סאָראַל איז געווען געניצט צו עסן סלאַווז נישט אַזוי לאַנג צוריק. אבער דעם קרייַטעכץ האט שוין געגרינדעט זיך ווי אַ פּיקאַנט, פריש און ינקרעדאַבלי נוציק קאָמפּאָנענט פון פילע פאָלקס קיילים. איינער אַזאַ איז אַ סאָראַל סאַלאַט וואָס קענען זיין געמאכט דורך לייגן בלעטער צו אנדערע ינגרידיאַנץ. עטלעכע מעגלעך קאַמבאַניישאַנז פון אַזאַ וויטאַמין פודז מיר פאָרשלאָגן אונטן אין אונדזער רעסאַפּיז.
סאַלאַט פון פריש סאָראַל מיט יי, וגערקע און מייַאָנעז
ינגרידיאַנץ:
- סאָראַל פריש - 340 ג;
- בוילד הינדל עגגס - 2 פּקס .;
- פריש קיוקאַמערז - 340 ג;
- סאַלאַט בלעטער - 1 בינטל;
- ספּריגס פון פריש קראָפּ - 35 ג;
- ספּריגס פון פריש פּעטרעשקע - 15 ג;
- מייַאָנעז איז קלאַסיש - 220 ג אָדער צו טעם;
- שוואַרץ פעפער ערד;
- יאָדיזעד פּראָסט זאַלץ.
צוגרייטונג
סאָראַל פֿאַר סאַלאַט צוגרייטונג, ווי אנדערע גרינז, און סאַלאַט בלעטער זענען געוואשן אין קאַלט וואַסער, פאַרשפּרייטן פֿאַר אַ בשעת אויף אַ האַנטעך און לאָזן טרוקן. איצט מיר באַזייַטיקן די בלעטער פון די פּאָניטאַילס און שנייַדן זיי אין קליין ברעקלעך. איך אויך שמיר עטלעכע פריש סטראָבעריז מיט פריש קיוקאַמערז און רייַבן עס אויף אַ כאַבאַרניק אָדער מיר אויך מאָל אַ קליין מעסער מיט בוילד און קלינד הינדל עגגס מיט אַ מעסער.
מיר קאַמביין אַלע די צוגעגרייט קאַמפּאָונאַנץ פון די סאַלאַט אין אַ שיסל, לייגן זאַלץ צו טעם, פעפער, צייַט מיט מייַאָנעז און מישן עס.
ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט פון נעטאַלז און סאָראַל?
ינגרידיאַנץ:
- סאָראַל פריש - 130 ג;
- קיוט קאַלט - 130 ג;
- פריש קיוקאַמערז - 240 ג;
- סטאָקס פון גרין אַניאַנז - 3 פּקס .;
- ספּריגס פון פריש קראָפּ - 35 ג;
- ספּריגס פון פריש פּעטרעשקע - 35 ג;
- זויער קרעם, נאַטירלעך יאָגורט אָדער מייַאָנעז - 90 ג אָדער געשמאַק;
- יאָדיזעד פּראָסט זאַלץ.
צוגרייטונג
צו מאַכן אַ ינקרעדאַבלי נוצלעך סאַלאַט פון סאָראַל און קראָפּעווע, שווענקען די גרינז אונטער פליסיק קאַלט וואַסער, מיר באַקומען באַפרייַען פון זייַן עקן און סטעמס. די נעזל בלעטער מוזן זיין אַדישנאַלי דאָוסד מיט בוילינג וואַסער, און דעמאָלט דאַר. די סטאָלקס פון מיין גרין ציבעלע, שנייַדן אין קליין ברעקלעך און שטעלן צוזאַמען מיט די שרעדיד אלא קליין בלעטער פון סאָראַל און קראָפּעווע אין אַ ברייט שיסל. עס אויך שיקן קליין-סייזד פרעשלי סקוויזד קיוקאַמערז, וואָס אויב נייטיק, קלינד פון די סקינס (אויב עס איז האַרט). לייג צו די רעשט פון די ינגרידיאַנץ געהאַקט פריש גרינז, פּלאָמבירן די שיסל מיט זויער קרעם, יאָגורט אָדער מייַאָנעז, לייגן זאַלץ און מישן. מיר דינען די וויטאַמין סאַלאַט מיד.
סאַלאַט מיט סאָראַל און טאַמאַטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- סאָראַל פריש - 1 האַנדפול;
- פריש טאַמייטאָוז - 260 ג;
- ווייך קעז - 120 ג;
- מאַסלינע בוימל - 25 מל;
- שוואַרץ פעפער ערד;
- יאָדיזעד פּראָסט זאַלץ.
צוגרייטונג
א סאַלאַט איז צוגעגרייט אין אַ ביסל מינוט. פריש טאַמאַטאָוז, ווישן טרוקן, שנייַדן אין סלייסאַז און שטעלן אין אַ שיסל. אין שטייַגן, מיר וואַשן די בלעטער פון די סאָראַל, טרער אַוועק זייער עקן און פאַרשפּרייטן זיי צו טאַמייטאָוז. לייג די קראַמבאַלד ווייך קעז, פּלאָמבירן אַלץ מיט מאַסלינע בוימל, פעפער און פּאָדסאַליוואַעם. דזשענטלי מישן און מיד געדינט צו די טיש, שיפט אין אַ סאַלאַט שיסל.
סאַלאַט פון סאָראַל און רעטעך מיט עפּל
ינגרידיאַנץ:
- סאָראַל פריש - 3 האַנדפולז;
- מיטל-סייזד ראַדיש - 5-7 ברעקלעך;
- עפּל מיטל - 1 פּיסי .;
- גרין ציבעלע - 3 סטעמס;
- גרין קראָפּ - 35 ג;
- סאַלאַט בלעטער - 3-4 ברעקלעך;
- זויער קרעם אָדער נאַטירלעך יאָגורט;
- יאָדיזעד פּראָסט זאַלץ.
צוגרייטונג
סטאַרטינג צו גרייטן סאַלאַט, וואַש די פריש סאָראַל, גרינז, אַניאַנז און סאַלאַט בלעטער און לייגן אויס צו טרוקן אויף אַ האַנטעך. בעת דעם צייַט, מיר ריין און אַראָפּנעמען די עפּל פון די האַרץ און רייַבן עס אויף אַ גרויס כאַבאַר. שנייַדן די מיטל-סייזד סלייסאַז פון וואַשן רעטעך און שטעלן צוזאַמען מיט די עפּל מאַסע אין אַ ברייט שיסל. עס מיר אויך שיקן שמירד סאָראַל, גרין אַניאַנז און קראָפּ, פּלאָמבירן אַלץ מיט סמעטענע, לייגן זאַלץ און מישן עס. פאַרשפּרייטן די עסנוואַרג אויף די בלעטער פון די סאַלאַט אויף אַ טאַץ און מיד געדינט צו די טיש.