געפּרעגלט עגגס זענען אַ קלאַסיש באַטשעלאָר פרישטיק, וואָס אפילו אַ קינד קענען קאָכן. אבער ימאַדזשאַן אַז אַפֿילו פון אַזאַ אַן עלעמענטאַר שיסל איר קענען מאַכן עפּעס אָריגינעל און געשמאַק. און ווי צו טאָן עס, מיר וועט זאָגן איר איצט!
רעצעפּט פֿאַר סקראַמבאַלד עגגס און בייקאָן
ינגרידיאַנץ:
- יי - 4 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- בייקאָן רוי-סמאָוקט - 100 ג;
- בשמים.
צוגרייטונג
אַזוי, מיר ריין די ציבעלע און קליין פּיצל מיט אַ שאַרף מעסער. בעקאָן שנייַדן אין דין סטריפּס און שטעלן אויף אַ כיטיד פּאַן אָן בוימל. נאָך דעם, לייגן עס אויף אַ דורכשניטלעך פייַער און פּרעגלען די פלייש פֿאַר וועגן 5 מינוט ביז אַ גאָלדען סקאָרינקע איז געשאפן. דעמאָלט מיר וואַרפן די צוגעגרייט שטראַל און מיר פאָרן אַלע צוזאַמען 3 מער מינוט. ווייַטער, ברעכן די פריינג פּאַן ניטלי פריש עגגס, לייגן זאַלץ צו טעם און צייַט מיט ערד פעפער. מיר ברענגען די שיסל צו די גרייט און דינען די סקראַמבאַלד עגגס מיט ווייַס ברויט אָדער פריש ארמאניש לאַוואַש.
סקראַמבאַלד עגגס מיט בייקאָן און טאַמייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- סמאָוקט בייקאָן - 100 ג;
- גרינס בוימל;
- קאַרש טאָמאַטאָעס - 4 פּקס .;
- בשמים;
- שוואַרץ ברויט - 2 סלייסיז;
- יי - 3 פּקס.
צוגרייטונג
סמאָוקט ווורשט בייקאָן שרעדיד דין סקווערז און פּרעגלען אין אַ פּאַן אָן אַדינג ייל צו די דורכזעיקייַט. קאַרש טאַמאַטאָוז שווענקען, ווישן טרוקן מיט אַ האַנטעך און שנייַדן אין סלייסיז. מיר פאַרשפּרייטן טאַמאַטאָוז צו בייקאָן און ברוין וועגן 1 מינוט אויף מיטל היץ. ווייַטער, וואַרפן די שוואַרץ ברויט, שנייַדן מיט ברוסאָטשקאַמי און פּאַססערועם אַלע צוזאַמען 30 סעקונדעס. נאָך דעם, גיסן אַלע די עגגס, רעדוצירן די פלאַם און ברענגען די עגגס צו פול פּריזערוונאַס, די שפּיץ מיט אַ דעקל.
סקראַמבאַלד עגגס מיט בייקאָן און קעז
ינגרידיאַנץ:
- יי - 4 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעז - 100 ג;
- פּאָמידאָר - 2 פּקס .;
- בייקאָן - צו טעם;
- גרינס בוימל;
- בשמים;
- פריש גרינז.
צוגרייטונג
דער ציבעלע איז קלינד, שרעדיד אין קובעס און וועסט ביז טראַנספּעראַנט אין גרינס בוימל. דעריבער לייגן קראַשט רוי סמאָוקט בייקאָן, שטעלן די סלייסיז פון אַ רייפּ פּאָמידאָר און דזשענטלי פּלאָמבירן מיט הינדל עגגס. שפּריצן די שיסל מיט בשמים צו טעם און גרייטיד קעז. מיר ברענגען די סקראַמבאַלד עגגס צו די פּריפּעראַדנאַס און דינען זיי צו די טיש, ווייל דעקערייטאַד, בייַ וועט, פריש כאַפּט גרינז.
סקראַמבאַלד עגגס און בייקאָן אין אמעריקאנער סטיל
ינגרידיאַנץ:
- יי - 3 ברעקלעך;
- בשמים;
- פּוטער - 15 ג;
- מילך - בייַ וועט;
- בייקאָן - 50 ג.
צוגרייטונג
עגז איינער דורך איינער איז צעבראכן אין אַ טיף שיסל. לייגן אַ ביסל פון זאַלץ און לייטלי גערודער מיט אַ גאָפּל. אויב געוואלט, גיסן אַ ביסל מילך אין די געמיש, אָבער איר קענען טאָן אָן עס. אין אַ פריינג פּאַן, צעשמעלצן די פּוטער, לייגן אויס די סטייפּס פון בייקאָן און פּרעגלען זיי ביז בראַונד. דעמאָלט דזשענטלי גיסן די עגגס און מיד אָנהייבן צו ינטענסיוולי מישן אַלץ מיט אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ. דער סוד פון דעם שיסל איז אַז די סקראַמבאַלד עגגס זאָל ניט זיין טאַסטיד אין אַלע. די פאַסטער איר קאָך די מאַסע, די מער מונדיר די שיסל וועט ווערן. נאָך די טיקנינג פון די מאַסע, מיר יבעררוק די צוגעגרייט עגגס צו אַ טעלער און דינען זיי צו די טיש אין אַ וואַרעם פאָרעם. אויף שפּיץ, שפּריצן די שיסל מיט פריש הערבס און ערד פעפער.
ווי צו קריימד עגגס און בייקאָן אין אַ מולטיוואַריאַט?
ינגרידיאַנץ:
- בייקאָן - 50 ג;
- קאַרש פּאָמידאָר - 3 ברעקלעך;
- בשמים
- יי - 2 פּקס.
צוגרייטונג
אין די שיסל פון די מולטיוואַרקאַ לייגן אויס די דין סטייפּס פון בייקאָן, שטעלן דעם פּראָגראַם "באַקינג" און פּראָגראַם די צייַט פֿאַר וועגן 20 מינוט. פּרעגלען די פלייש פֿאַר 5 מינוט, און עפענען די דעקל פון די אַפּפּליאַנסע און דזשענטלי ברעכן די עגגס, טריינג נישט צו שעדיקן די יאָוקס. מיר לייגן די שיסל צו געשמאַק און וואַרטן ביז די גרייט סיגנאַל סאָונדס, אָן קלאָוזינג די דעקן פון די מולטיוואַרק. דעמאָלט מיר יבעררוק די עגגס צו אַ שיין טעלער און באַצירן מיט פּאָמידאָר סלייסאַז און פריש פּעטרעשקע.