קוטלעץ פון רייַז מיט מאַשרומז - אָריגינעל, פּשוט, אָבער אין דער זעלביקער צייַט סטאַנינגלי געשמאַק שיסל וואָס דייווערסיז דיין טעגלעך מעניו און ברענגט עפּעס נייַ צו עס.
רעצעפּט פֿאַר קוטלעץ פון מאַשרומז און רייַז
ינגרידיאַנץ:
- דאַר מאַשרומז - 50 ג;
- רייַז - 1,5 זאכן;
- יי - 2 ברעקלעך;
- געווירץ;
- גרינס בוימל;
- בשמים.
פֿאַר סאָוס:
- מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- שוועמל יויך;
- סמעטענע - צו טעם;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- בשמים.
צוגרייטונג
מושראָאָמס זענען ונ דורך געוואשן, שטעלן אין אַ שיסל, אויסגעגאסן מיט וואַסער און לאָזן פֿאַר וועגן 2 שעה, נאָך וואָס מיר קאָכן פֿאַר 30 מינוט. דעמאָלט מיר נעמען די מאַשרומז, שטעלן עס אויף אַ טעלער, און מיר טאָן ניט גיסן די שוועמל יויך - מיר דאַרפֿן עס פֿאַר די סאָוס. רייַז קאָכן ביז גרייט און ענגשאַפט צוזאַמען מיט מאַשרומז בלענדער ביז אַ מונדיר ברוין מאַסע.
ווייַטער, מיר ברעכן אין עגגס, וואַרפן בשמים און זאַלץ. אַלע קערפאַלי מישן, פאָרעם קוטלעץ, ברויט זיי אין ברעאַדקרומבס און שטעלן זיי אין אַ פריינג פּאַן מיט הייס גרינס בוימל. פּרעגלען ביז גרייט אויף יעדער זייַט ביז דער אויסזען פון אַ אַפּעטיטלעך און קריספּי סקאָרינקע.
איצט גיין צו דער צוגרייטונג פון אַ מילד סאָוס. צו טאָן דאָס, מיר וואַרעם אַרויף די בוימל אין אַ פריינג פּאַן, לייגן אַ ספּונפול פון מעל צו עס און מאָלן אַלץ צו כאָומאַדזשינאַטי. דעמאָלט ביסלעכווייַז גיסן אין די שוועמל יויך, סטערינג די סאָוס אַזוי אַז קיין לאַמפּס פאָרעם. צייַט מיט בשמים, לייגן זויער קרעם, סקוויזד דורך די קנאָבל דרוק און מישן. מיר דינען רייַז פּאַנקייקס מיט הייס שוועמל סאָוס.
לענטען רייַז פּאַטיז מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 1 נומער;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- מאַשרומז - 300 ג;
- סעמאַלינאַ - פֿאַר ברעאַדינג;
- גרינס בוימל;
- בשמים.
צוגרייטונג
רייַז קאָכן ביז האַלב, פליסן אַלע די פליסיק און שווענקען ונ דורך.
נאָך דעם, מיר פאַרשפּרייטן די בוילד רייַז, מישן, לייגן זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. אַראָפּנעמען מינסט פלייש פון די טעלער, לייטלי קיל, פאָרעם קוטלעץ, מיר הויפן זיי אין סעמאַלינאַ און פּרעגלען אויף גרינס אָיל צו אַ גאָלדען קאָליר פון אַלע זייטן.