ברעקלעך און פּרעגלען ביז אַ רודי סקאָרינקע, פּאָדסאַליווייַאַ צו טעם. הינדל עגגס קאָכן שווער בוילד, קולד, ריין און ראַבד מיט קעז אויף אַ קליין גרילדלע. מיר שנייַדן די וואָלנאַץ מיט אַ בלענדער און לייטלי פּרעגלען אין אַ טרוקן פריינג פּאַן. ווייַנטרויבן זענען געוואשן, אפגעשיידט פון טוויגז און שנייַדן אין העלפט. בלאַט סאַלאַט שווענקען און טרוקן.
איצט לאָזן 'ס אָנהייבן אַסעמבאַל די סאַלאַט. אין די דנאָ פון אַ פלאַך טעלער לייגן אויס סאַלאַט בלעטער, דאַן יוואַנלי פאַרשפּרייטן די הינדל פלייש און שמירן עס מיט מייַאָנעז. דעמאָלט שפּריצן מיט וואָלנאַץ, גרייטיד עגגס און ווידער שמירן מיט מייַאָנעז. ווייַטער שיכטע מיר שטעלן גרייטיד קעז און מייַאָנעז. אין די סוף, שפּריצן די סאַלאַט מיט די רוען ניסלעך און לייגן די האַלבז פון די ווייַנטרויבן. מיר באַזייַטיקן די גרייט געמאכט לייערד סאַלאַט מיט הינדל און וואָלנאַץ פֿאַר עטלעכע שעה אין די פרידזשידער פֿאַר ימפּרעגניישאַן.
סאַלאַט מיט הינדל, אַנאַנאַס און וואָלנאַץ
ינגרידיאַנץ:
- קאַנד אין אַנאַנאַס סירעפּ - 1 טאָפּ;
- קעז שווער - 250 ג;
- וואָלנאַץ - 100 ג;
- הינדל פאַליי - 300 ג;
- פריש גרינז;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
פּינעאַפּפּלעס שנייַדן אין קליין קיובז און לאָזן אַ ביסל צו באַצירן די פאַרטיק סאַלאַט. וואָלנאַץ זענען געהאַקט אין ברעקלעך. הינדל פילט קאָכן, טשיל, שאָקע קובעס און מישן מיט מייַאָנעז. קעז איז ראַבד אויף אַ קליין גרילד און אויך קאַמביינד מיט מייַאָנעז. איצט מיר פאַרשפּרייטן די סאַלאַט אויף די שיסל אין די ווייַטערדיק סדר: הינדל, אַנאַנאַס, קעז, ניסלעך, הינדל, פּינעאַפּפּלע און ווידער קעז. פון אויבן באַצירן די שיסל מיט הערבס און ברעקלעך פון אַנאַנאַס.
סאַלאַט מיט פּרונז, הינדל און ניסלעך
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט - 400 ג;
- וואָלנאַץ - 150 ג;
- פּרונז - 200 ג;
- פריש קיוקאַמערז - 3 פּקס .;
- מייַאָנעז;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- פּאַפּשוי - פֿאַר באַפּוצונג;
- פּעטרעשקע גרינז.
צוגרייטונג
פּרונעס פּלאָמבירן מיט וואַרעם וואַסער און לאָזן פֿאַר אַ שעה. דעם מאָל, קאָכן ביז גרייט הינדל ברוסט. בוילינג יויך מוזן אויסגעגאסן און וואַרפן איינער פּילד ציבעלע. דעמאָלט דער הינדל איז קולד און שרעדיד אין קליין ברעקלעך. קיוקאַמערז שנייַדן מיט שטרוי, און מאָל די וואָלנאַץ בלענדער. ווייך פּרונז טשאַפּ אין קליין ברעקלעך און מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אויף אַ טעלער. לייג די מייַאָנעז, קוועטשן קנאָבל, מישן און באַצירן דעם סאַלאַט מיט פּאַפּשוי און גרינז.
סאַלאַט מיט הינדל, מאַשרומז און ניסלעך
ינגרידיאַנץ:
- הינדל בריסט - 3 ברעקלעך;
- רויט ציבעלע - 1 פּיסי .;
- אַוואָקאַדאָ - 1 שטיק;
- פריש מאַשרומז - 375 ג;
- וואָלנאַץ - 0,5 זאכן;
- פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- בשמים;
- גאַנץ קערל ברויט - 4 סלייסיז.
פֿאַר ריפיואַלינג:
- פריש בייסאַל בלעטער - 2 צווייַג;
- גרין אַניאַנז;
- לימענע - 0,5 ברעקלעך;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
מושראָאָמס זענען געוואשן, שנייַדן און געפּרעגלט אין בוימל וועגן 5-7 מינוט, פּאָדסאַליווייַאַ צו טעם. הינדל פאַליי שרעדיד אין קליין ברעקלעך און וועסט אין אַ באַזונדער פריינג פּאַן. בלעטער פון באַסיל און גרין אַניאַנז זענען געוואשן און קראַשט. מיר ריין די ציבעלע, שנייַדן עס אין קליין קובעס. אַוואָקאַדאָ ריין, אַראָפּנעמען די שטיין און פיינלי צעהאַקן. וואָלנאַץ פּרעגלען אין אַ טרוקן פריינג פּאַן.
איצט מיר זענען פּריפּערינג די סאָוס: מישן מייַאָנעז, לימענע זאַפט, גרין אַניאַנז און באַסיל. אין אַ באַזונדער שיסל, פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר די סאַלאַט: הינדל, מאַשרומז, אַניאַנז, אַוואַקאַדאָוז און ניסלעך. מיר גיסן די סאָוס, מישן און פאַרשפּרייטן אויס די הינדל סאַלאַט מיט ניסלעך אויף סלייסיז פון גאַנץ קערל ברויט, פאַר-געפּרעגלט פון צוויי זייטן.