שטשור פון סאָראַל מיט פלייש איז אַ פּשוט גרין זופּ, צוגעגרייט אויף די יקער פון אַ רינדערנס / כאַזער יויך מיט די דערצו פון אַ פאַרשיידנקייַט פון פלייש און סאָראַל בלעטער. רעכט צו דער יענער שיסל האט אַ ליכט רעפרעשינג סאָורנעסס, אַזוי באַטייַטיק אין די זומער. מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן דעם טראדיציאנעלן סלאווישע שיסל אין אַמאָל פֿאַר עטלעכע פאַרשידענע רעסאַפּיז.
ווי צו קאָכן זופּ מיט סאָראַל און פלייש?
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 135 ג;
- יויך - 2,6 ל;
- קעראַץ - 95 ג;
- בוילד הינדל פלייש - 115 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- סאָרל - 3 זאכן;
- פֿאַר אַ האַנדפול פון קראָפּ און פּעטרעשקע.
צוגרייטונג
צוגרייטונג זאָל אָנהייבן מיט ציבעלע-מער פּאַפּ. ווען וועדזשטאַבאַלז זענען לייטלי בראַונד און דערגרייכן האַלב האַלב, שטעלן בוילד הינדל צו זיי און פּלאָמבירן מיט יויך. ווען די פליסיק בוילז, אָנהייבן צו לייגן אין פּאָרשאַנז, סאָראַל, און נאָך אים - גרינז. אַראָפּנעמען די זופּ פון די טעלער און מישן די הייס יויך מיט אַ פּאָר פון געשלאגן עגגס. קאָכן די קיילים מיט אַ לידד היטל און לאָזן פֿאַר 5 מינוט.
שטשי פון סאָראַל מיט פלייש קענען זיין געמאכט אין אַ מולטיוואַרק אין אַ ענלעך סכעמע: ערשטער וועדזשטאַבאַלז זענען געפּרעגלט צוזאַמען אויף "באַקינג", און נאָך אַדינג די יויך איר קענען באַשטימען צו "קווענטשינג" און לייגן די רוען ינגרידיאַנץ.
שטשור פון סאָראַל מיט פלייש - רעצעפּט
ניט זעלטן, די גרונט פון זופּ איז כאַזער. אויב איר ווילן צו קאָכן אַ שטאַרק פלייש יויך פון פלייש ברעקלעך, דעמאָלט געבן ייבערהאַנט צו די קאַץ אויף די ביינער געבן די מאַקסימום קאָכן קאָכן.
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער 3.3 ליטער;
- כאַזער אויף די ביין - 1.2 קג;
- פּאַטייטאָוז - 740 ג;
- סאָרל - 210 ג;
- ציבעלע - 115 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- גרינז פון קראָפּ - 15 ג.
צוגרייטונג
איידער בוילינג די זופּ פון סאָראַל מיט פלייש, לייגן וואַסער אויף די פייַער און דינגען אין כאַזער. ריין די ברעקלעך און שטעלן זיי אין בוילינג וואַסער. לאָזן פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה, נישט פאַרגעסן צו באַזייַטיקן דעם ראַש דזשענערייטאַד אויף די ייבערפלאַך. נאָך די לויף פון די אַלאַטיד צייט, שטעלן אין די יויך גרויס-סלייסט פּאַטייטאָוז, אויב געוואלט, פֿאַר דעם טאַם איר קענען וואַרפן אַ פּאָר פון לאָראַל בלעטער. לאָזן אַלץ בוילד צוזאַמען פֿאַר אן אנדער 15 מינוט, און אין פּאַראַלעל
עטלעכע לייגן בוילד עגגס צו די זופּ בעשאַס סערווינג, אָבער מיר רעקאָמענדירן גיסן רוי עגגס אין אַ הייס יויך. צו טאָן דאָס, נאָר גיסן די געשלאגן עגגס אין די זופּ, און דעמאָלט מיד מישן. ווען די עגגס כאַפּן, לייגן די סאָראַל צו די זופּ. לייגן די גרינז אין פּאָרשאַנז, לייגן אַ נייַ האַנדפול נאָך די אַלט וועלקן. שטשי פון סאָראַל מיט פלייש און יי וועט זיין גרייט מיד נאָך אַלע די סאָראַל איז צוגעגעבן. דינען די זופּ מיט זויער קרעם.