דער ידעאַל טשעבורעק טייג איז באקומען דורך מיקסינג די מעל מיט אַ זייער הייס אָדער, אין די פאַרקערט, ייַז וואַסער, וואָס פּריווענץ די גלוטען פון ווייץ פון זייַענדיק דעוועלאָפּעד, בעכעסקעם די שאָל פון די פּראָדוקטן דין און קריספּי. מיר וועלן רעדן וועגן עטלעכע וועגן צו מאַכן טשעבורעקס אויף וואַסער אין דעם מאַטעריאַל.
דער רעצעפּט פֿאַר טשעבורעקס אויף די וואַסער
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 270 ג;
- וואַסער 115 מל;
- גרינס בוימל - 5 מל.
צוגרייטונג
- מישן די מעל מיט אַ גוט קניפּ פון זאַלץ.
- לייג אַ ביסל ייל צו די מעל מישן און מאָלן אַלץ צוזאַמען.
- גיסן אין וואַסער אין צימער טעמפּעראַטור און אָנהייב נידינג די טייג. ווי אַ רעזולטאַט, אַ אלא געדיכט און קלאַדי קאָלאָבי זאָל קער אויס. אין דעם פאַל, די טייג זאָל נישט צעברעקלען, אַזוי אויב נייטיק, איר קענען בעשאָלעם גיסן אַ ביסל מער וואַסער.
- איידער ראָולינג אויס די פּרובירן, איר זאָל שטענדיק ליגן צוריק, אַנדערש איר וועט נישט פשוט ראָולד אויס. נאָך אַ שעה-לאַנג פּרופינג, איר קענען אָנהייבן מאָדעלינג טשעבורעקס.
קאַסטן פון טייג אויף הייס וואַסער
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 235 ג;
- בוילינג וואַסער - 125 מל;
- גרינס בוימל - 35 מל.
צוגרייטונג
- אָנהייבן דורך מיקסינג מעל צוזאַמען מיט אַ קניפּ פון זאַלץ.
- באַזונדער קאָכן די וואַסער, גיסן ייל אויף עס.
- ווייקן די מעל מיט בוילינג וואַסער און ניד די טייג מיט אַ לעפל ביז עס איז מעגלעך. לאָזן די געמיש צו קאָכן אַ ביסל אַזוי ווי ניט צו פאַרברענען דיין פינגער, און דעמאָלט אַרומנעמען דעם פול צונויפגיסן מאַניואַלי.
- א שנעל טייג פֿאַר די טשעבורעקס אויף די וואַסער וועט זיין גרייט ווי באַלד ווי עס ווערט גומע, שטעלן עס באַזונדער און אָנכאַפּן די פילונג , און דעמאָלט מיד גיינ ווייַטער מיט די סטאַמפּינג פון די טשעבורעקס.
טשעבורעקס מיט פלייש אויף מינעראַל וואַסער
די פיינאַסט און קריספּי טשעבורעקס זענען באקומען אויף מינעראַל וואַסער, און די וואַסער זיך זאָל זיין געהאלטן אין די פריזער פֿאַר בייַ מינדסטער האַלב אַ שעה איידער קוקינג, וואָס איז, זייַן טעמפּעראַטור איז נידעריקער - די בעסער פֿאַר אַ טשעבורע טייג.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 245 ג;
- ייַז מינעראַל וואַסער - 290 מל;
- וואָדקאַ - 10 מל;
- גרינס בוימל - 45 מל.
צוגרייטונג
מישן מעל צוזאַמען מיט זאַלץ און גרינס בוימל. רייַבן די מעל לאַמפּס צוזאַמען און גיסן וואָדקאַ מיט ייַזיק וואַסער. ניד די טייג צו ילאַסטיסאַטי און לאָזן צו מנוחה פֿאַר בייַ מינדסטער העלפט אַ שעה, באדעקט מיט אַ נאַס סערוועטקע אָדער פילם, אַזוי אַז די באַן איז נישט וועטער-געשלאגן.