מיר לאַדן איר צו געפֿינען אויס הייַנט ווי צו צוגרייטן סטאַפט פּאַטייטאָוז און נערישינג די געסט מיט אַן אָריגינעל און אַמייזינגלי געשמאַק שיסל.
פּאַטייטאָוז סטאַפט מיט מינסט פלייש
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 20 ברעקלעך;
- מינסט פלייש - 400 ג;
- יי הינדל - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קרעם - 200 מל;
- butter;
- בשמים;
- וואַסער בוילד - 50 מל;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
מיר וואַש די פּאַטייטאָוז, ריין זיי, שנייַדן אויס די מיטל און לייגן זיי אין די פורעם מיט די עפן אַפּווערדז. סטאַפט מיר שטעלן אין אַ שיסל, מיר ברעכן אַ יי אין עס, לייגן בשמים, לייגן זאַלץ און פעפער. דער ציבעלע איז קלינד, שרעדיד אין קליין קיובז און צוגעגעבן צו די פלייש. בעעמעס מישן די סטאַפינג און שטאָפּן איר פּאַטייטאָוז. אין אַ פריינג פּאַן, צעשמעלצן די פּוטער, גיסן אין די קרעם, מישן און וואַרעם, נישט ברענגען צו אַ קאָכן. אין אַ פּאַן מיט סטאַפט פּאַטייטאָוז, מיר גיסן אַ ביסל וואַסער און אַ ייל-קרעם געמיש. מיר שיקן די שיסל צו די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 40 מינוט.
פּאָטאַטאָ סטאַפט מיט שינקע און קעז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז גרויס - 4 פּקס .;
- שינקע סמאָוקט - 100 ג;
- קעז פון שווער ווערייאַטיז - 150 ג;
- פּוטער - 50 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- סמעטענע - 3 טבספּ. spoons;
- בשמים.
צוגרייטונג
אזוי, מיר נעמען גרויס פּאַטייטאָוז פון גלייַך פאָרעם, ונ דורך וואַשן זיי און טרוקן זיי. דערנאך יעדער קערפאַלי אלנגעוויקלט אין פויל און געשיקט פֿאַר 50-60 מינוט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון. ווען די פּאַטייטאָוז ווערן ווייך, מיר נעמען עס אויס פון די ויוון, קיל עס אַ ביסל און שנייַדן עס אין העלפט. לעפעלע קערפאַלי אַראָפּנעמען די מיטל, געלאזן די דין זייטן. לייגן אַ ווייך פּוטער און צעקוועטשן אַ גוט מיט אַ גאָפּל.
די שינקע איז שרעדיד אין קליין קובעס. קעז ראַבינג אויף אַ קליין גרילדלע, און קנאָבל סקוויזד דורך די דרוק. דעמאָלט לייגן די שינקע, קעז און קנאָבל צו די מאַשט פּאַטייטאָוז . מיר מישן אַלץ גוט, שטעלן סמעטענע און לייגן זאַלץ צו טעם. פאַרענדיקן פילונג פּלאָמבירן האַלב פון פּאַטייטאָוז און שיקן זיי פֿאַר 15 מינוט אין די ויוון. דעריבער נעמען אויס, שפּריצן מיט גרייטיד קעז, אַראָפּנעמען די שטער און דינען עס צו די טיש.
קאַרטאָפל סטאַפט מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז גרויס - 3 פּקס .;
- פריש מאַשרומז - 3 ברעקלעך;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- סמעטענע - 0,5 זאכן;
- פריש גרינז;
- בשמים.
צוגרייטונג
פּאָטאַטאָעס זענען געוואשן, דאַר מיט אַ האַנטעך, שנייַדן אין צוויי כאַווז און קערפאַלי יקסטראַקטיד די ין, געלאזן די גאנצע שאָלעכץ. טשאַמפּיגנאָנס זענען פּראַסעסט, געהאַקט און אָנגעפילט מיט קאַרטאָפל בילאַץ. צעטל די קנאָבל אין 6 טיילן און שטעלן יעדער אין קאַרטאָפל כאַלווז, פּאָדסאַליווייַאַ צו געשמאַק. פּלאָמבירן די אינהאַלט פון יעדער "שיפל" מיט זויער קרעם און באַקן אין אַ פייערפּרוף פאָרעם, אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון, וועגן 30-40 מינוט. גרייט שיסל איז דעקערייטאַד מיט פריש פּעטרעשקע, און געדינט אויף די טיש.
קאַרטאָפל סטאַפט מיט וועדזשטאַבאַלז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- קעז פון שווער ווערייאַטיז - 100 ג;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- סמעטענע - 150 מל;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קאַנד פּאַפּשוי - 150 ג;
- פריש פעננעל;
- בשמים.
צוגרייטונג
פּאָטאַטאָעס זענען געוואשן און בוילד אין אַ מונדיר ביז האַלב-גרייט. דעמאָלט מיר קילן עס, ריין עס און שנייַדן יעדער אין צוויי גלייַך האַלבז. מיט די הילף פון אַ לעפעלע, נעמען אויס ניטלי די מיטל, מאכן "באָוץ". מיר צעהאַקן די קעראַץ אין קליין קיובז, צעהאַקן די אַניאַנז אין סלייסיז, און לאָזן די וועדזשטאַבאַלז ווערן אנגעטאן אין גרינס בוימל. ווייַטער, מיר יבעררוק די ראָוסטינג אין אַ קאַנטיינער, לייגן קאַנד פּאַפּשוי, קראַשט קאַרטאָפל מיטן און כאַפּט גרינז. זאַלץ די פילונג צו טעם און מישן ונ דורך. איצט פּלאָמבירן די קאַרטאָפל "באָוץ" מיט וועדזשטאַבאַלז, שטעלן אַ ביסל זויער קרעם אויף שפּיץ און באַקן די שיסל אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 20 מינוט.