הינדל איז אַ פּראָדוקט אַז איז אָפט גענוג אויף אונדזער טיש. עס איז אויך צוגעגרייט ווי אַ פרייַ שיסל, און, פון קורס, אָפט געניצט ווי אַ טייל פון פאַרשידן סאַלאַדס. דעם איז פאַרשטיייק: די הינדל, מיסטאָמע ווי קיין אנדערע פּראָדוקט, בישליימעס שוועבעלעך מיט פילע אנדערע ינגרידיאַנץ, אפילו אַזאַ ווי פּינעאַפּפּלע און פּרונז. איצט מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן אַ ינקרעדאַבלי געשמאַק סאַלאַט "טענדרעסס". און, אונטער דעם נאָמען זענען פאַרבאָרגן אַנדערש סאַלאַדס, אָבער די ינווייראַנמענאַל ינגרידיאַנץ אין זיי בלייבן די הינדל, און זיי אַלע גיין אויס ינקרעדאַבלי געשמאַק און ווייך.
רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט "טענדריס" מיט הינדל
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 0,5 קג;
- עגגס - 7 ברעקלעך;
- ציבעלע - 200 ג;
- זאַלץ, מייַאָנעז - צו טעם;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
הינדל פאַליי קאָכן אין סאָלטיד וואַסער ביז האַלב, דעמאָלט קולד און שנייַדן אין קובעס. ציבעלע פיינלי געהאַקט און דאָוסיד מיט בוילינג וואַסער צו לאָזן די פארביטערונג. אויב געוואלט, נאָך די ציבעלע קענען זיין מעראַנייטיד אין אַ געמיש פון וואַסער מיט עסיק און צוקער. איצט פּרעגלען די יי פּאַנקייקס. אויס פון 7 עגגס 7 פּאַנקייקס וועט זיין באפרייט. סעפּעראַטלי, וויסק יעדער יי, אַ ביסל סאָלטיד און פּרעגלען אויף אַ גרינס אָילעד סקאָווראָדע פון 2 זייטן. דעריבער פּאַנקייקס שנייַדן אין סטריפּס. אַלע די ינגרידיאַנץ זענען קאַמביינד, לייגן מייַאָנעז, מישן, אויב נייטיק, דעמאָלט דאָסאַליווייַעם צו טעם.
סאַלאַט "טענדריס" מיט הינדל מיט פּרונז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 2 ברעקלעך;
- קעז - 100 ג;
- עגגס - 5 פּקס .;
- וגערקע - 1 שטיק;
- פּרונז - 100 ג;
- וואָלנאַץ - 80 ג;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
פּרונז זענען אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער צו פאַרווייכערן עס אַ ביסל. הינדל פילט קאָכן ביז גרייט, עגגס - שווער-בוילד. די קולד פילעט איז שנייַדן אין קובעס. אויב איר נוצן אַ גלאַט לאַנג וגערקע, דעמאָלט פֿאַר די באַפּוצונג מיר נוצן זייַן שאָלעכץ: שנייַדן צוזאמען די שאָלעכץ סטריפּס אַרויף צו 1 סענטימעטער ברייט.אויב איר האָבן קיוקאַמערז מיט פּימפּלעס, דעמאָלט פֿאַר די דעקאָר וועט פּאַסיק די פעדערז פון גרין אַניאַנז. אַזוי, די וגערקע איז שנייַדן אין קובעס, מיר פליסן די וואַסער פון פּרונז און אויך מאָל עס. 3 עגגס גאָר ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, און אין די רוען 2 - נאָר יאָוק, און דער פּראָטעין איז ראַבד אין אַ באַזונדער שיסל - עס וועט גיין פֿאַר באַפּוצונג. סימילאַרלי, רייַבן אויף אַ כאַבאַרניק שווער קעז. סאַלאַט מיר לייגן אין לייַערס אין אַזאַ סיקוואַנס, יעדער שיכטע לובריקייטינג מייַאָנעז: הינדל פאַליי, פּרונז, געהאַקט וואָלנאַץ, עגגס, וגערקע, שווער קעז. איצט מיר אָנהייבן צו באַצירן דעם שיסל: מיר לייגן אַ פּאַס פון וגערקע אָדער אַ גרין ציבעלע מיט אַ נעץ, אַרום דעם ברעג לייגן אויס דעם פּראָטעין. און אין די סעלז וואָלנאַץ. זייער געשמאַק און שיין סאַלאַט איז גרייט. Bon appetit!
סאַלאַט "טענדריס" מיט הינדל און אַנאַנאַס
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 400 ג;
- שווער קעז - 350 ג;
- עגגס - 7 ברעקלעך;
- קאַנד פּאַפּשוי - 1 טאָפּ;
- קאַנד אַנאַנאַס - 1 קענען;
- מייַאָנעז - 200 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- greens.
צוגרייטונג
מיר קאָכן די הינדל אין סאָלטיד וואַסער ביז האַלב, די עגגס זענען שווער-בוילד. מיר שנייַדן די קולד פיליץ און עגגס מיט גרויס קיובז (דאָס וועט קוקן בעסער). מיט פּינעאַפּפּלע און פּאַפּשוי פליסן די פליסיק, אויב פּיינאַפּאַלז זענען רינגס, דעמאָלט מיר שנייַדן זיי אין קובעס. קעז דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק, אַניאַנז און גרינז זענען קראַשט. אַלע ינגרידיאַנץ זענען געמישט, סאַלאַט די סאַלאַט מיט מייַאָנעז און אויב נייטיק, דאָסאַליווייַעם.
רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט "טענדרעסס" מיט אַנאַנאַס האט עטלעכע אָפּציעס. מאל, אַנשטאָט פון פּאַפּשוי, מאַרינאַטעד מאַשרומז זענען צוגעגעבן. און אין אן אנדער ווערסיע פריש מאַשרומז זענען געפּרעגלט מיט אַניאַנז. אין אַלגעמיין, די ברירה איז דייַן, אין קיין פאַל, די סאַלאַט קומט אויס געשמאַק.
סאַלאַט "טענדריס" מיט הינדל ברוסט
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט - 500 ג;
- עגגס - 6 פּקס .;
- קרעם קעז - 2 פּקס .;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- מייַאָנעז - 400 ג.
צוגרייטונג
הינדל ברוסט קאָכן אין סאָלטיד וואַסער מיט די דערצו פון בייַ בלאַט. עגגס זענען שווער בוילד.
אַלע די קיילים זענען זייער האַרציק, אַזוי עס ס אַרויף צו איר צו באַשליסן צי איר ווילן צו דינען דעם הויפּט מאָלצייַט אָדער נישט. אבער קאַטינג פון אַ סמאָוקט בייקאָן אָדער קאָרנעד רינדערנס פון כאַזער וועט זיין פּונקט רעכט!