פּאָטאַטאָ זראַז מיט מינסט פלייש איז פאַראַנען פֿאַר קוקינג אַלע יאָר קייַלעכיק, פֿאַר דעם סיבה זיי האָבן פארדינט ברייט פּאָפּולאַריטעט אויף אונדזער יקספּאַנסיז. קליין קוטלעץ פון די טשיפּט קאַרטאָפל מיט פילונג זענען אַ פרייַ שיסל און געדינט מיט זויער קרעם, וואָס זענען דאַווקע הייס און קרונטשי אויף ביידע זייטן.
קאַרטאָפל זאַזי מיט מינסט פלייש
ינגרידיאַנץ:
- קאַרטאָפל טובערז - 1.1 קג;
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 15 ג;
- ציבעלע - 115 ג;
- שטאַרקייט (רינדערנס) - 410 ג;
- זאמען פון קראָפּ - 1 לעפעלע;
- קנאָבל ציין - 3 פּקס.
צוגרייטונג
איידער איר צוגרייטן קאַרטאָפל זראַז מיט מינסט פלייש, איר זאָל שטעלן די פּאַטייטאָוז טובערס אויף פייַער. קאָכן פּאַטייטאָוז פּרעפעראַבלי אין יונאַפאָרמז, דורך אַלע מיטל. די לעצטע קלעראַפאַקיישאַן איז וויכטיק, ווייַל אויב איר קאָכן די געהאַקט פּאַטייטאָוז, די פּראָדוקציע וועט זיין אַ מאַשט פּאַטייטאָוז וואָס וועט נישט האַלטן די פאָרעם.
בשעת די פּאַטייטאָוז זענען אויף די הרובע, היץ די סקאָווראָדע און רייַז די געהאַקט ציבעלע. ווען די ציבעלע ברעקלעך ווערן טראַנספּעראַנט, לייגן זיי צו די נודנע זאמען אין די מאָרטער און געהאַקט קנאָבל. נאָך האַלב אַ מינוט, שטעלן די מינסט פלייש און לאָזן עס צו ברוין. צוגרייטן די פילונג.
מישן גאַנץ פּאַטייטאָוז און פאַרבינדן זיי מיט יי און מעל. נעמען אַ געדינט פון פּאַטייטאָוז און שטעלן אַ ביסל ערד רינדערנס איבער. די עדזשאַז פון די קאַרטאָפל שטיקל בלינד צוזאַמען און ברוין די זראַז אין אַ זעט פון גרינס בוימל.
קאַרטאָפל זראַז מיט הינדל מינסט אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1.2 קג;
- הינדל צעהאַקן - 270 ג;
- ציבעלע - 165 ג;
- ברויט ברעקלעך - 25 ג;
- מעל - 320 ג;
- יי - 1 שטיק;
- גרייטיד קעז - 45 ג.
צוגרייטונג
קאָכן די טובערז אין זייער יונאַפאָרמז, קיל און ריין עס. קיל טשילד טובערס אין מאַשט פּאַטייטאָוז, לייגן איין יי און גיסן אין די מעל. איצט צו די פילונג, עס איז גענוג פֿאַר איר צו ראַטעווען די געהאַקט ציבעלע און לייגן עס מיט הינדל פאָרסמעאַט. ווען די צעהאַקן ווערט גילדענע, מישן עס מיט ברויט ברעקלעך. נעמען אַ געדינט פון מאַשט פּאַטייטאָוז און מאַכן עס אין אַ פלאַך שטיקל. אין דעם צענטער פון די פלאַך שטיקל שטעלן אַ געדינט פון סטאַפינג פון סטאַפינג, די עדזשאַז זענען פּינטשט אַזוי ווי גאָר דעקן דעם סטאַפינג. איידער באַקינג, ראָלל די זראַז אין די ברויט פּיצל, און דעמאָלט שטעלן אין די ויוון פֿאַר 10-12 מינוט בייַ 190 דיגריז.
קאַרטאָפל זראַז מיט מינסט פלייש און מאַשרומז
איר קענען אויך צוגרייטן זראַז מיט מינסט פלייש פון די רעשטן פון מאַשט פּאַטייטאָוז - דאָס איז אַן אָריגינעל און סאַטיספייינג וועג צו ריסייקלינג דיין באַליבסטע זייַט שיסל, וואָס איז פארבראכט אין די פרידזשידער פֿאַר מער ווי אַ טאָג.
ינגרידיאַנץ:
- מאַשט פּאַטייטאָוז - 1,2 קג;
- יי - 1 שטיק;
- ווייץ מעל - 55 ג;
- מאַשרומז - 190 ג;
- מינסט פלייש - 370 ג;
- ציבעלע - 65 ג;
- דאַר פּעטרעשקע - 1 לעפעלע;
- פּאַפּשוי מעל - 45 ג.
צוגרייטונג
מישן די מאַשט פּאַטייטאָוז מיט יי און ווייץ מעל - די שאָל פֿאַר זראַז איז גרייט. איצט, ראַטעווען די פיינלי געהאַקט ברעקלעך פון אַניאַנז ביז זיי ווערן קלאָר. ווען די ציבעלע איז ראָוסטיד, מישן די בראָטן מיט געהאַקט מאַשרומז און שפּריצן מיט דאַר פּעטרעשקע. לאָזן די נעץ פון די מאַשרומז יוואַפּערייט, און דעמאָלט לייגן די מינסט פלייש. ווען די פלייש טורנס גילדענע, קיל עס. שטעלן אַ חלק פון מינסט פלייש איבער אַ פלאַך שטיקל פון מאַשט פּאַטייטאָוז, די עדזשאַז קנאַקן צוזאַמען און זעמל די זראַז אין פּאַפּשוי מעל. באַרשט די זראַז אויף ביידע זייטן אין די פּרעהעאַטעד בוימל.
קאַרטאָפל זראַז מיט פיש מינסט פלייש
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 740 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- מעל - 65 ג;
- סאַרדינז אין בוימל - 320 ג;
- גרינז פון קראָפּ - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
בוילד אין די טובערס 'טוניקס שאָלעכץ און ריין מיט איין יי. לייג די מעל.
די רוען עגגס זענען שווער בוילד און געהאַקט מיט קאַנד פיש און גרינז. אין דער רעזולטאַט איר וועט באַקומען אַ סעמבלאַנס פון פיש "מינסיסמעאַט" אין אַ ייַלן. פאָרעם די זראַז פון פּאַטייטאָוז און פיש, און דעמאָלט פּרעגלען זיי ביז בלובבער.