פלייש סאַלאַדס שטענדיק אַנדערש אין עקסטרעם זאַטקייַט און אויב איר באַשליסן נישט צו רעכענען קאַלאָריעס איידער דעם אָנקומען פון פרילינג, מיר רעקאָמענדירן פּריפּערינג אַ סאַלאַט פון רינדערנס לויט צו איינער פון די רעסאַפּיז אונטן.
רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט "אָליוויער" מיט רינדערנס
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס - 200 ג;
- זויער קיוקאַמערז - 2 פּקס .;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- קאַנד פּיז - 1 טאָפּ;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- מייַאָנעז;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
רינדערנס קאָכן (אין די וואַסער איר קענען שטעלן אַ פּאָר פון פּעפּפּערקאָרנס, בייַ בלאַט, אָדער אַן אפגעזונדערט קרייַטעכץ און דעמאָלט נוצן די צוגעגרייט יויך פֿאַר קוקינג אנדערע קיילים). פּאַטייטאָוז און קעראַץ קאָכן "אין יונאַפאָרמז" ביז ווייך, נאָך וואָס מיר ריין די וועדזשטאַבאַלז און שנייַדן זיי אין קובעס. געזאָלצן וגערקע מיר שנייַדן די זעלבע וועג. עגגס קאָכן שווער בוילד און שנייַדן אין קובעס.
גרייט רינדערנס שנייַדן סטראָז און מישן מיט וועדזשטאַבאַלז און עגגס, לייגן פּיז און פּלאָמבירן די סאַלאַט מיט מאַסלינע ייל.
רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט "סטאָליטשניי" מיט רינדערנס
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס - 300 ג;
- קראַב פלייש - 40 ג;
- זויער וגערקע -1 פּיסי .;
- גרין פּיז - 50 ג;
- פּאַטייטאָוז - 1 פּיסי .;
- בוילד עגגס - 2 ברעקלעך;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
ביף בוילד און שנייַדן אין סטריפּס. קראַב פלייש שנייַדן אין קובעס, סימילאַרלי מאָלן מערידייטיד וגערקע, פּאַטייטאָוז און עגגס. מישן די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ מיט גרין פּיז און צייַט מיט מייַאָנעז.
רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט "מערטשאַנט" מיט רינדערנס
ינגרידיאַנץ:
- בוילד רינדערנס - 150 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מאַרינאַטעד מאַשרומז - 70 ג;
- שווער קעז - 80 ג;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
עגגס און קעז שנייַדן אין קליין קיובז, און זויער מאַשרומז און רינדערנס - שטרוי. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ און צייַט דעם סאַלאַט מיט מייַאָנעז.
רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט "אָבזשאָרקאַ" מיט רינדערנס
ינגרידיאַנץ:
- בוילד רינדערנס - 500 ג;
- זויער קיוקאַמערז - 2 פּקס .;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- גרינס בוימל;
- זאַלץ, פעפער;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
אָניאָנס שנייַדן אין דין רינגס און פּרעגלען אין גרינס בוימל מיט קעראַץ. וגערקע שנייַדן אין קובעס און קוועטשן פון וידעפדיק נעץ. רינדערנס מיר שנייַדן שטרוי. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, צייַט צו טעם און לייגן מייַאָנעז.
רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט "רעטעניש" מיט רינדערנס
ינגרידיאַנץ:
- דאַיקאָן - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- בוילד רינדערנס - 230 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער;
- greens;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
ראַדיש און קעראַץ רייַבן און קוועטשן פון וידעפדיק זאַפט. רינגס אַניאַנז צו גאָלד. עגגס קלאַפּן פון 2 טבספּ. מיט ספּונז פון וואַסער און פּרעגלען דין פּאַנקייקס, גרייט פּאַנקייקס שנייַדן אין דין לאָקשן. מיר סאָרט די רינדערנס פֿאַר פיברע. מישן מייַאָנעז מיט קנאָבל און פּלאָמבירן אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ.
פלייש סאַלאַט "טאַטאַר" מיט רינדערנס
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס - 200 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קרויט - 200 ג;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- בוריק - 1 פּיסי .;
- רויט אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- greens;
- זאַלץ, פעפער;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
אַלע די ינגרידיאַנץ זענען שנייַדן אין סטריפּס. קאַבבאַגע פֿאַר קאַנוויניאַנס איז טינלי שרעדיד, און די ציבעלע קענען זיין שנייַדן אין רינגס. קאַרראָץ קענען זיין פאַר-מאַרינייטיד אין קאָרעיִש. מיר קאָך פירות פון פּאַטייטאָוז אין גרינס בוימל ביז ווייך און שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אויף אַ גרויס שיסל. אין דער צענטער פון די שיסל מיר גיסן מייַאָנעז און דינען סאַלאַט צו די טיש.
טייַלענדיש סאַלאַט מיט רינדערנס
ינגרידיאַנץ:
- לייַם זאַפט - 1 1/2 טבספּ. spoons;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- פיש סאָוס - 1 טבספּ. לעפל;
- סעסאַמי ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- סוי סאָוס - 1 לעפעלע;
- גרייטיד ינגבער - 2 צפּ.
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- בוילד רינדערנס - 600 ג;
- וגערקע - 2 ברעקלעך;
- טאַמאַטאָוז - 200 ג;
- רויט אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- טשילי - צו טעם;
- מינץ, קאָריאַנדער - צו טעם.
צוגרייטונג
Mix די ערשטער 7 ינגרידיאַנץ צוזאַמען פֿאַר ריפילינג. וועגעטאַבלעס און פלייש זענען שנייַדן אַרביטרעראַלי און וואָטערד מיט די ריזאַלטינג סאָוס. מיר באַצירן דעם סאַלאַט מיט פריש הערבס.