מאָזזאַרעללאַ איז אַ געשמאַק איטאַליעניש קעז. עס איז פארקויפט אין די פאָרעם פון באַללס וואָס זענען סאָוקט אין ראָסל. מאל דעם קעז איז שווער. דעם קעז איז געניצט צו מאַכן פּיצאַ, קאַססעראָלעס, מאל סאַלאַדס. אבער מאָזזאַרעללאַ אין באַללס איז טראַדישאַנאַלי געניצט אין סאַלאַדס און קאַלט סנאַקס. ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט מיט מאָזזאַרעללאַ און טאַמאַטאָוז, מיר וועט זאָגן איר איצט.
מאָזזאַרעללאַ מיט טאַמאַטאָוז און באַסיל
ינגרידיאַנץ:
- מאָזזאַרעללאַ (באַללס) - 200 ג;
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 200 ג;
- בוילד פּילד שרימפּ - 200 ג;
- אַוואָקאַדאָ - 2 ברעקלעך;
- קאַפּערס - 1 טבספּ. לעפל;
- בלעטער פון גרין סאַלאַט, באַסיל.
פֿאַר ריפיואַלינג:
- גרינס ייל - 5 טבספּ. spoons;
- לייַם זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
מאָזזאַרעללאַ שנייַדן אין קליין ברעקלעך, קאַרש טאַמאַטאָוז - אין העלפט. אויב איר געוויינט פּראָסט טאַמייטאָוז, זיי זאָל זיין שנייַדן אין קובעס. אַוואָקאַדאָ ריין , אַראָפּנעמען די שטיין, און שנייַדן די פלייש אין קובעס. מישן די גרינס בוימל, לייַם זאַפט, זאַלץ און פעפער. מיר קאַמביינינג טאַמאַטאָוז, מאָזזאַרעללאַ, אַוואַקאַדאָו, שרימפּ און קאַפּערס, גיסן אויס דעם סאָוס און מישן אַלץ ונ דורך. בלעטער פון גרין סאַלאַט טיר צו ברעקלעך, שטעלן זיי אויף אַ פלאַך שיסל, אויף שפּיץ לייגן אויס די סאַלאַט און באַצירן עס מיט בלעטער פון באַסיל.
פּאָמידאָר סאַלאַט מיט מאָזזאַרעללאַ און באַסיל
ינגרידיאַנץ:
- מאָזזאַרעללאַ - 1 קרעל;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- באַלזאַמיק עסיק - 1 טבספּ. לעפל;
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- basil;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
שנייַדן די מאָזזאַרעללאַ אין סלייסאַז 5-7 מם דיק. אין דער זעלביקער וועג מיר שנייַדן טאָמאַטאָעס. באַסיל און טרוקן עס. אויף אַ גרויס פלאַך שיסל אָלטערנאַטלי לייגן אויס מאָזזאַרעללאַ און טאַמייטאָוז. סאַלאַט שפּריצן מיט זאַלץ, פעפער און שפּריצן מיט באָלסאַמיק עסיק און מאַסלינע בוימל. אויף שפּיץ באַצירן אַ פּאָמידאָר סאַלאַט מיט מאָזזאַרעללאַ קעז באַסיל בלעטער.
סאַלאַט מיט אַרוגולאַ מיט טאַמאַטאָוז און מאָזזאַרעללאַ
ינגרידיאַנץ:
- מאָזזאַרעללאַ - 0,5 קג;
- טאַמאַטאָוז - 4 פּקס .;
- אַראַגולאַ - 1 פּעקל;
- באַסיל - 1 בינטל;
- מאַסלינע ייל - 30 ג;
- באַלסאַמיק עסיק - 2 טבספּ. spoons;
- ים זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
מיר שנייַדן טאַמאַטאָוז און בייסאַל אין מאַגז אָדער סעמיסירלעס. אויף די שיסל מיר פאַרשפּרייטן מאָזזאַרעללאַ, אויף שפּיץ - טאַמאַטאָוז. באַסיל לייגן אין אַ בלענדער, לייגן מאַסלינע ייל, זאַלץ און באַלסאַמיק עסיק. מאָלן ביז אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע איז באקומען. מיט די ריזאַלטינג סאָוס, וואַסער מאָזזאַרעללאַ מיט טאַמייטאָוז. Top לייגן די אַרוגולאַ. צו די טיש סאַלאַט איז געדינט מיד נאָך צוגרייטונג.
רעצעפּט פֿאַר מאָזזאַרעללאַ סאַלאַט מיט טאַמאַטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- מאָזזאַרעללאַ - 125 ג;
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 10 פּקס .;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- באַסיל - 6 בלעטער;
- באַלסאַמיק עסיק - 1 טבספּ. לעפל;
- גרין ציבעלע, קראָפּ, סאַלאַט - צו טעם;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
קאַרש טאַמאַטאָוז זענען שנייַדן אין העלפט. פון די קעז פליסן די פליסיק און שנייַדן עס אין גרויס קובעס. מיר צעהאַקן די גרין ציבעלע און קראָפּ, און שנייַדן די בייסאַל אין דין סטריפּס. מיר פאַרבינדן טאַמייטאָוז, קעז און גרינז. מישן די מאַסלינע ייל און באַלזאַמיק עסיק. פּלאָמבירן די סאַלאַט מיט די ריזאַלטינג געמיש, זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. סאַלאַט בלעטער זענען טאָרן צו ברעקלעך און אויף עס מיר פאַרשפּרייטן אַ סאַלאַט פון טאַמאַטאָוז מיט מאָזזאַרעללאַ און באַסיל.
פּאָמידאָר סאַלאַט מיט מאָזזאַרעללאַ קעז און שוואַרץ הזיתים
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- מאָזזאַרעללאַ - 150 ג;
- אָליוועס אָן פּיץ - 70 ג;
- מאַסלינע בוימל - 40 מל;
- לימענע זאַפט - 20 מל;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
מאָזזאַרעללאַ שנייַדן אין גרויס קובעס. מיר שנייַדן טאָמאַטאָעס אין די זעלבע וועג. אין 2 קרעמאַנקי פאַרשפּרייטן העלפט פון די טאַמאַטאָוז, אויף שפּיץ מיר שטעלן מאָזזאַרעללאַ, אויף שפּיץ ווידער טאַמייטאָוז, דעמאָלט הזיתים. איצט מיר זענען פּריפּערינג די ריפיואַלינג: מיר פאַרבינדן די פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט, מאַסלינע ייל, זאַלץ און מישן. מיר גיסן די סאַלאַט מיט צוגעגרייט פילונג און מיד דינען עס צו די טיש.