פּרעערוואַטיאָן זייער העלפּינג, ווען עס וואָלט זיין דיזייראַבאַל צו דיווערסאַפיי אַ ווינטער טיש מיט געשמאַק גרינס קיילים. אין אַ צייַט איר וועט מאַכן פּרעפּעריישאַנז, און דעמאָלט אַלע ווינטער טרויער איר טאָן ניט וויסן - איר וועט עפענען אַ סלוי, דאָ און די דערצו צו קיין גאַרניש איז גרייט. איצט מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַ האָדגעפּאָדזשע פון קרויט פֿאַר די ווינטער.
סאָליאַנקאַ פון קרויט פֿאַר ווינטער מיט קיוקאַמערז
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קרויט - 1.5 קג;
- קיוקאַמערז - 1 קג;
- טאַמאַטאָוז - 1 קג;
- ציבעלע - 1 קג;
- זיס פעפער - 1 קג;
- קעראַץ - 1 קג;
- גרינס בוימל - 120 מל;
- צוקער - 1 טעפּל;
- עסיק - 100 מל;
- זאַלץ - 4 טיספּונז;
- שוואַרץ פעפער פּיז, בייַ בלאַט - צו טעם.
צוגרייטונג
כל די וועדזשטאַבאַלז זענען ערשטער געוואשן געזונט אונטער פליסנדיק וואַסער, און דעמאָלט דאַר און קלינד. קרויט מעלענקאָ בלאַנק, פעפער שנייַדן אין האַלב רינגס, אַניאַנז - קיובז, און קעראַץ דרייַ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. קיוקאַמערז מיט טאַמאַטאָוז זענען אויך שנייַדן אין קובעס. אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ זענען פּיילד אין אַ גרויס פאַן. באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט - עס זאָל זיין ינאַמאַלד. צו וועדזשטאַבאַלז מיר לייגן גרינס ייל, צוקער, זאַלץ און בשמים. מיר ברענגען די מאַסע צו אַ קאָכן און דעריבער רעדוצירן די היץ און קאָכן די האָדגעפּאָדגע פֿאַר וועגן 1 שעה. אין דער זעלביקער צייַט פֿאַר 5 מינוט איידער די סוף פון קוקינג, גיסן עסיק און מישן. מיר צולייגן דעם צוגעגרייט האָדגעפּאָדזש לויט די פריער צוגעגרייט סטערילע קאַנס און זעמל עס אַרויף. דעריבער דרייַ זיי איבער און לאָזן זיי צו קילן. האַלטן דעם פּרעזערוויישאַן אין אַ קיל פּלאַץ.
סאָליאַנקאַ פון קרויט פֿאַר די ווינטער אין די מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז - 300 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- קרויט - 1 קג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- פּאָמידאָר סאָוס - 1 גלעזל;
- גרינס ייל - 2/3 טעפּל;
- זאַלץ - 1 טבספּ. לעפל;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- עסיק - 2 טבספּ. spoons;
- ביי בלעטער - 2 פּקס.
צוגרייטונג
ציבעלע פיינלי געהאַקט, קעראַץ דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק. קרויט טינלי שינקע, אַ ביסל געזאָלצן און באוווסטער הענט. אין די מולטיוואַרקע מיר שטעלן די "באַקינג" מאָדע, די קוקינג צייַט איז 30 מינוט. אין די טאָפּ, גיסן וועגן 20 מל פון גרינס ייל, שטעלן אַניאַנז, פּרעגלען עס פֿאַר וועגן 10 מינוט, דעמאָלט לייגן די קעראַץ און קאָכן פֿאַר 5 מינוט. איצט פאַרשפּרייטן קרויט, לייגן פּוטער און פּרעגלען די רוען צייַט. מיר גיסן פּאָמידאָר סאָוס, צוקער, זאַלץ, ביי בלעטער אין די פּאַן פון די מולטיוואַרקאַ און קאָכן פֿאַר 1 שעה אין די "קווענטשינג" מאָדע. אין די גרייט האָדגעפּאָדזש מיר גיסן עסיק, מישן עס און פאַרשפּרייטן עס אויף סטערילע דזשאַרז און ראָלל עס אַרויף.
סאָליאַנקאַ פון קרויט מיט אַובערגינעס פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קרויט - 3 קג;
- קעראַץ - 1 קג;
- טאַמאַטאָוז - 2 קג;
- אַניאַנז - 1 קג;
- פּאַטלעזשאַן - 1 קג;
- גרינס בוימל - 300 ג;
- עסיק - 100 מל;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
קרויט שרעד, טאַמאַטאָוז זענען דורכגעגאנגען דורך אַ פלייש מילכל, אַניאַנז קענען זיין שנייַדן אין האַלב רינגס, אָדער קענען זיין דייסט. סימילאַרלי, קאַראַץ קענען זיין גרייטיד, און קענען זיין שנייַדן אין האַלב רינגס אָדער סטראָוז. אַובערגינעס זענען שנייַדן אין קעטאַלז. איצט לייגן אַלע די ינגרידיאַנץ צו אַ גרויס פאַן, שטעלן זאַלץ און טרוס פֿאַר וועגן 1 שעה, דעמאָלט גיסן אין דעם עסיק, ברענגען די האָדגעפּאָדגע ווידער צו אַ קאָכן. איצט מיר פאַרשפּרייטן עס אויף סטעראַלייזד דזשאַרז, זעמל זיי, ייַנוויקלען זיי און לאָזן זיי צו קיל.
סאָליאַנקאַ פון קרויט פֿאַר די ווינטער מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קרויט - 3.5 קג;
- מאַשרומז - 5 קג;
- ציבעלע - 2 קג;
- טאַמאַטאָוז - 2 קג;
- גרינס ייל - 3 טעפּלעך;
- זאַלץ - 8 טבספּ. spoons;
- שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס און זיס פעפער - צו טעם.
צוגרייטונג
מושראָאָמס און ריין. דערנאָך קאָכן זיי אין בוילינג וואַסער פֿאַר וועגן 10 מינוט. אָניאָנס שנייַדן אין האַלב רינגס און פּרעגלען אין גרינס בוימל פֿאַר וועגן 12-15 מינוט. קאָכן מאַשרומז אין בוילינג וואַסער פֿאַר וועגן 10 מינוט. אויב עס איז קיין גרויס קאַפּאַציטעט, וואָס מיד גייט אריין די גאנצע בויגן, דעמאָלט עס קענען זיין געפּרעגלט אין טיילן.