בייקט טאַמאַטאָוז קענען ווערן אַ האַרציק פרישטיק, אַ באַקוועם פֿאַרבייַסן, אָדער אַ דערצו צו מיטאָג. האַרמאָניאָוסלי, דעם אַפּאַטייזער וועט אויך קוקן אויף די פעסטיוו טיש, און זייַן געשמאַק אויסזען און פּשוט געשמאַק זענען געראַנטיד צו ביטע געסט.
רעצעפּט פֿאַר בייקט טאַמאַטאָוז מיט קעז
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז - 4 ברעקלעך;
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- קעז אזיעאָו - 30 ג;
- פּאַרמעסאַן קעז - 30 ג;
- אַ געמיש פון איטאַליעניש הערבס - 1 1/2 צפּ.
צוגרייטונג
די ויוון איז העאַטעד אַרויף צו 210 דיגריז. טאַמאַטאָוז זענען שנייַדן אין העלפט, און די האַלבז זענען געלייגט אויף אַ באַקינג בלאַט באדעקט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. אין אַ קליין שיסל, מישן מאַסלינע ייל מיט קנאָבל פּאַסטינג דורך די דרוק. מיט דער הילף פון אַ קולינאַריש באַרשט, מיר צולייגן די ייל געמיש צו די ייבערפלאַך פון טאַמאַטאָוז און צייַט זיי מיט זאַלץ און פעפער. ביידע מינים פון קעז זענען געמישט צוזאַמען. דעקן די פּאָמידאָר סלייסיז מיט קעז געמיש און שפּריצן מיט דאַר איטאַליעניש הערבס. באַקן טאַמאַטאָוז אין די ויוון פֿאַר 15-18 מינוט אָדער ביז די פירות זיך ווערן ווייך, און דער קעז טוט נישט אָנכאַפּן גאָלדען ברוין.
ווי צו קאָכן טאַמייטאָוז בייקט מיט קעז?
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז - 8 פּקס .;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- פעטאַ קעז - 350 ג;
- פריש באַסיל און פּעטרעשקע;
- שוואַרץ פעפער.
צוגרייטונג
מיר שנייַדן אַוועק די הייַבל מיט טאַמאַטאָוז און דזשענטלי, ניצן אַ לעפעלע, עקסטראַקט די פּאַפּ מיט די זאמען, געלאזן בלויז די פיטאַל ווענט גאַנץ. מיט אַ גאָפּל, ניד פעטו מיט געשלאגן עגגס און געהאַקט פריש הערבס. זאַלץ אין דעם פאַל איז ניט דארף, זינט די קעז איז געזאָלצן אין זיך, עס וועט נאָר זיין גענוג צו צייַט דעם קעז פילונג מיט פעפער. איצט מיר פּלאָמבירן קאַוויטיז אין טאַמאַטאָוז מיט קעז מאַסע.
אין אַ טיף באַקינג טאַץ, גיסן 1/2 גלעזל פון וואַסער, שטעלן טאַמאַטאָוז און שטעלן אַלץ אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 200 דיגריז. אַמאָל די טאַמאַטאָוז ווערן ווייך - די שיסל איז גרייט.
טאַמאַטאָוז בייקט מיט מאָזזאַרעללאַ קעז
ינגרידיאַנץ:
- מאַסלינע ייל;
- טאַמאַטאָוז - 4 ברעקלעך;
- פריש באַסיל;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- מאָזזאַרעללאַ קעז - 8 ברעקלעך;
- סאָוס פּעסטאָ - 4 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
טאַמאַטאָוז שנייַדן אין דיק קרייזן און פאַרשפּרייטן אויף אַ גריסט באַקינג בלאַט. שמירן די ברעקלעך מיט אַ געמיש פון פּוטער און קנאָבל, און פאַרשפּרייטן די שיכטע פון פּעסטאָ סאָוס איבער אים. דעקן די טאַמאַטאָוז מיט מאָזזאַרעללאַ ברעקלעך און שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 210 מינוט פֿאַר 20 מינוט.
טאַמאַטאָוז בייקט מיט קעז זענען גרייט! עס בלייבט נאָר צו שפּריצן זיי מיט קראַשעד באַסיל און דינען צו די טיש.