ראָללס פון דעם טייל פון כאַזער איז זייער פּשוט, זייַן צוגרייטונג וועט נישט דאַרפן איר אַ פּלאַץ פון צייַט אָדער קיין ספּעציעל סקילז, עס כּמעט קענען נישט פאַרלאָזן. און די צוויי רעסאַפּיז באטייטיק דיפערענטשאַל דיין פעסטיוו און וואָכעדיק טיש.
ווי צו קאָכן אַ בייקט זעמל פון כאַזער טשאַפּ מיט סטאַפינג - אַ רעצעפּט אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- פּאָדסטשעוואָק - 1,2 קג;
- פלייק פון הינדל - 0.2 קג;
- פעפער - ½ צפּ;
- פעפער רויט - ½ צפּ;
- פּאַפּריקאַ - 1 לעפעלע;
- קנאָבל - 1 קאָפּ;
- מושקאַט;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
הויט פּאָדטשעווקאַ געזונט וואַש, עס איז לייכט געטאן מיט די הילף פון וואַרעם וואַסער און אַ שווער טייל פון דער קיך שוואָם. נאָך, בעת דאַר פּאָדסטשעוואָק דאַווקע ינספּעקט די הויט פֿאַר דעם בייַזייַן פון האַרטע ברוסט, אויב עס איז, דאַן באַזייַטיקן עס מיט עפענען פייַער און ווידער וואַשן די הויט. ווידער, ווייל דאַר פּאָדסטשעוואָק, שנייַדן עס אַזוי אַז אין איר די ריכטיק גראָדעק איז פארקערט אויס. דעמאָלט קוועטשן אַלע די קנאָבל אין אַ שיסל און לייגן אַלע די בשמים און זאַלץ אין עס, דעריבער מישן דעם געמיש געזונט און רייַבן די זייַט פון די פעט מיט עס. דו זאלסט נישט פאַרשפּרייטן די הויט, ווי בערנט קנאָבל וועט דאַווקע צעלאָזן די לעצט פּראָדוקט.
שנייַדן די פיליץ אין דין סטריפּס און לייגן פלאַך אויף פּונקט איין האַלב פון די גראָדעק, נאָך וואָס איר דאַרפֿן צו טייטלי דרייַ די זעמל, און אָן ספּערינג די שטריקל צו בונד עס, ביידע צוזאמען און אַריבער. אָן די נוצן פון טוויין אָדער מיט זייַן קליין נוצן, די ראָולעטטע וועט פאַרלירן זייַן פאָרעם און ווערן גאָר ניט שיין, אַזוי טאָן ניט שפּאָרן אויף די שטריק. צוגרייטן אַזאַ אַ זעמל אין אַ אַרבל פֿאַר באַקינג בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 170-180 דיגריז פֿאַר וועגן 60 מינוט, אַ פערטל פון אַ שעה איידער די ענדיקן פון קוקינג איר קענען שנייַדן די אַרבל, אַזוי געטינג אַ קראַסטי סקאָרינקע. נאָך עס איז נייטיק צו וואַרטן פֿאַר גאַנץ קאָאָלינג און מאַך די זעמל אין די פרידזשידער.
זעמל מיט פּאָדסערעווקאַ מיט פּרונז
ינגרידיאַנץ:
- פּאָדסטשעוואָק - 1,2 קג;
- פּרונז - 100 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- זענעפט גרייט - 10 ג;
- פעפער - ½ צפּ;
- פעפער רויט - ½ צפּ;
- פּאַפּריקאַ - 1 לעפעלע;
- קנאָבל - 3 ציין;
- קאָריאַנדער;
- מושקאַט;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
גוט וואַש די סטאַינס, ספּעציעל די הויט, טרוקן און טשעק פֿאַר