מיר פאָרשלאָגן איר צו צוגרייטן אַ פרילינג און געזונט סאַלאַט פון ראַדיש מיט וגערקע און יי. וועדזשטאַבאַלז מאַכן די שיסל ינקרעדאַבלי זאַפטיק, און געבן די יי זייַן פולקייט. דעם סאַלאַט איז אַ גוטע דערגאַנג צו קיין מאָלצייַט און וועט זיין אַ גרויס פֿאַרבייַסן פֿאַר שיש קעבאַב.
סאַלאַט מיט ראַדיש און יי
ינגרידיאַנץ:
- פריש רעטעך - 10 פּקס .;
- וגערקע - 105 ג;
- הינדל עגגס גרויס - 3 פּקס .;
- גרין פריש אַניאַנז - געשמאַק;
- סמעטענע איז נידעריק-פעט - צו טעם;
- בשמים.
צוגרייטונג
אַזוי, צו צוגרייטן אַ סאַלאַט פון ראַדישעס און קיוקאַמערז, מיר גרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ ערשטער. עגגס קאָכן פֿאַר 15 מינוט אין אַ שעפּ, און דעמאָלט קיל, אַראָפּנעמען פון די שאָל און צעטרעטן קליין קיובז. ראַדיש געוואשן, שנייַדן אַלע די רוץ, בלעטער און שינקועם דין פּלאַטעס. קיוקאַמערז זענען רינסעד אונטער וואַסער און פיינלי געהאַקט. מיר פאַרשפּרייטן צוגעגרייט פודז אין אַ שיסל, לייגן קראַשט פריש גרינז, פּלאָמבירן סאַלאַט מיט ראַדיש, יי און וגערקע זויער קרעם, לייגן זאַלץ און מישן ונ דורך.
פרילינג סאַלאַט מיט ראַדיש און וגערקע
ינגרידיאַנץ:
- פּאָמידאָר צייַטיק - 75 ג;
- יי רוי - 3 ברעקלעך;
- פריש וגערקע - 55 ג;
- רעטעך - 45 ג;
- פעטאַ קעז - 105 ג;
- מאַסלינע ייל;
- גרין אַניאַנז;
- בשמים.
צוגרייטונג
וועדזשטאַבאַלז זענען געזונט געוואשן, אפגעווישט טרוקן מיט אַ האַנטעך, פּראַסעסט און פיינלי געהאַקט: וגערקע קרעכץ אויף קוואַרטערס, רעטעך געהאַקט אין דין מאַגז, און פּאָמידאָר - קובעס. די גרין שטראַל איז רינסעד, שאַקען און שרעדיד מיט אַ מעסער. עגגס קאָכן פֿאַר 15 מינוט אין אַ שעפּ, און דעמאָלט קיל, אַראָפּנעמען פון די שאָל און רייַבן אויף אַ כאַבאַרניק מיט גרויס האָלעס. אַלע די ינגרידיאַנץ זענען שטעלן אין אַ סאַלאַט שיסל, לייגן די קראַמבאַלד פיינלי קעז, זאַלץ און גיסן מיט מאַסלינע בוימל. דזשענטלי מישן די פרילינג סאַלאַט מיט ראַדיש און יי און מיד געדינט צו די טיש.
סאַלאַט פון ראַדיש מיט יי און מייַאָנעז
ינגרידיאַנץ:
- פריש רעטעך - 105 ג;
- זוימען סמאָוקט -110 ג;
- פריש וגערקע - 45 ג;
- הינדל עגגס גרויס - 1 פּיסי .;
- קראָפּ - 15 ג;
- מייַאָנעז מאַסלינע;
- בשמים.
צוגרייטונג
ראַדיש געוואשן, שנייַדן אַוועק די עצות, בלעטער און שינקועם דין פּלאַטעס. ווורשט שנייַדן אין קליין קובעס. אין דעם סאַלאַט איר קענען נוצן ביידע סמאָוקט און האַלב ווורשט אָדער אַפֿילו סאָסידזשיז. וגערקע געוואשן און געהאַקט סטריפּס. יי קאָכן שווער, און דעמאָלט קיל, מעלדונג די שאָל און צעברעקלען אַ מעסער אָדער שינקויו אויף די גראַנדסאַן. אַלע די פּראָדוקטן זענען געמישט אין אַ טיף שיסל, וואַרפן די קראַשט פרעשניק פעננעל, צייַט דעם סאַלאַט צו געשמאַק מיט קיין בשמים, גיסן מייַאָנעז און מישן ונ דורך.