ווען עס איז קיין צייַט אָדער געלעגנהייט צו קאָכן פון פריש פלייש, עס וועט שטענדיק העלפן אויס רינדערנס סטאַוו צוגעגרייט אין שטוב. אין דער זעלביקער צייַט עס קענען זיין געמאכט אין שטוב און באַקומען אַ נאַטירלעך, ריין פּראָדוקט, וואָס איז פּאַסיק פֿאַר ביידע די ערשטע און רגע קיילים.
ווי צו מאַכן רינדערנס צונויפשטויס?
מעטרעסע וואָס באַשלאָסן צו לערנען ווי צו מאַכן רינדערנס שטרוי אין שטוב, מוזן נעמען אין חשבון עטלעכע ווייזט, וואָס זענען ווי גייט:
- סטוד פלייש איז געמאכט פון פריש רינדערנס פילעט, אָבער אין קיין פאַל זאָל איר נוצן פאַרפרוירן.
- זינט די פלייש טוט נישט אַנטהאַלטן פאַץ, דעמאָלט לייגן לאַרד.
- צו צוגרייטן די פּראָדוקט טוט נישט דאַרפן אַ פּלאַץ פון ינגרידיאַנץ - איר דאַרפֿן בשמים און פעט.
- די אַדוואַנטאַגעס פון פּריפּערינג רינדערנס שטראַל איז אַז קיין יוטענסאַל אָדער עקוויפּמענט איז פּאַסיק: אַ מולטיוואַרק, אַ מייקראַווייוו אָדער אַ קאַנווענשאַנאַל ברויט פּאַן.
- ופהיטן און קראָם די פּראָדוקט אין גלאז דזשאַרז, וואָס זענען ראָולד אַרויף מיט צין לידז. טאַרע מוזן זיין סטעראַלייזד דורך פּאַרע אָדער אין די ויוון. דאַנקען צו דעם, געשמאַק רינדערנס שטרוי וועט זיין סטאָרד מער און וועט נישט פאַרלירן זייַן געשמאַק מידות.
- דער פּאָליצע לעבן פון די רעכט צוגעגרייט פּראָדוקט איז וועגן 5 יאר.
רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד רינדערנס דישן אין אַ פאַן
ויסערגעוויינלעך פּאַשטעס פון קוקינג איז אונטערשיידן דורך רינדערנס שטרוי אין שטוב אין אַ פאַן. דעם וועג איז בנימצא פֿאַר יעדער באַלעבאָסטע, די הויפּט זאַך איז צו צוגרייטן קוואַליטעט פּראָדוקטן און נאָכגיין די סיקוואַנס פון פּראַסעסאַז. ווי אַ רעזולטאַט, איר קענען באַקומען סופּפּליעס געשמאַק פּראָדוקט.
ינגרידיאַנץ:
- פלייש פון רינדערנס - 5 קג;
- כאַזער לאַרד - 2 קג;
- זאַלץ;
- זיס פעפער;
- בייַ בלאַט.
צוגרייטונג
- שנייַדן די פלייש און לאַרד.
- ביידע קאַמפּאָונאַנץ זאָל זיין שטעלן אין אַ פאַן און שטעלן אויף נידעריק היץ.
- לייגן די ביי בלאַט און פעפער. פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר 6-7 שעה, סטערינג. קאָווער די פּאַן מיט אַ דעקל.
- די פּאַן איז אַוועקגענומען פון דעם טעלער, און די רינדערנס סטאָוו אין שטוב באדינגונגען איז דעקאָמפּאָסעד אין קאַנס און קלאָוזיז.
ביף סטעוו אין אַ אַוטאָקלאַווע - רעצעפּט
מעטרעסע וואָס קענען נוצן אַ ספּעשאַלי דיזיינד מיטל קענען נוצן דעם רעצעפּט פֿאַר רינדערנס שטרוי אין שטוב, וואָס איז צוגעגרייט אין אַ אָטאָוקלאַוו. אויב די פלייש ברעאַקס אַראָפּ אין פייבערז, עס מיטל אַז עס איז פּונקט גרייט, די פעט זאָל ווערן טראַנספּעראַנט און ליכט.
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס - 2 קג;
- שוואַרץ פעפער;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 3 ברעקלעך;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- צו שנייַדן רינדערנס.
- קאַראַט צעטל דין סלייסיז, און אַניאַנז - רינגס.
- אין יעדער סלוי שטעלן פּיז, לאָראַל. דעריבער לייגן די פלייש, זאַלץ.
- באַנקס ראָולד אַרויף. אָרט די טאַרז אין אַ אָטאָקלאַווע אָנגעפילט מיט וואַסער. זי מוזן גיין צו די פלייש אין די דזשאַרז.
- דרוק באַשטעטיקט צו 1.5. שטעלן די אַוטאָקלאַוו אויף די פייַער און וואַרטן ביז עס אַראָפאַקן צו 4 אַטמאָספערעס. קאָכן די סטאַק פֿאַר 4 שעה, קער אַוועק די היץ און לאָזן צו קילן אין די אַוטאָקלאַווע.
סטוד רינדערנס אין אַ מולטיוואַרק
אויב די הויז טוט נישט האָבן אַזאַ אַ אַדאַפּטיישאַן ווי אַ אַוטאָקלאַוו, דעמאָלט רינדערנס שטרוי אין שטוב איז לייכט צוגעגרייט אין אַ מולטיוואַריאַטע. צו געשמאַק, עס קען נישט זיין אַנדערש, בשעת אַזאַ רעצעפּט וועט לאָזן איר צו פאַרברענגען אַ מינימום פון מי, איר נאָר דאַרפֿן צו צוגרייטן די פּראָדוקטן און שטעלן די נייטיק פּראָגראַם.
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס - 1,5 קג;
- דאַר ראָסעמאַרי און ערד שוואַרץ פעפער - 2 פּינטשעס;
- זאַלץ;
- לאָראַל בלאַט - 6 בלעטער.
צוגרייטונג
- רינדערנס שנייַדן און שטעלן אויף די דנאָ פון די שיסל מולטיוואַרק.
- ינסטאַלירן די פּראָגראַם "קווענטשינג", צייַט - 5 שעה.
- פֿאַר אַ שעה איידער די סוף לייגן בשמים.
- פלייש צו פאַרשפּרייטן אויף די באַנקס, ראַמינג. גיסן די פעט אויף שפּיץ.
ביפסטייק אין די ויוון אין אַ קענען
ונוסואַללי געשמאַק טורנס און רינדערנס דישן אין די ויוון . צו פארשטארקן די טעם פון די פּראָדוקט, לייגן לאַרד. נאָך די קוקינג פּראָצעס איז געענדיקט, די קאַנטיינער איז פארקערט איבער, אלנגעוויקלט און לינקס צו קילן. צוגעגרייט אין דעם וועג, די פּראָדוקט קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר ניט מער ווי זעקס חדשים.
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס - 5 קג;
- שוואַרץ פעפער;
- לאַרד בייקאָן - 1.5 קג;
- זאַלץ;
- לאָראַל בלאַט - 12 בלעטער.
צוגרייטונג
- שנייַדן די פלייש און לאַרד. לייג פעפער, זאַלץ און מישן.
- אין די דנאָ פון יעדער סלוי קענען לייגן אַ בלאַט בלאַט, דרייַ ברעקלעך פון בייקאָן און 10 פּיז פון שוואַרץ פעפער.
- לייגן אויס די פלייש. דעקן יעדער סלוי מיט אַ דעקן און צעטרעטן עס, שטעלן די קאַנטיינער אין די ויוון בייַ 180 דיגריז.
- לאָזן ביז די אינהאַלט אָנהייבן צו קאָכן, רעדוצירן די טעמפּעראַטור צו 160. סטעוו פֿאַר 3 מער שעה.
- בינשטאָק סטאַוו אין שטוב איז שיפטיד צו אנדערע באַנקס אַז ראָלל אַרויף.
רינדערנס ציג אין דרוק קוקער - רעצעפּט
מיט די זעלבע ינגרידיאַנץ און די זעלבע פּראַפּאָרשאַנז, רינדערנס סטאָוו איז צוגעגרייט אין אַ דרוק קוקער. צו געבן אַ ספּעציעל פּיקאַנט טעם און אין דעם פאַל איז דיזיינד פֿאַר לאַרד. דעם רעצעפּט איז זייער באַקוועם, ווייַל דעם מיטל העלפט צו באטייטיק רעדוצירן די צייַט פון צייַט פארבראכט צו קוקינג.
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס - 5 קג;
- שוואַרץ פעפער;
- לאַרד בייקאָן - 1.5 קג;
- זאַלץ;
- לאָראַל בלאַט - 12 בלעטער.
צוגרייטונג
- שנייַדן די פלייש, לייגן זאַלץ און בשמים. אָרט עס אין אַ דרוק קוקער און לייגן וואַסער.
- סטעד אויף מיטל היץ פֿאַר וועגן 1.5-2 שעה. נאָך דעם, די פּאַרע איז קערפאַלי אויסגעגאסן, און די דרוק קוקער איז געעפנט.
- סטוד פריש רינדערנס אין שטוב איז פארטיילט צו באַנקס און איז פֿאַרמאַכט פֿאַר ווינטער.
רינדערנס אין מיקראָוואַווע ויוון
דער וועג אין וואָס די כאָוממייד רינדערנס איז געמאכט אין אַ מייקראַווייוו איז ענלעך צו די רעצעפּט ווען די ויוון איז געוויינט. דער פּראָדוקט וועט בישליימעס דערגאַנג באַקוויט קאַשע, מאַקאַראָנען, וועט זיין אַ גוט דערצו צו זופּ. א סלוי פון סטאַוו קענען זיין גענומען אויף די וועג, ווייַל עס איז אַ האַרציק און געשמאַק מאָלצייַט.
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס - 5 קג;
- כאַזער לאַרד - 2 קג;
- זאַלץ;
- פעפער;
- בייַ בלאַט.
צוגרייטונג
- שנייַדן די פלייש, מישן מיט בשמים, בייקאָן און זאַלץ.
- פון די סקראַפּס, קאָכן די יויך.
- סטעראַלייז די דזשאַרז, באַראַן דיין פלייש, גיסן די יויך.
- סטוד פריש רינדערנס אין שטוב איז שטעלן אין אַ מייקראַווייוו, סטוד פֿאַר וועגן 2 שעה.
רינדערנס פֿאַר ווינטער
צוגעגרייט אין שטוב, די פּראָדוקט איז גוט ווייַל עס טוט נישט אַנטהאַלטן שעדלעך אַדאַטיווז. דער רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד רינדערנס סטאָוו , וואָס קענען זיין לינקס צו זיין סטאָרד פֿאַר די ווינטער, ימפּלייז עטלעכע וועגן פון קוקינג. איינער פון די סימפּלאַסט אָפּציעס וועט זיין קוקינג אין אַ פאַן, אָדער עס קענען קאָכן אין די ויוון אָדער מיט די הילף פון עטלעכע אַפּפּליאַנסע.
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס - 2 קג;
- זאַלץ;
- פעפער;
- ביי בלעטער - 2 פּקס .;
- וואַסער - 2 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- שנייַדן די פלייש, שטעלן אין אַ פאַן, לייגן וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן.
- רעדוצירן היץ, מיקס פֿאַר 4 שעה, לייגן זאַלץ און בשמים. דישן פֿאַר 2 מער שעה.
- לאָזן קיל, אַריבערפירן צו קאַנס און זעמל.