לענטען קיכלעך אויף ראָסל זענען איינער פון די פאָלקס רעסאַפּיז פֿאַר כאָוממייד פּייסטריז אין סאָוויעט צייטן. צוגרייטן די ינגרידיאַנץ אין מינוט, די פּראָדוקטן דאַרפֿן עלעמענטאַר, איר נאָר האָבן צו ניד אַ פּשוט טייג און לייגן עס אין די הרובע.
ווי צו קאָכן קיכלעך אויף אַ ראָסל?
אין דער אמת מעטרעסע אַלע גייט צו געשעפט, אַפֿילו די רעסץ פון אַ וגערקע ראָסל. עס טורנס אויס ווייך בייקט געבעקס מיט אַ ביסל אַ ביסל באמערקט אַראָמאַ פון בשמים. אַ ביסל ענלעך צו דער טעם פון קיכלעך אויף ראָסל און גרינס ייל אויף די מער.
- טייג אויף די ראָסל פֿאַר ביסקאַץ איז געמאכט ווי פּשוט ווי מעגלעך: עס איז צוקער, מעל, פּוטער, ראָסל, אַלע אין בעערעך די זעלבע פּראַפּאָרשאַנז, און סאָדע. איר קענען לייגן וואַניללין און באַקינג פּודער, אַזוי אַז די עסנוואַרג וועט בלייַבן ווייך פֿאַר אַ מער צייַט.
- דער טייג זאָל נישט זיין ונ דורך קרענק, עס זאָל דזשענטלי שטעקן צו די פינגער.
- די טייג ריסעס אַ ביסל אין די ויוון, אַזוי איר דאַרפֿן צו לאָזן אַ קורץ ווייַטקייט צווישן די קיכלעך.
- אַדדינג סאָדע צו די טייג אויף אַ דאַר קיכלעך אויף די ראָסל, איר זאָל נישט שטיל עס מיט עסיק.
קאָאָקיעס אויף זויער פון קיוקאַמערז - רעצעפּט
לענטען קיכלעך אויף זאַפטיק פון קיוקאַמערז לויט דער קלאַסיש סאָוויעט רעצעפּט כולל בלויז אַ ביסל ינגרידיאַנץ וואָס זענען כּמעט שטענדיק געפונען אין יעדער שטוב. עס איז רעקאַמענדיד צו נעמען מעל פון דעם העכסטן מיינונג, לייגן אַ אָודערלאַס בוימל. עטלעכע רעקאָמענדירן צו לייגן וואַניל פֿאַר טאַם. דער הויפּט מייַלע פון די שיסל איז אַז די קיכלעך זענען געמאכט אויף אַ ראָסל אָן עגגס און מילכיק פּראָדוקטן, אַזוי עס איז פּאַסיק פֿאַר יענע וואס אָבסערווירן דעם גרויסן לענט.
ינגרידיאַנץ:
- זאַפטיק וגערקע - 1 גלאז;
- מעל - 1 גלאז;
- סאָדע - ½ צפּ;
- וואַניללינע - 1/3 צפּ;
- זונרויז ייל - ½ טעפּל;
- צוקער - 2/3 גלאז.
צוגרייטונג
- מישן די ראָסל מיט צוקער און פּוטער.
- סיפט מעל, לייגן סאָדע און ניד די טייג.
- פאָרעם קליין באַללס פון די טייג, לייגן אויס די געשאפן קיכלעך אין אַ ווייַטקייט אויף אַ באַקינג בלאַט. שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 8-12 מינוט.
קאָאָקיעס אויף אַ פּאָמידאָר ראָסל
די ביסקאַט אויף די ראָסל פון די פּאָמידאָר איז עפּעס אַנדערש אין טעם פון וגערקע באַקינג, אָבער עס ס נאָר געשמאַק. צו די פּרובירן, איר קענען לייגן פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון קאָקאָסנוס שאַווינגז, פּאַודערד צוקער, קראַשט ניסלעך. עס איז רעקאַמענדיד צו לייגן אַ באַקינג בויגן מיט פּאַפּיר, אַזוי די טייג וועט נישט שטעקן. אויב איר פאָרמירן קליין באַללס און שנייַדן אָדער פורעם, דעמאָלט דער באַקינג וועט קומען אויס קרוכלע.
ינגרידיאַנץ:
- ראָסל טאָמאַטאָ - 250 מל;
- מעל - 200-220 ג;
- סאָדע - ½ צפּ;
- vanillin;
- זונרויז ייל - ½ טעפּל;
- צוקער - 150-170 ג.
צוגרייטונג
- אין דעם טאַנק מישן געזונט צוקער, ראָסל, בוימל.
- לייג מעל און באַקינג סאָדע, נישט סלאַקעד מיט עסיק (סאַלינע וועט שעפּן עס).
- ניד די טייג און טיילן עס אין באַללס.
- שטעלן זיי אויף אַ באַקינג בויגן און לאָזן צו העכערונג פֿאַר 5-7 מינוט.
- באַקן פֿאַר 7-10 מינוט בייַ 220 דיגריז.
קאָאָקיעס אויף קרויט ראָסל - רעצעפּט
קאָאָקיעס אויף קרויט סאַלין אין זייַן קלאַסיש ינטערפּריטיישאַן כּולל עגגס, אָבער זיי קענען זיין ריפּלייסט מיט עסיק, און אַנשטאָט פון די קלאַסיש מאַרגאַרין אָדער פּוטער שטעלן די געוויינטלעך גרינס. דעם רעצעפּט זאָל נאָך זיין אין די קולינאַריש בוך פון די באַלעבאָסטע. די געבעקס קומט קריספּי, אָבער מעלץ אין דיין מויל, דינען עס געזונט מיט קלעם, האָניק, איר קענען לייגן צימערינג פֿאַר פּיקקאַנסי.
ינגרידיאַנץ:
- רינע קרויט - 1 טעפּל;
- עסיק - 2 טבספּ. ל .;
- גרינס בוימל - 150-170 ג;
- מעל - 2 טעפּלעך;
- סאָדע - ½ צפּ;
- צוקער - 1/2 טעפּל.
צוגרייטונג
- מישן די פּוטער מיט צוקער. קלאַפּן צו ווייַס.
- שטעלן ראָסל, אויך פינגער.
- ביסלעכווייַז באַקענען מעל כוויפּינג. די טייג זאָל קער דיק.
- מיט אַ גלאז, שנייַדן די טייג אין מאַגז. לייגן די פאָרעם אין אַ ווייַטקייט פון יעדער אנדערער. באַקן פֿאַר 20 מינוט.
לענטען קיכלעך אויף ראָסל מיט האָבערגריץ
האָבערגריץ קיכלעך אויף ראָסלעס זענען אַ ידעאַל שיסל פֿאַר די וואס נאָכגיין אַ דיעטע. עס טורנס אויס באַקינג איז נערעוודיק, כּולל פילע נוציק סאַבסטאַנסאַז. לייג רייזאַנז צו דעם שיסל אָפט, אָבער איר קענען שטעלן ניסלעך און שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען. הערקולעס פלאַקעס זענען בעסטער געהאַקט אין אַ בלענדער.
ינגרידיאַנץ:
- זאַפטיק וגערקע - 100-130 מל;
- האָבערגריץ - 250-300 ג;
- זונרויז ייל - ¼ טעפּל;
- צוקער - 2 טבספּ. ל .;
- סעסאַמי זאמען - צו טעם;
- רייזאַנז - צו טעם.
צוגרייטונג
- ווייקן די רייזאַנז אין די וואַסער.
- אָוט פלערעד פלאַקעס געמישט מיט צוקער און ראָסל. לאָזן אַ ביסל צו מאַכן די טייג טאַם.
- שטעלן די רייזאַנז. Stir.
- פאָרעם קייַלעכיק טייג קייקס. שטעלן זיי אויף אַ באַקינג טאַץ.
- באַקן מויסטשער קיכלעך קיורינג פֿאַר וועגן 20 מינוט.
שאָרטברעאַד קיכל אויף ראָסל
אויב די געסט זענען אַניקספּעקטידלי אנגעקומען, און עס איז גאָרנישט צו מייַכל זיי, איר קענען רעקאָמענדירן אַ שאָרטקרעאַד קיכל אויף די ראָסל - זייַן רעצעפּט איז עלעמענטאַר פּשוט, און דעם שיסל איז בייקט בלויז 15-20 מינוט. צו באַצירן דער שפּיץ פון די קיכלעך קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט צוקער, און קענען זיין געהאַקט ניסלעך, אַזאַ ווי פּינאַץ אָדער אַלמאַנדז. ברינע פֿאַר באַקינג קענען זיין גענומען קיין, אפילו פון אונטער די הזיתים.
ינגרידיאַנץ:
- ראָסל קיין - 1 טעפּל;
- מעל - 2 טעפּלעך;
- סאָדע - ½ צפּ;
- גרינס ייל - ½ טעפּל;
- צוקער - 2/3 גלאז.
צוגרייטונג
- מישן און שלאָגן וויסק ריין, צוקער און פּוטער.
- ביסלעכווייַז אַרייַן די מעל אין די אינהאַלט, ניד די טייג.
- זעמל אויס די טייג און שנייַדן די סלייסיז מיט אַ גלאז. באַקן זיי אויף אַ באַקינג בויגן ביי 200 דיגריז.
- באַצירן אין וועט.
ווייך ביסקאַץ אויף ראָסל
דער רעצעפּט פֿאַר ביסקאַץ אויף אַ ראָסל אין שטוב קענען זיין געמאכט דיין "שפּאָן" און דינען ומגעוויינטלעך בייקט סכוירע אַפֿילו אויף אַ פעסטיוו טיש. אָריגינאַליטי פון די שיסל וועט געבן אַלמאַנדז און קלעם, מיט זיי די קיכל קומט אויס שמעקנדיק און האט אַ טשיקאַווע טעם. עס איז שווער צו ימאַדזשאַן אַז אין דעם ווייך ווייך שיסל, אַ געזאָלצן ראָסל און אַ לוססיאַסלי זיס קלעם זענען כאַרמאָוניאַסלי קאַמביינד.
ינגרידיאַנץ:
- ראָסל - 1 טעפּל;
- מעל - 1.5 ברילן;
- סאָדע - ½ צפּ;
- וואַניללינע - 1/3 צפּ;
- צוקער - 2/3 טעפּל;
- אַלמאַנדז - צו טעם;
- קלעם - 1 טאָפּ;
- גרינס בוימל - 100-120 ג.
צוגרייטונג
- קאַמביין די פּוטער מיט צוקער און שלאָגן.
- ביטינג, לייגן ראָסל און מעל מיט אַ טראַפּאַל אַזוי אַז עס זענען קיין לאַמפּס. פאָרעם אַ דיק טייג.
- מישן די טייג אין אַ קאַלט אָרט פֿאַר אַ שעה.
- פאָרעם די באַללס, צעטרעטן זיי מיט דיין האַנט, געמאכט גרוווז פֿאַר די פילונג. באַקן פֿאַר 20 מינוט.
- ווען די דאַר ווייך ביסקאַץ אויף די רינע וועט זיין גרייט, שטעלן אויף שפּיץ פון יעדער ביסל דזשאַם און ערד אַלמאַנדז.
לענטאָן קיכלעך מיט וגערקע ראָסל און לימענע
יידל געשמאַק ביסקאַץ אויף די ראָסל איז אויס, אויב איר לייגן לימענע זאַפט אָדער גרייטיד פּעסט. אויב געוואלט, איר קענען אַפֿילו מער טשיקאַווע צו דיווערסאַפיי די רעצעפּט, און שטעלן אין קיכלעך דורכשניט אין האַלב הזיתים מיט לימענע. דעמאָלט איר קענען קאָכן אָן אַדינג צוקער, און די שיסל וועט באַקומען אַפֿילו מער דייאַטערי.
ינגרידיאַנץ:
- ראָסל - 210-250 מל;
- מעל - 240-260 ג;
- סאָדע - ½ צפּ;
- לימענע שאָלעכץ - צו טעם;
- זונרויז ייל - 100-120 מל;
- צוקער - צו טעם.
צוגרייטונג
- מישן ראָסל און צוקער ביז די יענער צעלאָזן.
- לייג בוימל, דעמאָלט סיפטיד מעל, סאָדע און פּעסט.
- ניד די טייג, פאָרעם פון עס קליין קייַלעכיק קיכלעך.
- באַקן פֿאַר 15-20 מינוט. באַצירן מיט אַ רעפטל פון לימענע.
ביסקויץ מיט ראָסל
כאָוממייד ביסקאַץ אויף ראָסל קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט סעמאַלינאַ. אַזאַ באַקינג איז מער סאַטיספייינג, אָבער טוט נישט טראָגן דעם טעם פון באַקינג. טייג פֿאַר אַ שיסל איז רעקאַמענדיד צו קלאַפּן מיט אַ מיקסער, אַזוי אַז אַ יונאַפאָרמאַטי קאָנסיסטענסי איז באקומען. עס איז נייטיק צו געבן אַ פּרובירן, עס איז בעסטער צו באַזייַטיקן עס פֿאַר אַ שעה אין די פרידזשידער.
ינגרידיאַנץ:
- זאַפטיק וגערקע - 1 גלאז;
- מעל - 1.5 ברילן;
- סאָדע - ½ צפּ;
- manka - 1 גלאז;
- זונרויז ייל - ½ טעפּל;
- צוקער - 2/3 גלאז.
צוגרייטונג
- סיפטיד מעל און סאָדע געמישט מיט סעמאַלינאַ.
- מישן די בוימל מיט ראָסל, קאָך ונ דורך און שטעלן צוקער.
- די ריזאַלטינג לייגט צו מעל און סעמאַלינאַ. ניד די טייג.
- שטעלן די האַלב טייג אין די פרידזשידער פֿאַר 50-60 מינוט.
- שנייַדן אויס קיכלעך (שאַפּעס קענען קלייַבן אַ פאַרשיידנקייַט פון).
- קלייַבן די קיכלעך אויף אַ באַקינג טאַץ און באַקן פֿאַר 15 מינוט.
קאָאָקיעס אויף ראָסל אין אַ סקאָווראָדע
קאָאָקיעס אין אַ ייַלן אויף די ראָסל קענען זיין האַלב אין בלויז 10 מינוט, אויב איר מאַכן עס אין אַ סקאָווראָדע. קאָאָקיעס זענען מער שיין אויב זיי זענען ספּרינגקאַלד מיט צימערינג און צוקער-צוקער נאָך ראָוסטינג. צו מאַכן די באַקינג קומען אויס סאָפטער, די ביסקאַץ ברעקלעך זאָל זיין געמאכט טיקער. עס איז בעסער צו נעמען בוימל אָן אַ שמעקן.
ינגרידיאַנץ:
- ראָסל - 1 טעפּל;
- מעל - 1 גלאז;
- סאָדע - ½ צפּ;
- זונרויז ייל - ½ טעפּל;
- צוקער - 2/3 גלאז.
צוגרייטונג
- ראָסל, צוקער און ייל קערפאַלי גערודער, גיסן אַ דין טראַפּ פון מעל, לייגן סאָדע.
- קאָך און מאַכן אַ אַראָפאַנג טייג.
- פון די פּרובירן מאַכן קיכלעך פון אַרביטראַריש פאָרעם, פּרעגלען זיי אין בוימל.
- באַצאָלן די דאַר קיכלעך אויף די ראָסל בייַ וועט.
ביסקויץ מיט קאָרן מעל רינע
קאָאָקיעס אויף די ראָסל אין די פּאָסטן קענען זיין צוגעגרייט פון קאָרן מעל, עס איז מער נוצלעך און האט אַ שיין ברוין קאָלירן. איר קענען מישן צוויי טייפּס פון מעל - קאָרן און ווייץ, אַזוי די באַקינג וועט זיין מער מילד. סאָדאַ קענען זייַן ריפּלייסט מיט אַ דיסינטאַגאַנט. באַצירן די קיכלעך מיט ערד ניסלעך, עס איז גוט צו דינען מיט קלעם אָדער קלעם.
ינגרידיאַנץ:
- קלאָראָ - 200 מל;
- קאָרן מעל - 250 ג;
- סאָדע - ½ צפּ;
- זונרויז ייל - 100 ג;
- צוקער - צו טעם.
צוגרייטונג
- מישן די ינגרידיאַנץ און ניד דיק טייג.
- זאל אים בלייַבן אין די פרידזשידער.
- באַקן ביז גרייט פֿאַר 20 מינוט.
קאָאָקיעס אויף ראָסל אָן צוקער
א פייַן פֿאַרבייַסן-פֿאַרבייַסן וועט זיין אַ סאָלטיד ביסקאַט אויף די ראָסל. עס טוט נישט אַנטהאַלטן צוקער, ווי עגגס, מילך, מאַרגאַרינע. דעריבער, באַקינג איז פּאַסיק פֿאַר די וואס נאָכגיין די פיגור. עס וועט זיין געשמאַק אויב איר לייגן גרייטיד קעז, קומין אָדער סעסאַמי זאמען צו די טייג. די פאָרעם פון אַ לעבער קענען זיין געגעבן קיין - אַסטעריסקס, באַגאַלז, קרייזן.
ינגרידיאַנץ:
- ראָסל - 150 מל;
- מעל - 230-260 ג;
- סאָדע - ½ צפּ;
- זונרויז בוימל - 130-150 מל.
צוגרייטונג
- מישן אין די טאַנק ראָסל, פּוטער, לייגן די מעל ביסלעכווייַז.
- ניד די טייג, פאָרעם ביסקאַץ פון אַרביטראַריש שאַפּעס און סיזעס.
- באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון.