רינדערנס לעבער איז דער פירער אין נוציק פּראָפּערטיעס צווישן אַלע ביי-פּראָדוקטן. אין דערצו, די קיילים פון עס זענען באקומען פון די בודזשעט, און אויב רעכט צוגעגרייט, זיי זענען אויך געשמאַק.
הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו גרייטן אַ געשמאַק גולאַש פון רינדערנס לעבער.
גולאַש רינדערנס לעבער רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס לעבער - 750 ג;
- ציבעלע פון מיטל גרייס - 2 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- זיס בולגאַריש פעפער - 1 שטיק;
- מילך - 150 מל;
- מייַאָנעז - 50 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 175 מל;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 45 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- גרינס ייל - 75 מל;
- מעל - 100 ג;
- פרישלי ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם;
- טהימע - 12 ג;
- זאַלץ - צו טעם;
- פריש גרינז - צו טעם.
צוגרייטונג
רינדערנס לעבער איז געוואשן, שנייַדן אין קליין סלייסאַז און סאָוקט אין מילך פֿאַר פערציק מינוט צו באַזייַטיקן פארביטערונג.
אין אַ טיף פריינג פּאַן אָדער פראָוו פּאַן, פּרעגלען ציבעלע אין גרינס ייל מיט אַניאַנז, ביז עס איז בראַונד, דעמאָלט מיר לייגן די לעבער טשיפּס, וואָס זענען סטאַק אין די מעל, און פּרעגלען פֿאַר אן אנדער פינף מינוט. איצט מיר וואַרפן שנייַדן קעראַץ און זיס פעפער, גיסן אין וואַסער און דישן פֿאַר צען מינוט.
נאָך די דורכפאָר פון צייַט, לייגן די מייַאָנעז, פּאָמידאָר פּאַפּ, פיינלי געהאַקט קנאָבל, זאַלץ, פעפער, טהימע און קאָכן, קאַווערינג די דעקל, פֿאַר אן אנדער פופצן מינוט.
גרייט גרייאַש געדינט מיט בוילד פּאַטייטאָוז אָדער קאַשע, געווירץ מיט פריש הערבס.
גולאַש פון רינדערנס לעבער מיט זויער קרעם אין מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס לעבער - 900 ג;
- ציבעלע פון מיטל גרייס - 2 פּקס .;
- פריש טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- פּיוראַפייד וואַסער - 450 מל;
- סמעטענע - 75 ג;
- גרינס ייל - 75 מל;
- מעל - 60 ג;
- פרישלי ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם;
- לאָראַל בלעטער - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם;
- בשמים - צו טעם;
- פריש גרינז - צו טעם.
צוגרייטונג
מייַן לעבער, מיר באַקומען באַפרייַען פון דעם פילם, בלוט כלים און שנייַדן עס אין קליין סלייסאַז, און די אַניאַנז זענען האַלבקיריאַלער. אין די שיסל מולטיוואַרקאַ לייגן גרינס ייל און פּרעגלען אין עס ברעקלעך פון לעבער און האַלב-רינגס פון אַניאַנז פופצן מינוט, באַשטעטיקן די מאָדע "באַקינג" אָדער "פריינג". דעריבער גיסן אין די מעל, קאָך און פּרעגלען נאָך פינף-זיבן מינוט. טאַמאַטאָוז שנייַדן אין קליין קיובז, וואַרפן זיי צו די לעבער און פּרעגלען פֿאַר די אנדערע זיבן מינוט. מיר גיסן די וואַסער וואָרמד צו בוילינג, לייגן זויער קרעם, צייַט מיט זאַלץ, פעפער און בשמים און שטעלן אויס די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר איין שעה. צען מינוט איידער די קאַמפּלישאַן פון דער צוגרייטונג, לייגן לאָראַל בלעטער און פריש שרעדיד גרינז.
גרייט געשמאַק גולאַש פון רינדערנס לעבער איז געדינט מיט בוילד פּאַטייטאָוז, מאַקאַראָנען אָדער קאַשע.