אויב איר זענט פּלאַנירונג אַ באַנקעט אָדער אַ משפּחה פייַערלעך סעודה, דעם שיסל וועט ווערן דער "נאָגל" פון די פּראָגראַם און וועט בלי טאָן די פעסטיוו טיש. דער בלויז קאַמפּלאַקיישאַן איז אַז די חזיר זאָל זיין מאַרינייטיד פֿאַר די נאַכט איידער קוקינג, אַנדערש דעם שיסל טוט נישט דאַרפן קיין סופּער-ינגרידיאַנץ אָדער אַבילאַטיז.
ערשטער, לאָזן 'ס רעדן וועגן ווי צו קלייַבן אַ חזיר. ערשטער באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די הויט קאָליר. עס זאָל זיין יוואַנלי ליכט ראָזעווע, אָן ברוזינג און ברוזינג. די קאָפּע זאָל זיין גלאַט און אָן קראַקס. אַנדערש איר ריזיקירן אַ אַנכעלטי חזיר. די אָפּטימאַל וואָג פון די קאַרקאַס זאָל זיין ניט מער ווי פינף קילאָגראַמס, ערשטער עס וועט זיכער פּאַסיק אין דער נאָרמאַל ויוון ווי אַ גאַנץ. און צווייטנס עס ס שאַרף וועט זיין אַ סאַקלינג חזיר, אויב זייַן וואָג איז מער, עס איז מעגלעך אַז, אין דערצו צו מילך, די כייַע געניצט די צוציען.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ סטאַפט מילכיק פּיגלעט אין די ויוון
אין דעם רעצעפּט, מיר וועט זאָגן איר וועגן אַ בייקט פּיגלעט מיט באַקוויט און מאַשרומז.
ינגרידיאַנץ:
- פויגל פון פּיגלעט - 5 קג;
- באַקוויט - 250 ג;
- מאַשרומז - 300 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- האָניק - 1 טבספּ. לעפל;
- סוי סאָוס - 2 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- גרינס בוימל - 160 מל;
- לימענע - 1 שטיק;
- זאַלץ - 2 טבספּ. spoons;
- ראָסעמאַרי - 1 צווייַג;
- פּאַפּריקאַ - 1 טעפּל. לעפל;
- פעפער ווייַס, קנאָבל סאַבלאַמאַטיד - פֿאַר 0.5 טיספּונז.
צוגרייטונג
צו באַקומען באַפרייַען פון אַרויסגעוואָרפן בריסאַלז, די הויט ווו די כערז זענען קענטיק זאָל זייַן אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער. דערנאָך מיט דער הילף פון אַ מעסער מיט סקרייפּינג מווומאַנץ מיר לייכט באַזייַטיקן אַלע ומנייטיק וועדזשאַטיישאַן. שווענקען אין פליסנדיק וואַסער פון די בלייבט פון בלוט און בריסאַלז און טרוקן געזונט מיט אַ האַנטעך.
צוגרייטן די מאַרינייד: מישן די זאַלץ, ווייַס פעפער, דאַר קנאָבל, זעסט און זאַפט פון איין לימענע, בלעטער פון אַ ספּריג פון ראָוזמערי און 80 מל פון פּוטער. אַלע דעם איז געמישט און מיר רייַבן די חזיר אַרויס און אינעווייניק. מיר ייַנוויקלען עס אין אַ שפּייַז פילם און שיקן עס צו מאַרינירן פֿאַר די נאַכט אין די פרידזשידער.
פֿאַר די פילונג פון מאַשרומז, שנייַדן אין קוואַרטערס, מער, רייַבן אויף אַ כאַבאַרניק, צעהאַקן די ציבעלע מעלענקאָ.
מיר וועלן פּרעגלען וועדזשטאַבאַלז אין אַ פריינג פּאַן און דאָרט מיר וועט שיקן טרוקן באַקוויט. גוט גערודער עס מיט וועדזשטאַבאַלז און פּרעגלען פֿאַר וועגן דרייַ מינוט. ווייַטער, גיסן העלפט אַ ליטער פון בוילינג וואַסער, זאַלץ און דעקן מיט אַ דעקל. מיר טאָן ניט דאַרפֿן גאָר האַלב באַקוויט, אַזוי נאָך 5 מינוט פון בוילינג קער אַוועק די פייַער און אַריבערפירן עס צו אן אנדער שיסל אַזוי אַז די פילונג קולז אַראָפּ.
מיר נעמען די פּיגלעט פון די פילם און ווישן עס פון די אַרויס מיט אַ האַנטעך. ין, אויף די באַרגרוקן ראַבינג איין רעפטל פון קנאָבל. שטאָף סטאַפינג אויף ¾, ווייַל באַקוויט וועט אַרייַנציען די זאַפט, עס וועט קאָכן אין די ויוון און וועט פאַרגרעסערן אין גרייס.