צוזאמען מיט אַלע די באליבטע "אָליוויער" , "שובאַ" און "מימאָסאַ", דער קלאַסיש טעסטיוו טיש איז יוזשאַוואַלי סאַפּליידיד מיט די נאָוטאָריאַס "מעטראָפּאָליטאַן". א צייַט-טעסטעד סאַלאַט איז באקאנט צו די באַלעבאָסטע סאָוויעט צייטן און, דורך דעם וועג, איז באקומען אַ קאַנסאַלטאַטיוו נאָמען.
אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן באַטראַכטן די רעסאַפּיז פֿאַר ווי צו צוגרייטן "סטאָליטשני" אין זייַן קלאַסיש ווערסיע, וואָס איז, מיט אַ הינדל.
קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט "סטאָליטשני" מיט הינדל
דעם רעצעפּט איז אַ קלאַסיש פון דעם רעסטאָראַן "קאַפּיטאַל" סאַלאַט "יענע צייטן". ליבהאבערס קענען באַקומען נאַטירלעך קראַב פלייש און העסאָפע זייער שיסל אין קליין קוואַנטאַטיז.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 1/2 ברעקלעך;
- פּאַטייטאָוז - 1 פּיסי .;
- יי - 1 שטיק;
- זויער וגערקע - 1 שטיק;
- גרין פּיז - 3-4 טבספּ. spoons;
- מייַאָנעז - צו טעם;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- פּעטרעשקע - פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
הינדל פילעט איז קלינד פון פילמס און בוילד אין סאָלטיד וואַסער. פּאָטאַטאָעס זענען האַלב "אין יונאַפאָרמז", עגגס זענען האַרט-בוילד. אַלע די ינגרידיאַנץ זענען קולד און שנייַדן אין קובעס (מיר פאַר-פּיאַטע די פּאַטייטאָוז פון די שאָלעכץ), לייגן גרין פּיז צו די סאַלאַט און אָנטאָן מיט מייַאָנעז, זאַלץ און פעפער צו טעם. מיר לאָזן "סטאָליטשני" אין די פרידזשידער פֿאַר האַלב אַ שעה-שעה, איידער געדינט, מיר באַצירן מיט פּעטרעשקע.
רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט "סטאָליטשניי" מיט הינדל און טאַמאַטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 300 ג;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- יי - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- מייַאָנעז - צו טעם;
- סאַלאַט בלעטער און גרינז - פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
הינדל פילט קאָכן אין סאָלטיד וואַסער, קיל און שנייַדן אין קובעס. סימילאַרלי, מיר טאָן די זעלבע מיט פּאַטייטאָוז, כאָטש עס איז נייטיק צו קאָכן עס "אין מונדיר" און דעמאָלט ריין עס. טאָמאַטאָ און שווער-בוילד יי זענען אויך קרושעד אין קובעס. אַלע ינגרידיאַנץ זענען געמישט, סיזאַנד מיט מייַאָנעז, אויב נייטיק, זאַלץ און פעפער. מיר דינען סאַלאַט אויף בלעטער, ספּרינגקאַלד מיט הערבס.
א פּשוט ווערסיע פון די סאַלאַט "סטאָליטשני" מיט הינדל
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 300 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 1 פּיסי .;
- זויער וגערקע - 1 שטיק;
- גרין פּיז - 80 ג;
- גרין אַניאַנז - 2-3 פעדערז;
- מייַאָנעז - פֿאַר ריפיואַלינג;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
סאַלאַט "סטאָליטשני" מיט הינדל איז זייער גרינג צו צוגרייטן: הינדל פאַליי קאָכן אין סאָלטיד וואַסער, קיל און דיסאַסעמבאַל די פייבערז. עגגס, קעראַץ און פּאַטייטאָוז, אויך, קאָכן, סעפּעראַטלי פון יעדער אנדערער. פּאַטייטאָוז און עגגס שנייַדן אין קליין קיובז, און קעראַץ דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק. מיר לייגן אַלע די ינגרידיאַנץ אין לייַערס אין קיין סדר, יעדער שיכטע איז בלאָטט מיט מייַאָנעז, און סיזאַנד, אויב נייטיק. אויף שפּיץ, שפּריצן "סטאָליטשנייַאַ" מיט גרין אַניאַנז און איר קענען דינען צו די טיש, כאָטש איר זאָל נישט פאַרגעסן צו קילן עס איידער געדינט.
סאַלאַט "סטאָליטשני" מיט הינדל און מאַשרומז
אַקטואַללי, דעם ווערסיע פון דער סאַלאַט איז ניט פיל אַנדערש פון זייַן פּרעדאַסעסערז, איר קענען לייגן און דייווערסאַפיי די שיסל צו דיין אייגן געשמאַק. פריש מאַשרומז אין דער רעצעפּט קענען אויך זיין ריפּלייסט מיט קאַנד.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 300 ג;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- זויער וגערקע - 1 שטיק;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- גרין פּיז - 80 ג;
- מאַשרומז - 300 ג;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- מייַאָנעז - צו טעם;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- גרינז - פֿאַר באַפּוצונג;
- טאָרטאַלז - פֿאַר פילינג.
צוגרייטונג
הינדל פאַליי קאָכן אין סאָלטיד וואַסער, קיל, שנייַדן אין קיובז. קאַרראָץ זענען קלינד און בוילד, פּאַטייטאָוז זענען האַלב "אין מונדיר", עגגס זענען שווער בוילד. אַלע די ינגרידיאַנץ זענען אויך ערד אין קיובז, אַרייַנגערעכנט זויער קיוקאַמערז. מושראָאָמס שנייַדן אַרביטרעראַלי און פּרעגלען אין גרינס ייל ביז די נעץ יוואַפּערייץ גאָר, טאָן ניט פאַרגעסן צו צייַט מיט זאַלץ און פעפער.
אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געמישט מיט מייַאָנעז און לאָזן צו קאָכן פֿאַר וועגן אַ שעה. דעמאָלט לייגן אויס די "קאַפּיטאַל" אויף די טאָרטאַלז און באַצירן מיט גרינז, אויב געוואלט.