וואָס יום טוּב און סעודה אָן סאַלאַדס? בלויז דאָ צו אַלע די געוויינטלעך אָליוויער און הערינג אונטער די פוטער מאַנטל האט לאַנג שוין פאסטעכער אַרויף. איך ווילן עפּעס ומגעוויינטלעך און געשמאַק. עס איז אין אַזאַ סיטואַטיאָנס אַז וויסן פון דער צוגרייטונג פון סאַלאַדס פון די לעבער וועט העלפן איר. זיי זענען זייער יידל און סאַטיספייינג.
מיר פאָרשלאָגן איר עטלעכע רעצעפּט פֿאַר געשמאַק סאַלאַדס מיט אַ לעבער - צו קלייַבן פון.
ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט פון די לעבער?
מאל איר ווילן צו דייווערסאַפיי די מיטאָג מיט עטלעכע געשמאַק סאַלאַט וואָס טוט נישט דאַרפן פיל צוגרייטונג. זייער פּאַסיק פֿאַר דעם פּשוט סאַלאַט פון די לעבער. עס איז זייער גרינג פֿאַר אָוונט מילז, אָבער אין דער זעלביקער צייַט סאַטיספייינג.
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס לעבער - 500 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- זויער קיוקאַמערז - 250 ג;
- מייַאָנעז;
- גרינס בוימל;
- greens;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
לעבער אַ ביסל טאָ און שנייַדן אין דין סטריפּס. אין אַ הייס פּאַן פּאַן גיסן אַ ביסל גרינס בוימל און שטעלן אין אַ פריינג פּאַן סלייסיז. בראָטן די לעבער איבער מיטל היץ, סטערינג קעסיידער ביז עס ענדערונגען קאָליר. אַמאָל די לעבער איז גרייט, קער אַוועק די פייַער, גיסן אַ ביסל וואַסער און דעקן. שנייַדן די אַניאַנז אין האַלב רינגס, און רייַבן די קעראַץ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. לייטלי פּרעגלען וועדזשטאַבאַלז אין גרינס בוימל. סאַלטעד קיוקאַמערז שנייַדן אין סטריפּס. שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל און צייַט מיט מייַאָנעז. מישן געזונט און שטעלן עס אויף אַ פלאַך שיסל. מאַכן אַ מייַאָנעז גריד און באַצירן מיט גרינז.
סאַלאַט באָגאַטיר מיט לעבער
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס לעבער - 250 ג;
- הינדל ברוסט גריל - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- זויער קיוקאַמערז - 3 ברעקלעך;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- מאַסלינע ייל;
- לימענע זאַפט;
- זאַלץ;
- צוקער.
צוגרייטונג
לעבער די לעבער אין אַ ביסל סאָלטיד וואַסער און שנייַדן אין סטריפּס. ציבעלע שנייַדן אין האַלב רינגס און פּרעגלען אין גרינס ייל אַ ביסל. לייגן אַניאַנז צו קעראַץ געהאַקט דין סטריפּס. זאַלץ און פעפער. שפּריצן מיט לימענע זאַפט און לייגן צוקער צו געשמאַק. קנאָבל סקוויזד דורך די פּרעס, לייגן צו קעראַץ און מישן געזונט. מיט הינדל ברוסט שאָלעכץ, און שנייַדן די פלייש סטריפּס. קלעם אַלע ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל, צייַט מיט זאַלץ און צייַט מיט מאַסלינע בוימל.
"אָבדזשאָרקאַ" סאַלאַט מיט לעבער - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעבער - 400 ג;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קעז - 100 ג;
- מייַאָנעז;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
קאַרראָץ, פּאַטייטאָוז און עגגס קאָכן. לעבער שווענקען געזונט און קאָכן אין אַ ביסל סאָלטיד וואַסער. אַזוי אַז די לעבער טוט נישט ווערן סטיפל, לאָזן עס פֿאַר אַ בשעת אין אַ טאָפּ פון וואַסער, ווו עס איז געווען האַלב. ווייַטער, לייגן די סאַלאַט לייַערס. ערשטער שיכטע - פּאַטייטאָוז אויף אַ גרויס כאַבאַרניק און שמירן מיט מייַאָנעז. דערנאך די עגגס זענען אויך אויף אַ גרויס כאַבאַרניק און מייַאָנעז. לייגן די דריט שיכטע פון לעבער, פיינלי געהאַקט און גריסט מיט מייַאָנעז. ווייַטער קומט קעז אויף אַ פייַן כאַבאַרניק און מייַאָנעז. מיט די לעצטע לייַערס שטעלן די גרייטיד קאַראַץ, און אויף שפּיץ פון עס געפּרעגלט צו גאָלדען קאָלירן אַניאַנז. לאָזן די סאַלאַט ווייקן פֿאַר 2-3 שעה און קענען זיין געדינט צו די טיש.
סאַלאַט "גייעג" מיט לעבער
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס לעבער - 400 ג;
- פריש מאַשרומז - 200 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרין סאַלאַט - 100 ג;
- סעלדעריי - 1 סטעם;
- פּוטער - 50 ג;
- באַלסאַמיק עסיק - 1 טבספּ. לעפל;
- greens;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
לעבער וואַשן און ריין פון דעם פילם. שנייַדן אין קובעס און פּרעגלען ביז האַלב אין פּוטער. מושראָאָמס און סעלדעריי שנייַדן אין סלייסאַז און צעהאַקן ציבעלע מיט שטרוי. אין דער זעלביקער ייל ווו די לעבער איז געפּרעגלט, פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז מיט מאַשרומז ביז גרייט. לייג געהאַקט גרינז, פעפער און זאַלץ. שטעלן שוואָם און לעבער אין איין קאַנטיינער, גיסן באָלסאַמיק עסיק. אויף אַ פלאַך שיסל, שטעלן די סאַלאַט בלעטער און דזשענטלי לייגן די סאַלאַט אויף שפּיץ. אויב געוואלט, איר קענען שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען.