צוגרייטן אַ ביפסטייק פון לאַקס קענען יעדער amateur קאָכן, אויב ער אַנדערטייקס צו ינסטרומענט אַ פּשוט און פּאַסיק רעצעפּט. די שיסל איז קאַמפּלאַמענטאַד מיט פאַרשידענע זייַט קיילים, די פיש איז בישליימעס קאַמביינד מיט בוילד, בייקט אָדער געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז, און מיט טוווע מיט אַ פּשוט סאַלאַט. טריץ מיט יז דיווערסאַפיי ביידע די וואָכעדיק מעניו, און פייַערלעך סעודה.
ווי צו קאָכן ביפסטייק?
די סימפּלאַסט וועג איז צו קויפן שנייַדן פּאָרטיד פיש, אַזוי קיין קיילים פון די לאַקס ביפסטייק וועט זיין בנימצא פֿאַר יעדער בייַטל.
- אויב די געקויפט פיש איז פאַרפרוירן, זיי געבן עס צייַט צו טאָן, דעמאָלט גיינ ווייַטער צו צוגרייטן דעם שיסל.
- לאַקס האט אַ געדיכט פאַטי פלייש, אַזוי איידער באַקינג אָדער פריינינג עס טוט נישט דאַרפֿן צו מאַרינירן פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
- אָפט, אַ לאַקס ביפסטייק מיט לימענע, זאַלץ און פעפער איז האַלב, ראָוזמערי און טיים זענען געזונט קאַמפּלאַמענטיד דורך פיש.
- פלייש פון רויט פיש איז זייער שנעל צוגעגרייט, טאָן ניט זאָרג וועגן דעם בייַזייַן פון פּעראַסייץ, אין לאַקס זיי יוזשאַוואַלי טאָן נישט פּאַסירן.
- צו מאַכן זופּ, סטייק פון לאַקס איז באַפרייַען פון ביינער. דער יויך איז ברוד זייער געשווינד, גענוג און 20 מינוט פון בוילינג.
ווי צו קאָכן ביפסטייק פון לאַקס אין אַ סקאָווראָדע?
טאָאַסטעד לאַקס ביפסטייק אין אַ סקאָווראָדע איז אַ ויסגעצייכנט הייס שיסל וואָס וועט זיין אַפּרישיייטיד דורך אַלע פיש ליבהאבערס. פֿאַר דער אָריגינעל געשמאַק, היץ די בוימל אין אַ גרילל פּאַן מיט קנאָבל פּלאַטעס און אַ ספּריז פון ראָוזמערי, איידער לייגן אויס די פיש, סיזאַנינגז זענען אַוועקגענומען אַזוי אַז זיי טאָן ניט ברענען און טאָן ניט צעלאָזן די לעצט געשמאַק פון די עסנוואַרג.
ינגרידיאַנץ:
- בינז פון לאַקס - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- ראָסעמאַרי - 1 צווייַג;
- זאַלץ, פעפער, מאַסלינע בוימל.
צוגרייטונג
- סטייקס פּאָדסאַליווייַוט, פעפער, וילד. לאָזן פֿאַר 30 מינוט.
- אין אַ פריינג פּאַן, קאַלסינע בוימל, לייגן די פּלאַקן פון קנאָבל און ראָוזמערי, פּרעגלען ביז די אויסזען פון אַ קוואַליטעט טאַם, באַזייַטיקן בשמים.
- פאַרשפּרייטן אַ ביפסטייק פון לאַקס, פּרעגלען פון צוויי זייטן פֿאַר 3 מינוט.
- רעדוצירן היץ, דעקן און מליען פֿאַר 5 מינוט אויף יעדער זייַט.
גרילד לאַקס סטייק - רעצעפּט
געפּרעגלט סטייק פון לאַקס אויף אַ גריל טורנס אויס אַניוזשואַלי געשמאַק, מיט דער אויסגעדריקט אַראָמאַ פון אַ רויך, אַזאַ מייַכל וועט זיין ליב צו אַלע פאַנס פון נייַ טשיקאַווע יבערבייַסן. דעם שיסל וועט זיין אַ גוט אָלטערנאַטיוו צו פלייש שיש קעבאַב, וואָס נעמט אַ לאַנג צייַט צו קאָכן. די פיש איז מאַרינאַטעד אין בוימל און בשמים פֿאַר מער ווי 30 מינוט.
ינגרידיאַנץ:
- סטייקס פון לאַקס - 4 ברעקלעך;
- זאַלץ, אַ געמיש פון פּעפּערז;
- לימענע טיים - 2 צפּ;
- לימענע זאַפט - 50 מל;
- מאַסלינע ייל - 50 מל.
צוגרייטונג
- סטייקס שפּריצן מיט זאַלץ, פעפער, טהימע.
- מישן לימענע זאַפט און ייל, דעקן מיט אַ געמיש פון פיש. לאָזן פֿאַר 30 מינוט.
- אויף הייס קוילן, גריל אַ סטייק פון מאַרינאַטעד לאַקס אויף אַ רייַבן פון צוויי זייטן.
סטייק פון לאַקס אין די ויוון אין שטער
צו קאָכן אַ ביפסטייק פון לאַקס מיט קעז איז בעסטער אין פאַרמייַדן, די קאָנווערט וועט נישט לאָזן די דזשוסאַז צו יוואַפּערייט און פאַרברענען. 10 מינוט איידער די צוגרייטונג פון די קיילים, די ראָללס זענען געדרוקט, די קעז איז ספּרינגקאַלד מיט קעז און בראַונד ביז גאָלדען ברוין. א מצליח דערצו וועט זיין מאַרינאַטעד אין עסיק אַניאַנז און מאַגז פון טאַמייטאָוז. קעז וועט קומען אין קיין האַרט, מיט אַ אָנגענעם קרימי טעם.
ינגרידיאַנץ:
- סטייקס פון לאַקס - 4 ברעקלעך;
- מאַרינאַטעד אַניאַנז - 2 פּקס .;
- טאַמאַטאָוז - 2 ברעקלעך;
- קעז - 150 ג;
- זאַלץ, פעפער, טהימע.
צוגרייטונג
- יעדער ביפסטייק פון פריש לאַקס שפּריצן מיט זאַלץ, פעפער און טרוקן טיים.
- לייגן יעדער שטיק סעפּעראַטלי אין פאַרמייַדן.
- פון אויבן פאַרשפּרייטן די סעמיסירקלעס פון אַניאַנז, נאָכגיין די קרייזן פון טאַמאַטאָוז, פּלאָמבע די ענוואַלאָופּס.
- באַקן פֿאַר 25 מינוט.
- עפענען די שטער, שפּריצן מיט קעז, באַקן פֿאַר אן אנדער 10 מינוט.
לאַקס ביפסטייק אין קרימי סאָוס אין די ויוון
באַקעד לאַקס סטייק אין אַ קרימי סאָוס איז אַ אַניוזשואַלי געשמאַק מייַכל וואָס איז געשווינד געשווינד, און די אָריגינעליטי איז צוגעגעבן דורך רויט קאַוויאַר אין די סאָוס. דינען אַ שיסל מיט אַ גרינס גאַרניש אָדער אַ ליכט סאַלאַט, ווייַל די שיסל זיך איז שוין זייער סאַטשערייטאַד. קאַוויאַר איז מוסיף צו די גאָר קולד סאָוס, די פיש איז בייקט אין פאַרמייַדן.
ינגרידיאַנץ:
- סטייקס פון לאַקס - 4 ברעקלעך;
- קרעם - 2 זאכן;
- רויט קאַוויאַר - 4 טבספּ. ל .;
- לימענע - 1 שטיק;
- זאַלץ און פעפער.
צוגרייטונג
- לייגן זאַלץ און פעפער.
- פּלאָמבירן מיט באַפאַלן פון לימענע, באַקן פֿאַר 30 מינוט בייַ 180.
- ברענגען די קרעם צו אַ קאָכן, קאָכן איבער נידעריק היץ ביז עס טיקאַנז.
- אין די קולד קרעם צו קומען קאַוויאַר.
- שטעלן די פיש אויף אַ שיסל, גיסן מיט קאַוויאַר סאָוס.
לאַקס ביפסטייק מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון
א גאָר זיך-גענוג שיסל - סטייקס פון לאַקס מיט פּאַטייטאָוז אין די ויוון . דעם מייַכל וועט ביטע די באַלעבאָסטע, דאַנק צו די סיימאַלטייניאַס צוגרייטונג פון הייס און גאַרניש. גרינס זאַץ קענען זיין יקספּאַנדיד און אַרייַן די רעצעפּט קעראַץ, זויער אַניאַנז, טאַמייטאָוז און ספּאַרזשע בינז. פון סיזאַנינגז בעסער ראָוזמערי, קנאָבל און אַ געמיש פון ערד פּעפּערז.
ינגרידיאַנץ:
- סטייקס פון לאַקס - 6 ברעקלעך;
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- זאַלץ, פעפער;
- פּאַפּיריאַ, ראָוזמערי, טיים - 2 צפּ יעדער;
- לימענע זאַפט - 50 מל;
- קנאָבל - 3 ציין;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
- סטייקס סאָלטיד, פּעפּערד, סיזאַנד מיט ראָוזמערי, וילד. לאָזן פֿאַר 30 מינוט.
- שאָלעכץ פּאַטייטאָוז, וואַש, שנייַדן אין סלייסאַז, טרוקן מיט אַ האַנטעך.
- שפּריצן וועדזשס פון זאַלץ, טיים, פּאַפּריקאַ, לייגן קנאָבל, שפּריצן מיט ייל, מישן.
- אויף אַ באַקינג בויגן לייגן די פּאַטייטאָוז, לייגן די פיש אויף שפּיץ, שפּריצן מיט לימענע זאַפט.
- באַקיד פּאַטייטאָוז און לאַקס ביפסטייק אין די ויוון פֿאַר 35 מינוט בייַ 180 דיגריז.
לאַקס סטייקס מיט מאַראַנץ סאָוס
געשמאַק און זאַפטיק ביפסטייק פון לאַקס אין די ויוון, בייקט אין מאַראַנץ סאָוס, וועט אַפּעלירן צו ליבהאבערס פון פיש טריץ, און גאָורמעץ, וואָס זענען שווער צו ביטע. א געשמאַק שיסל איז צוגעגרייט פון פּשוט ינגרידיאַנץ אין בלויז העלפט אַ שעה, און דער רעזולטאַט איז אַ הייס מייַכל מיט אַ אַסידיק אַפטערטייסט, זאַפטיק פּאַפּ און אַ ומגעוויינטלעך אַראָמאַ.
ינגרידיאַנץ:
- סטייקס פון לאַקס - 2 ברעקלעך;
- אָראַנדזשאַז - 2 ברעקלעך;
- לימענע - 1 שטיק;
- זענעפט - 1 טבספּ. ל .;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- פון איין מאַראַנץ און האַלב אַ לימענע קוועטשן די זאַפט.
- לייגן זענעפט, מישן.
- סטייקס שמירן מיט זאַלץ און פעפער, גיסן די סאָוס, לאָזן פֿאַר 15 מינוט.
- אין די פאָרעם שטעלן אַ באַפאַלן פון מאַראַנץ און לימענע.
- פאַרשפּרייטן די פיש, גיסן די רעשט פון די סאָוס.
- באַקן פֿאַר 20 מינוט בייַ 180.
ווי צו מאָלן אַ בייק?
פאַנס פון סאָלטאַד פיש וועט זיכער אָפּשאַצן די ווייַטערדיק רעצעפּט, עס קענען זיין געווענדט צו קיין מינים פון מאַרינע לעבן. א פּשוט און שנעל מאַרינייד פֿאַר לאַקס סטייק איז צוגעגרייט פון זאַלץ און צוקער, ספּייסאַז זענען צוגעגעבן ווי געוואלט. די קיילים זאָל זיין גלאז, ינאַמאַל אָדער פון עסנוואַרג פּלאַסטיק.
ינגרידיאַנץ:
- סטייקס פון לאַקס - 4 ברעקלעך;
- אַ גרויס ים זאַלץ - 4 טבספּ. ל .;
- צוקער - 2 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- מישן די זאַלץ און צוקער.
- רייַבן מיט אַ געמיש פון ברעקלעך פון פיש, ייַנוויקלען אין אַ גאָז שנייַדן.
- שטעלן אין גלאַסווער, שטעלן אין די פרידזשידער.
- נאָך 2 טעג, סאַלטעד לאַקס קענען זיין סאַמפּאַלד.
סטייק זופּ פון לאַקס
די וועלדעד אויער פון די לאַקס סטייק וועט קער אויס זיין רייַך, גריסי און רייַך, ווייַל אין דעם טייל פון די פיש אַלע די פעט לייַערס זענען קאַנסאַנטרייטאַד. ומגעוויינטלעך געשמאַק פון די שיסל וועט לייגן סעלדעריי און פּעטרעשקע, בעקאַבאָלעדיק גרינס ינגרידיאַנץ זענען קעראַץ, אַניאַנז, מאל פּאַטייטאָוז זענען צוגעגעבן. דו זאלסט נישט שטארק צייַט דער זופּ מיט בשמים, גענוג פעפער און בוכטע בלאַט.
ינגרידיאַנץ:
- בינז פון לאַקס - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- מער און ציבעלע - 1 פּיסי .;
- סעלדעריי - 100 ג;
- קראָפּ און פּעטרעשקע - 1 האַנדפול;
- לאָווורושקאַ - 2 בלעטער;
- וואַסער - 3 ל;
- זאַלץ און פעפער.
צוגרייטונג
- גיסן די ביפסטייק מיט וואַסער, קאָכן פֿאַר 20 מינוט.
- וואַרפן די קובעס פון פּאַטייטאָוז, געהאַקט קעראַץ און אַניאַנז.
- נאָך 5 מינוט, וואַרפן די סעלדעריי.
- זאַלץ און פעפער.
- קאָכן ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען גרייט.
- וואַרפן אַ לאַורעל און גרינז.
- דינען נאָך 15 מינוט.
לאַקס ביפסטייק אין אַ מאַלטיקאַלע - רעצעפּט
איר קענען צוגרייטן אַ לאַקס ביפסטייק אין אַ מולטיוואַריאַט ניצן קיין טראדיציאנעלן רעצעפּט. געזונט באקומען אין די אַפּפּליאַנסע טריץ, סטוד מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון וועדזשטאַבאַלז: ספּאַרזשע בינז, טאַמאַטאָוז, אַניאַנז און זיס פּעפּערז. א ספּעציעל פּיקקאַנסי וועט זיין געמאכט מיט דזשאַלאַפּענאָ פעפער, וואָס וועט נישט לייגן שאַרפּנאַס, אָבער דיווערסאַפייז די פּשוט טאַם פון די מייַכל.
ינגרידיאַנץ:
- סטייקס פון לאַקס - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער, טיים;
- לימענע זאַפט, מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. ל .;
- ספּאַרזשע - 100 ג;
- אַניאַנז, קעראַץ, זיס פּעפּערז - 1 פּיסי .;
- קאַרש טאָמאַטאָעס - 5 פּקס .;
- דזשאַפּאַן - 1 פּאָד.
צוגרייטונג
- פיש ספּרינגקאַל מיט זאַלץ, בשמים, אָ שמיר מיט זאַפט און פּוטער, לאָזן פֿאַר 20 מינוט.
- אין די שיסל, שטעלן די ספּאַרזשע, געהאַקט פעפער, אַניאַנז, קעראַץ, דזשאַלאַפּענאָ רינגס.
- שפּריצן מיט בוימל, לייגן אויס די סטייקס.
- קוקינג פֿאַר "באַקינג" 40 מינוט.