סופפל - איינער פון די מערסט אַמייזינג און ומגעוויינטלעך קאַנפעקשאַנערי ינוואַנטשאַנז, געקומען צו אונדז פון פֿראַנקרייַך. זאל ס געפינען אויס מיט איר ווי צו מאַכן דעם געשמאַק פאַרבייַסן - אָנפליע אָף מילך אין שטוב און צו ביטע דיין הויזגעזינד מיט אַזאַ אָריגינעל און געשמאַק מייַכל.
קוכן סאָופליי אָף מילך
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר דעם שטיקל:
- גראַנולאַטעד צוקער - 100 ג;
- פּוטער - 100 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- מעל - 150 ג;
- וואַניללאַ - געשמאַק.
פֿאַר אַ סופליי:
- יי ווייץ - 2 פּקס .;
- גראַנולאַטעד צוקער - 450 ג;
- סיטריק זויער - אַ קניפּ;
- אַגאַר - 2 טיספּונז;
- פּוטער - 200 ג;
- יוואַפּערייטיד מילך - 100 מל;
- וואַניללין - צו טעם.
פֿאַר גלייז:
- פּוטער - 50 ג;
- טונקל שאָקאָלאַד - 75 ג.
צוגרייטונג
איצט זאָגן איר ווי צו קאָכן אָנפליע אָף מילך . אַזוי, ערשטער מיר ווייקן די אַגאַר אין אַ גלאז פון וואַסער און לאָזן עס פֿאַר עטלעכע שעה. דעם מאָל בשעת באַקינג קייקס. צו טאָן דעם, מיר ניד די טייג: פּוטער קערפאַלי רייַבן מיט צוקער, לייגן הינדל עגגס און וואַניל צו געשמאַק. דעמאָלט ביסלעכווייַז גיסן אין די מעל און ניד די טייג.
ווייַטער, מיר נעמען אַ באַקינג שיסל, לובראַקייט עס מיט פּוטער און פאַרשפּרייטן אַ חלק פון די טייג אין עס. באַקן, דעמאָלט, אַ ביסל קייקס בייַ 220 דיגריז פֿאַר וועגן 10 מינוט. נאָך דעם, די קייקס זענען קולד און טראַנספערד צו אַ טעלער.
איצט מיר ווענדן צו דער צוגרייטונג פון די קרעם. צו טאָן דאָס, מישן פּוטער מיט קאַנדענסט מילך, לייגן וואַניללין צו טעם און מישן. וואַסער מיט די פריער סאָוקט אַגאַר איז געשטעלט אויף אַ שוואַך פייַער און געבראכט צו אַ קאָכן, סטערינג ונ דורך מיט אַ לעפל, אַזוי אַז די אַגאַר איז נישט בערנט און גאָר צעלאָזן. קאָכן, די געמיש פּונקט איין מינוט, און דעמאָלט גיסן קערפאַלי צוקער. ווי באַלד ווי די סירעפּ הייבט צו פאַרגרעסערן אין באַנד און ווייטאַן, מיד באַזייַטיקן די דיפּערז פון די טעלער און קיל עס. דערווייַל, וויסק אין אַ גרויס שיסל פון טשילד
ווייַטער, אין פּראָטעינס, קערפאַלי גיסן די וואַרעם סירעפּ און וויסק צו אַ געדיכט צושטאַנד. ביסלעכווייַז, מיר מישן קאַנדענסט מילך מיט פּוטער. אַז ס אַלע, סופליי איז גרייט. פאַרשפּרייטן העלפט אויף דעם שטיקל, שפּיץ דעקן מיט אַ צווייט ראַק און ריפיל די סופליי. מיר שטעלן דעם שטיקל פֿאַר 3 שעה אין די פרידזשידער, בשעת מיר זענען פּריפּערינג די שאָקאָלאַד ייסינג. שאָקאָלאַד צעלאָזן מיט פּוטער און גיסן די ריזאַלטינג געמיש פון גרייט און פאַרפרוירן שטיקל. אויב געוואלט, באַצירן די נאַש מיט פריש פרוכט און דינען פֿאַר טיי .