דער טעם פון גריכיש סאַלאַט קענען זיין לייכט וועריד דורך סאָוס, ווייל עס צוגעגרייט יעדער מאָל מיט אַ נייַ רעצעפּט. ספּעציעל פֿאַר איר מיר פאָרשלאָגן אַ סעלעקציע פון די בעסטער ווערייישאַנז פון די דערצו צו דיין באַליבט שיסל.
קלאַסיש ריפיואַלינג פֿאַר גריכיש סאַלאַט מיט מאַסלינע ייל - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- געדריקט מאַסלינע ייל - 85 מל;
- לימענע - 135 ג;
- אָרעגאַנאָ - 1 שראַב;
- טהימע - 1 קניפּ.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן אַ קלאַסיש סאָוס פֿאַר אַ געשמאַק גרין סאַלאַט, איר מוזן האָבן אין מינדסטער אַ קוואַליטעט מאַסלינע בוימל. עס איז בעסטער צו נעמען אַ קעלט-פּרעסט פּראָדוקט, אַזוי די סאָוס וועט זיין ספּעציעל פאַרביק. צו מאַסלינע ייל סקוויז אויס די לימענע זאַפט און שלאָגן געזונט מיט אַ וויסק. פון בשמים און בשמים איז אַ קלאַסיש רעצעפּט אַלאַוז נאָר נוצן אָרעגאַנאָ און טהימע. לייג זיי אין די לעצטע מאָמענט פון כיפּינג, נאָך וואָס מיר פאַרלאָזן די ריפיואַלינג פֿאַר אַ ביסל מינוט צו ברו. זאַלץ אין אַזאַ אַ גאַז סטאַנציע איז געניצט גאָר ראַרעלי. פירסטלי, אין די גריכיש סאַלאַט עס איז אַ זאַפטיק קעז, וואָס איז גאַנץ געזאָלצן און אָפט קאַמפּאַנסייץ פֿאַר די פּריקרע טאַם פון וועדזשטאַבאַלז און דרעסינגז. און צווייטנס, אויב עס איז נאָך נישט גענוג זאַלץ, עס איז בעסער צו שפּריצן מיט איר סאַלאַט נאָר איידער געדינט, אַזוי אַז די וועדזשטאַבאַלז אַרייַנגערעכנט אין עס טאָן נישט האָבן צייַט צו טרינקען אין זייער דזשוסאַז, וואָס אָנהייבן צו באַזונדער ינטענסיוולי נאָך קאָנטאַקט מיט זאַלץ קריסטאַלז.
געשמאַק סאַלאַט פֿאַר גריכיש סאַלאַט מיט באָלסאַמיק עסיק - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- געדריקט מאַסלינע ייל - 85 מל;
- עסיק באַלסאַמיק - 15 מל.
צוגרייטונג
די אָפּציע פון פילונג מיט באָלסאַמיק עסיק יקסקלודז די נוצן פון בשמים. עס איז גענוג בלויז צו מישן עס מיט מאַסלינע ייל, וויפּט אַ ביסל וויסק און איר קענען מיד ספּרינגקאַל מיט דער געמיש באקומען סאַלאַט. עס איז בעסער צו מיד ברענגען די עסנוואַרג צו די טיש.
ווי צו מאַכן די מערסט געשמאַק סאָוס פֿאַר אַ גריכיש סאַלאַט מיט האָניק און קנאָבל?
ינגרידיאַנץ:
- געדריקט מאַסלינע ייל - 85 מל;
- לימענע זאַפט - 15 מל;
- האָניק בלום - 20 ג;
- זענעפט - 5 ג;
- קליין קלאָוועס קנאָבל - 2 פּקס.
צוגרייטונג
אין דעם פאַל, מיר וועלן לייגן ריפיואַלינג פֿאַר גריכיש סאַלאַט מיט קנאָבל און האָניק. צו טאָן דעם, גיסן מאַסלינע ייל אין אַ שיסל, לייגן לימענע זאַפט און ווינטל אַ ביסל. איצט מיר פאָרשטעלן אַ בלום האָניק אין די געמיש. עס מוזן דאַווקע זיין פליסיק. מיר יקסטרוזשאַן אויך די פּילד קנאָבל דענטיקעס דורך די דרוק צו די רוען קאַמפּאָונאַנץ און מישן ווידער און ווידער מיט אַ ביסל וויסק.
סאָוס פֿאַר גריכיש סאַלאַט אין שטוב מיט סוי סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- קאַלט געדריקט מאַסלינע ייל - 70 מל;
- לימענע זאַפט - 35 מל;
- האָניק בלום - 30 ג;
- סוי סאָוס - 35 מל.
צוגרייטונג
טכילעס, פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַזאַ אַ סאָוס, מיר קאַמביין אין די שיסל סוי סאָוס און פליסיק בלום האָניק און מישן ונ דורך ביז די יענער דיזאַלווז. נאָך דעם, קוועטשן די פארלאנגט סומע פון לימענע זאַפט אין די געמיש און מישן ווידער. איצט לייגן מאַסלינע ייל אין קליין פּאָרשאַנז און שלאָגן די סאָוס געזונט.
סאָוס פֿאַר גריכיש סאַלאַט אין שטוב מיט באַסיל
ינגרידיאַנץ:
- קאַלט געדריקט מאַסלינע ייל - 60 מל;
- לימענע זאַפט - 20 מל;
- זיס זענעפט - 5 ג;
- קנאָבל קלאָוועס - 1 פּק .;
- Basil and oregano (fresh or dry) - by pinch;
- ערד שוואַרץ פעפער - 1 פונט.
צוגרייטונג
אויב איר נוצן פריש בייסאַל בלעטער און אָרעגאַנאָ פֿאַר ריפיואַלינג, זיי מוזן רינסעד, ויסגעשעפּט און שטעלן אין די בלענדער קאַנטיינער. נאָך דעם, לייגן מאַסלינע ייל, לימענע זאַפט, פּילד קנאָבל דענטיקלע, זיס זענעפט און לייגן אַ קניפּ פון ערד שוואַרץ פעפער. נאָך גרינדינג און מיקסינג אַלע קאַמפּאָונאַנץ, די סאָוס איז גרייט. ווען איר נוצן דאַר הערבס, עס איז נייטיק צו מישן אַלע די פליסיק ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל, לייגן אַ סקוויזד קנאָבל קלאָווע און דאַר הערבס, וויסט אַלע די וויסק און לאָזן עס פֿאַר פופצן מינוט צו שטיין.