דו זאלסט נישט וויסן וואָס צו קאָכן זופּ אויף כאַזער יויך? דעמאָלט די פארגעלייגט רעסאַפּיז וועט העלפן איר באַשליסן אויף די ברירה פון עסנוואַרג. מיט זייער הילף, איר וועט בישליימעס באַקומען צו קאָכן אַ געשמאַק געשמאַק עסנוואַרג פֿאַר די ערשטער מאָל פֿאַר מיטאָג און ביטע זיי און זייער משפּחה.
פּיז זופּ מיט כאַזער יויך - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- גרייט כאַזער יויך - 2 ליטער;
- פּיז טשיפּט - 190 ג;
- קאַרטאָפל טובערס - 340 ג;
- ציבעלע ציבעלע - 110 ג;
- קעראַץ - 80 ג;
- פּיז פּעפּפּערקאָרנס - 3 פּקס .;
- פּיז פֿאַר שוואַרץ פעפער - 5 פּקס .;
- ראַפינירט ייל אָן טאַם - 35 מל;
- לאָראַל בלעטער - 2 ברעקלעך;
- סמאָוקט פּראָדוקטן - 75 ג;
- זאַלץ האַלב צו טעם;
- שוואַרץ ערד פעפער - צו טעם;
- פריש גרינז .
צוגרייטונג
פּיז פֿאַר זופּ בעסער צו ווייקן אין די וואַסער פון די אָוונט, נאָך ונ דורך וואַשינג עס. סוואָל אַרויף די פּיז אַמאָל מער און לייגן אין בוילינג כאַזער יויך. רעדוצירן היץ צו אַ מינימום, דעקן די קאַנטיינער מיט אַ דעקל און לאָזן צו קאָכן. ווען די פיס ווערן ווייך און פרייַ, לייגן די סלייסט און סאָלטיד גרינס ייל און קעראַץ אויף די בוימל, לייגן די פּילד און כאַפּט קאַרטאָפל טובערס און קראַשט סמאָוקט פּראָדוקטן. מיר געבן די שיסל צו קאָכן ווידער, און קאָכן ביז די ווייך פון וועדזשטאַבאַלז, געווירץ עס אין דעם פּראָצעס מיט זאַלץ, פּיז פון שוואַרץ און שמעקנדיק פעפער און לאָראַל בלעטער.
אויף גרייטקייַט מיר גיסן זופּ אויף פּלאַטעס און מיר דינען, ווייל ספּרינגקאַלד מיט פריש גרינז.
זופּ מיט כאַזער יויך און באַקוויט
ינגרידיאַנץ:
- גרייט כאַזער יויך - 2 ליטער;
- באַקוויט - 80 ג;
- קאַרטאָפל טובערס - 340 ג;
- ציבעלע ציבעלע - 110 ג;
- קעראַץ - 80 ג;
- פּיז פּעפּפּערקאָרנס - 3 פּקס .;
- פּיז פֿאַר שוואַרץ פעפער - 5 פּקס .;
- ראַפינירט ייל אָן טאַם - 35 מל;
- לאָראַל בלעטער - 2 פּקס .;
- זאַלץ האַלב צו טעם;
- שוואַרץ ערד פעפער - צו טעם;
- פריש גרינז.
צוגרייטונג
אין דעם פאַל, ווי אַ סעמאַנטיק צופרידן פון זופּ אויף די כאַזער יויך וועט זיין באַקוויט, וואָס קאָכן פיל פאַסטער ווי פּיז און טוט נישט דאַרפן נאָך סאָוקינג. אַנדערש, די קוקינג פּראָצעס איז יידעניקאַל צו דעם איינער דיסקרייבד אויבן מיט מינערווערטיק ענדערונגען.
אין די בוילינג כאַזער יויך מיר שטעלן אין די זעלבע צייַט רינסעד באַקוויט, פּאַטייטאָוז און פּרעגלען פון אַניאַנז און קעראַץ און קאָכן ביז אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען גרייט, געדענקען צו צייַט די שיסל מיט זאַלץ און בשמים. אין די סוף פון קוקינג, מיר לייגן געהאַקט גרינז צו די זופּ און לאָזן די שיסל נעמען פינף מינוט צו שטיין.
געשמאַק זופּ מיט כאַזער יויך און דאַמפּלינגז
ינגרידיאַנץ:
- גרייט כאַזער יויך - 2 ליטער;
- בולגאַריש פעפער - 170 ג;
- קאַרטאָפל טובערס - 340 ג;
- ציבעלע ציבעלע - 80 ג;
- קעראַץ - 80 ג;
- פּיז פּעפּפּערקאָרנס - 3 פּקס .;
- פּיז פֿאַר שוואַרץ פעפער - 5 פּקס .;
- ראַפינירט ייל אָן טאַם - 35 מל;
- לאָראַל בלעטער - 2 פּקס .;
- זאַלץ האַלב צו טעם;
- שוואַרץ ערד פעפער - צו טעם;
- פריש גרינז;
פֿאַר דאַמפּלינגז:
- הינדל מעדיום יי גרייס - 1 פּק .;
- גאַנץ מילך - 45 מל;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- מעל סיפטיד - 160 ג.
צוגרייטונג
קודם, צוגרייטן די יקער פֿאַר די דאַמפּלינגז. מישן די יי מיט מילך און זאַלץ, גיסן אין די מעל און ונ דורך מישן די טייג.
אין בוילינג יויך מיר שטעלן קאַרטאָפל קיובז און געהאַקט בולגאַריש פעפער, לייגן ציבעלע פראָי מיט קעראַץ און קאָכן ביז די ווייך פון וועדזשטאַבאַלז. איצט מיר קלייַבן העלפט די מאָיסטאַנד טיי לעפל פון די פריער צוגעגרייט טייג און שטעלן עס אין די זופּ, מאכן אויס שריט דורך שריט דאַמפּלינגז. מיר לייגן אויך פּיז און פּעפּפּערקאָרנס צו די זופּ. מיר וואַרפן זאַלץ, געבן די שיסל צו קאָכן פֿאַר וועגן 5-7 מינוט און קענען זיין געדינט צו די טיש, גיסן עס אויף אַ פּאָרטיאָנינג טעלער און געווירץ מיט גרינז.