דעם סאַפּרייזינגלי גרינג רעצעפּט, פֿאַר עטלעכע סיבה, פילע טאָן נישט געדענקען. און דאָס איז מאָדנע. נאָך אַלע, עס איז מיסטאָמע נישט גרינגער צו קאָכן געשמאַק, עראַמאַטיק קיילים און, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, קריספּי. אַלע איר דאַרפֿן פֿאַר אַ קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר פלייקי "אויערן" איז אַ טייג פּאַק, אַ גלאז פון צוקער און 30 מינוט פון צייַט. פּרובירן צו קאָכן עס אין די אָוונט נאָך אַרבעט אָדער צו וועקן זיך די משפּחה אויף שבת מיט די געשמאַק ריח פון פריש בייקט סכוירע. דיין הויזגעזינד וועט עסן עס פאַסטער ווי איר קאָכן.
«Ears» פון בלאָז געבעקס - רעצעפּט
אויב איר זענט אַ פאָכער פון קוקינג טייג זיך און קאַטאַגערלי קעגן דעם געקויפט פּראָדוקט, פֿאַר מורא פון שעדלעך אַדאַטיווז אין די פאָרעם פון דלאָניע אָדער קאָקאָסנוס בוימל, דעמאָלט דעם רעצעפּט איז נאָר רעכט פֿאַר איר. "אויערן" פון בלאָז געבעקס זענען זייער באַקוועם, און די טייג זיך איז שנעל געשווינד. אין די סימפּלאַסט רעצעפּט פֿאַר לייערד "אויערן" בלויז צוקער איז געניצט פֿאַר שפּריצן, אָבער איר קענען לייגן וואַניל, צימערינג, פאַרשידן מינים פון ניסלעך, סעסאַמי, מאָן. איר קענען מישן עטלעכע טייפּס פון סטאַפינג - עס ס אַ ענין פון דיין טעם און פּרעפֿערענצן.
ינגרידיאַנץ:
- מעל 0,5 קג;
- וואַסער 250 ג;
- פּוטער - 300 ג;
- צוקער - 200 ג;
- זאַלץ - 10 ג;
- וואַניללאַ - געשמאַק.
צוגרייטונג
פֿאַר די טייג מישן די צעלאָזן פּוטער מיט מעל, זאַלץ און וואַסער. מיר מישן עס גוט, און זעמל עס אויס אויף די טיש צו מאַכן אַ גראָדעק. שפּריצן דעם שטיקל מיט צוקער און וואַניל, דעמאָלט ייַנוויקלען עס פון ביידע ענדס צו די צענטער מיט ראָללס. פון די פּרובירן מיר שנייַדן די "אויערן" מיט אַ גרעב פון 1-1.5 סענטימעטער, לייגן די קיכלעך אויף די באַקינג בלאַט באדעקט מיט פּאַרמעט און באַקן פֿאַר וועגן 20 מינוט אין די ויוון, פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז ביז אונדזער געבעקס איז בראַונד. "Ears" פון בלאָז געבעקס פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער און שפּריצן מיט צוקער.
"Ears" פון בלאָז געבעקס מיט ניסלעך
הייַנט, גרייט-געמאכט בלאָז געבעקס קענען זיין געקויפט בייַ קיין קראָם. אַזוי, אויף די וועג היים, איר קענען לויפן צו די סופּערמאַרק, קויפן אַ פּאַקינג און אין שטוב געשווינד קאָכן "אויערן" פון בלאָז געבעקס. צייט וועט זיין זייער קליין, און די משפּחה וועט זיין פריי מיט אַ פרייַנדלעך טיי-פּאַרטיי מיט געשמאַק פּייסטריז. אויב די טייג פּאַק איז שוין אין דיין פריזער און וואַרטן פֿאַר דיין שעה, דעמאָלט איידער מאָווינג צו אַרבעטן, שטעלן עס אין די פרידזשידער, דעמאָלט אויף אָנקומען איר וועט נישט האָבן צו וואַרטן ביז די טייג איז דיפראָסטעד און איר קענען מיד אָנהייבן דעם פּראָצעס פון פּריפּערינג די "אויערן" פון בלאָז געבעקס.
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז געבעקס - 1 פּאַק;
- ניסלעך ערד - צו טעם;
- צוקער, צימערינג - צו טעם.
צוגרייטונג
די פאַרטיק טייג איז טאָד, ראָולד אין אַ שיכטע אויף אַ מעל-טיסל טיש, שפּריצן מיט ניסלעך, צימערינג און צוקער, און זעמל אַוועק די ענדס צו די מיטל אין 2 ראָללס. איר קענען ערשטער ראָלל מיט אַ ראָולינג שטיפט אויף די ניסלעך, אַזוי זיי זענען אַ ביסל פּרעסט, אָבער טאָן ניט אָווערדאָ עס. די טייג איז שנייַדן אין ברעקלעך מיט אַ גרעב פון 1-1.5 סענטימעטער, לייגן אויס די פלייקי ביסקאַץ "אויערן" אויף אַ באַקינג בויגן באדעקט מיט באַקינג פּאַפּיר, און קאָכן אין די ויוון בייַ 180 דיגריז פֿאַר וועגן 15-20 מינוט איידער בלאַנטשינג. איר קענען פשוט שמירן די באַקינג בויגן מיט ייל, אָבער די פּאַרמעט, ערשטער, פּראַטעקץ די קיכלעך פון ברענען, ווייַל די צוקער קענען צעשמעלצן, און צווייטנס, עס איז פיל גרינגער צו וואַשן אַזאַ אַ באַקינג בויגן.
דורך דעם וועג, איר קענען צוגרייטן בלאָז "אויערן" ווי מיט צוקער אָדער זיס פּודער, און מיט הערבס, קעז, קעז, בייקאָן, קנאָבל אָדער רויט פעפער. צו טאָן דאָס, שטעלן די פילונג אויף די טייג טעלער און פאַרלייגן עס אין "קערלז". ביסקויץ זענען בייקט די זעלבע 15-20 מינוט, אָבער איר קענען שוין דינען נישט בלויז פֿאַר טיי, אָבער אויך פֿאַר די זופּ.