הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן אַ האַדדאָק מיט אַניאַנז און קעראַץ און עס איז נערעוודיק און נוצלעך צו פיטער די גאנצע משפּחה.
דער רעצעפּט פֿאַר האַדדאָק מיט אַניאַנז און קעראַץ אין אַ מולטיוואַריאַט
ינגרידיאַנץ:
- האַדדאָקק - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- גרינס בוימל;
- געווירץ פֿאַר פיש - געשמאַק;
- מעל - 3 טבספּ. spoons;
- בשמים.
צוגרייטונג
פיש פארשטארקן דעפראָסט, געוואשן, דאַר אויף אַ האַנטעך און דזשענטלי טימד מיט שער פינס. דעמאָלט דזשענטלי רייַבן אויס אַלע די בלאַדנאַס פון די בויך און שנייַדן די האַדדאָקק אין קליין ברעקלעך. אין אַ שיסל, מישן די סיפטיד מעל מיט זאַלץ און בשמים. אין די גלעזל מולטיוואַרקאַ גיסן אַ ביסל ספּונז פון גרינס ייל און וואַרעם עס אַרויף. ברעקלעך פון פיש אין די מעל, שטעלן אין אַ שיסל, ינסטאַלירן עס אין די אַפּפּליאַנסע, נאָענט די דעקל און קער אויף די "קופּקאַקע" מאָדע פֿאַר וועגן 10 מינוט. און דורך דעם צייַט, מיר זענען רייניקונג וועדזשטאַבאַלז און ראַבינג פּאַטייטאָוז און קעראַץ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, און די שטראַל איז שרעדיד דורך סעמירינגז. נאָך די געזונט סיגנאַל, מיר פּלאָמבירן די פיש מיט צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז און גיסן אַ ביסל וואַסער. נאָענט די דעקל, מאַך עס צו די "קווענטשינג" מאָדע און פאַרלעשן ביז עס איז גרייט.
סטוד האַדדאָקק מיט אַניאַנז און קעראַץ
ינגרידיאַנץ:
- האַדדאָקק - 1 קג;
- סמעטענע - 200 מל;
- בוילד וואַסער - 1 נומער;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 טאָן;
- גרינס בוימל;
- פריש גרינז;
- בשמים.
צוגרייטונג
מיר וואַש די פיש, ריין און שנייַדן אין פּאָרשאַנז. דעמאָלט רייַבן זיי מיט זאַלץ און פעפער און לאָזן צו ווייקן פֿאַר אַ בשעת. נאָך דעם, מיר טרער די האַדדאָקק אין מעל אָדער ברעאַדקרומבס און פּרעגלען עס אויף ביידע זייטן מיט גרינס ייל, אין אַ טיף פריינג פּאַן, ביז די סקאָרינקע אויס. וועדזשטאַבאַלז געוואשן, קלינד, און דעמאָלט אַניאַנז און פּעפּערז שנייַדן אין קליין קובעס, און קעראַץ דרייַ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. פאָרן די וועדזשטאַבאַלז אויף די בוימל אין אנדערן פּאַן ביז ווייך. זויער קרעם מיר צעפירן אַ ביסל מיט וואַסער, צייַט מיט בשמים און מישן. געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז יוואַנלי פאַרשפּרייטן אויף די פיש, גיסן סמעטענע סאָוס און צימעס, אונטער די פארשלאסן דעקל, וועגן העלפט אַ שעה.
האַדדאָקק מיט אַניאַנז און קעראַץ אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- האַדדאָקק - 1.5 קג;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- וואַסער - 1 נומער;
- צוקער - 1 לעפעלע;
- בשמים;
- פריש גרינז.
צוגרייטונג
האַדדאָקק איז פּראַסעסט און שנייַדן אין ברעקלעך. קאַרראָץ זענען קלינד, ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק אָדער שרעדיד מעסער מיט אַ לאַנג דין שטרוי. די ציבעלע איז אויך קלינד, שנייַדן אין האַלב רינגס און מיר פאָרן אויף די וואָרמד גרינס ייל פון דורכזעיקייַט פֿאַר 3 מינוט. דעריבער לייגן די קעראַץ, גערודער און דישן ביז גאָלדען ברוין פֿאַר אַ ביסל מער מינוט. מיר שטעלן די האַדדאָקק אין אַ באַקינג שיסל, אָלטערנייטינג מיט גרינס ראָוסטינג. פּאָמידאָר פּאַפּ איז קאַמביינד מיט צוקער, זאַלץ, וואַסער, קערפאַלי געמישט און אויסגעגאסן סאָוס מיט וועדזשטאַבאַלז. באַקינג די שיסל אין אַ הייס ויוון ביז גאָר האַלב פֿאַר 45 מינוט. איידער געדינט, קיל די שיסל און שפּריצן מיט פריש כאַפּט קראָפּ און גרייטיד קעז.